菱角是生活中很常見的水產(chǎn)食物，經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ず笪兜朗置匀?，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)吃菱角更有許多養(yǎng)生作用，那么菱角的營(yíng)養(yǎng)吃法是什么？吃菱角對(duì)健康有什么好處？下面就來詳細(xì)了解菱角的養(yǎng)生吃法，以及需要注意的事項(xiàng)吧。

1、菱角的營(yíng)養(yǎng)吃法

而從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，菱角不含易使人發(fā)胖的脂肪，被奉為減肥健美的食品確有一定道理。菱角還含有豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖、脂肪及多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等元素，有一定的抗癌作用，適當(dāng)食用有助于防治食道癌、胃癌、子宮癌等。

食法推薦：菱角鳳爪煲脊骨

材料：菱角20個(gè)，鳳爪10只，豬脊骨400克。

做法：先將豬脊骨及鳳爪洗凈，過沸水，并與去了外殼的菱角一起置砂鍋中，加水2500ml，先用武火煮20分鐘，再用小火煮40分鐘，即可調(diào)味食用。

作用：此湯有清肺除煩兼益胃之效。

2、菱角的功效作用

1、抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對(duì)癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。

2、補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣

3、緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

4、減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

5、紅菱角曬干研末，空腹服10克，紅痢用老酒送下，白痢用米湯送下，治痢疾。

6、鮮菱蒂(菱柄)，搽擦患處，一日數(shù)次，治贅疣(青年性扁平疣、多發(fā)性尋常疣)。

7、鮮菱草莖(去葉及須根)120克，水煎服，治小兒頭部瘡毒，亦可解酒。

8、老菱角煤炭存性，研成細(xì)末，用麻油調(diào)敷患處，治頭面黃水瘡。