雞翅，眾所周知其是平時很常見的一種肉食，其肉質(zhì)細嫩，適合煎、炸、蒸、烤等多種烹飪方法食用，但很多人在處理雞翅的時候，不知道雞翅是先焯水還是先腌制好，也不知道可樂雞翅焯水幾分鐘，接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、可樂雞翅焯水幾分鐘？

2、雞翅沒解凍可以直接焯水嗎？

3、雞翅先焯水還是先腌制？

4、可樂雞翅要煮多長時間？

可樂雞翅焯水幾分鐘？

可樂雞翅是一道用可樂和雞翅為主材料，搭配蔥、姜、蒜等調(diào)料品制作而成的美味佳肴，而在做可樂雞翅之前，需先將雞翅焯水，這樣能夠使雞翅更加入味，肉質(zhì)細膩、口感軟糯，但是焯水的時間需注意，以免焯水時間過長，流失營養(yǎng)成分較多，降低食用口感和營養(yǎng)，一般來說，雞翅焯水2-3分鐘即可。

雞翅沒解凍可以直接焯水嗎？

市面上購買的雞翅大多數(shù)是冷凍雞翅，因為這樣能夠最大程度上保留食物的營養(yǎng)成分，預(yù)防食材出現(xiàn)變質(zhì)情況，而在食用雞翅之前，常有人覺得解凍的步驟繁瑣，就直接焯水了，其實一般并不建議這樣做，因為直接焯水并不能使內(nèi)部的雞翅熟透，可能還會有結(jié)冰情況，對食材的食用口感會有所下降，還有可能會有一股腥味，因此建議自然解凍或隔水解凍后，再焯水雞翅更好。

雞翅先焯水還是先腌制？

腌制雞翅一方面是為了使雞翅更加入味，香味濃郁、口感細膩，另一方面是為了去除雞翅中的腥味，而常有人糾結(jié)是先腌制雞翅還是先焯水呢？其實一般建議先腌制再焯水，因為焯水后腌制雞翅，并不能起到腌制的效果，雞翅不容易入味，食用的口感也會有所下降，肉質(zhì)還可能會出現(xiàn)老化情況。

可樂雞翅要煮多長時間？

可樂雞翅需要焯水，需要的話焯2——3分鐘，冷水下鍋。烹飪過程如下：

1、鍋內(nèi)放入清水，加進雞翅、3片姜、半棵小蔥、一匙料酒中火燒開。煮開后用勺打去浮沫，煮2-3分鐘停火。

2、把雞翅撈出放在廚房紙上拭去水分。

總結(jié)：焯水會使得雞翅肉質(zhì)變緊，而且焯水的步驟反而會流失腌制雞翅的味道，一般為了保留烤雞翅的美味和鮮嫩肉感，正確的焯水是很必要的！