粗糧主要值得是哪些沒有經(jīng)過精加工的量是，它們通常含有豐富的不可溶性的纖維素，對(duì)于我們的消化系統(tǒng)有很大的作用，粗糧所含的蛋白質(zhì)較少，淀粉，無機(jī)鹽，以及維生素含量豐富，主要包括玉米，燕麥，蕎麥，高粱，大豆等等，那么你知道粗糧怎么做比較好呢？

1、 粗糧食譜推薦

1.紅豆薏米飯

原料：紅小豆30克，薏米30克，大米50克。

做法：紅小豆和薏米洗凈后，加水浸泡10個(gè)小時(shí)以上。和洗凈的大米混合，加水按照煮飯程序煮熟即可食用。

2.三丁玉米

原料：玉米粒200克，青豆40克，泡發(fā)的香菇2朵，胡蘿卜丁40克，鹽1/2小匙，高湯2湯匙，白糖1/3湯匙，淀粉水1/3湯匙，香油1小匙，油適量。

做法：將玉米粒、胡蘿卜丁、青豆用開水汆燙；鍋熱后倒入油燒熱，將玉米粒、青豆、香菇丁、胡蘿卜丁下鍋過油撈起；鍋內(nèi)留油1湯匙倒入所有過油原料及調(diào)味料翻炒均勻加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盤中即成。

3.雪梨大豆豬手湯

原料：雪梨1個(gè)，大豆50克，豬手1個(gè)，姜3片，料酒1勺，鹽1/2勺。

做法：豬手加入姜片飛水去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和姜片，加足清水煮到滾，加入料酒，開蓋旺火繼續(xù)沸煮15分鐘；轉(zhuǎn)文火再煲1個(gè)小時(shí)，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可食用。 www.ff70.com

4.糙米蓮子百合粥

原料：糙米50克，大米50克，蓮子30克，百合30克，蜂蜜適量。

做法：先將糙米、蓮子、百合洗干凈，放入鍋中煮至軟爛，再與大米一起煮成粥，然后用適量的蜂蜜調(diào)味即可食用。

2、如何吃粗糧好

1.吃粗糧要多喝水：粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進(jìn)吃粗糧：突然增加或減少粗糧的進(jìn)食量，會(huì)引起腸道反應(yīng)。對(duì)于平時(shí)以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應(yīng)，增加粗糧的進(jìn)食量時(shí)，應(yīng)該循序漸進(jìn)，不可操之過急。

3.搭配葷菜吃粗糧：飲食要講究葷素搭配，營養(yǎng)平衡。粗糧雖好，也不能一次吃太多，每天吃粗糧以50克為宜，但也應(yīng)根據(jù)個(gè)人情況適當(dāng)調(diào)整。

4.吃粗糧每天一兩正好

3、 吃粗糧的好處

1.吃粗糧防癌，粗糧中還有大量的膳食纖維，這些纖維屬于不溶性纖維，多食可以防止胃癌、腸癌、乳腺癌等大發(fā)生。

2.多食粗糧有助于防治心腦血管疾病，粗糧中大量的不可溶性纖維可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，可以預(yù)防心腦血管疾病。

3.多食粗糧可以防治糖尿病，很多人都知道得了糖尿病要多吃粗糧，其原因是粗糧中的含有的不溶性纖維可以增加食物在在胃中的停留時(shí)間，增加飽腹感，減少食物的攝入，同時(shí)還可以延緩葡萄糖的吸收，有利于防治糖尿病。

4.吃粗糧可以預(yù)防肥胖，同樣因?yàn)榇旨Z中的不溶性纖維可以怎飽腹感，減少飯量，可以控制肥胖，同時(shí)粗糧中葡萄糖含量少，不易造成肥胖。

5.治療便秘，細(xì)糧吃多了會(huì)造成便秘，那么多食粗糧可以改善便秘的現(xiàn)象，粗糧中的膳食纖維可以使排便更順暢。

6.粗糧可以治療抑郁癥，說起來真?zhèn)€很奇怪，小小粗糧還有這個(gè)作用。高熱量食物會(huì)怎長抑郁癥的發(fā)病率，而粗糧屬于低熱量食物，具有鎮(zhèn)定作用。同時(shí)粗糧中含有豐富的維生素B族，維生素B族在抑郁癥的治療中有中藥作用。