每年的4、5月份，吃的最多的水果就是芒果了，我們買芒果的時候都會軟硬搭配著買，這樣就能慢慢地吃比較久的時間了。其實芒果買多了也沒事，自己動手DIY做一份廈門名小吃——芒果綿綿冰吧。

1.準備

如果你買的是小芒果，則需要準備8到10個，如果是大個的芒果，4個就夠了。準備酸奶或者牛奶、煉乳，適量蜂蜜。先將一半的芒果切開取出果肉，將芒果沿著核的兩邊切開，然后在杯沿邊一刮就能取出比較完整的果肉了。而另一半的芒果則切成丁即可。

2.制作

制作芒果綿綿冰最關鍵的就是冰的制作，要有綿綿的口感，同時也要有適度的甜味。將一半芒果肉放入攪拌機或者榨汁機，按照自己的喜好，過濾，不過濾都行，然后和酸奶混合，建議用原位酸奶，然后加入水和煉乳，因為水結成冰后甜度會下降，因此可加入適量蜂蜜。攪拌成比較濃稠的狀態(tài)就可以放冰箱冷凍了。時不時拿出來看看，用勺子刮一下，成綿綿冰的口感。

3.裝盤

將冰用勺子慢慢的刮在一個大的盤子或者玻璃杯中，盡量將冰刮的細一點，口感會更好。然后鋪上另外一半切好的芒果丁，最后淋上煉乳即可，還可以根據(jù)自己的喜好，加入淀粉做的小丸子。這款芒果綿綿冰因為加入了芒果汁，所以味道會更濃郁，也更好吃哦。