土豆是很常見(jiàn)的蔬菜食物，適當(dāng)吃土豆可以為健康帶來(lái)很多的好處，而且雞腿燉土豆的味道極為鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，不過(guò)要想做的好吃也是需要方法和技巧的，那么雞腿燉土豆的做法有哪些？雞腿燉土豆有哪些注意事項(xiàng)？雞腿燉土豆的做法很簡(jiǎn)單，下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、雞腿燉土豆的做法

關(guān)于土豆的做法是多種多樣的，如果你平時(shí)做的都是比較素的炒土豆，那么今天應(yīng)該來(lái)變下花樣了，做個(gè)雞腿燉土豆來(lái)?yè)Q下新口味吧。雞腿燉土豆的做法是很簡(jiǎn)單的，所用到的材料都是我們常用的，比較容易準(zhǔn)備，大概花費(fèi)半個(gè)多小時(shí)即可完成。

材料：雞腿5個(gè)、土豆3個(gè)、食用油、食鹽、醬油、姜、蒜

步驟：

1、將雞腿洗凈，然后用刀在上面割開(kāi)幾條縫，放些鹽和醬油先腌下，使雞腿更加入味；

2、將土豆去皮洗凈，切成小塊狀待用；

3、將蔥姜蒜洗凈，再將蔥切成蔥花，姜和蒜分別剁碎，做成姜末和蒜末；

4、熱鍋后，放進(jìn)食用油，將姜末蒜末放進(jìn)鍋內(nèi)爆香，把雞腿放進(jìn)鍋里炒，炒到雞腿變色，然后放進(jìn)水，一起炒到將水煮開(kāi)；

5、把土豆倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘。煮熟后，往上面撒上蔥花即可。

2、雞腿燉土豆的營(yíng)養(yǎng)

我們?cè)谄綍r(shí)的飲食當(dāng)中要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，既吃素又要吃葷。雞肉燉土豆正好滿足了我們的這個(gè)需求，這兩種食材都是營(yíng)養(yǎng)豐富的材料，來(lái)看看它們具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么吧。

雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng)體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動(dòng)物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道通便排腸毒。

3、雞腿燉土豆的熱量

雞腿燉土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家已經(jīng)了解了，但是關(guān)于雞腿燉土豆的熱量是不是很多妹紙也想要有個(gè)答案呢？不要著急，現(xiàn)在就為你揭曉答案了。在雞腿燉土豆里面，按可以食用的部分來(lái)計(jì)算，100g雞腿的熱量是181大卡，雞腿的脂肪主要是囤積在雞皮上，如果擔(dān)心肥胖的妹紙可以不吃雞皮那熱量也大大減少了。土豆按100g可食用的部分來(lái)計(jì)算，里面含的熱量是76大卡，熱量屬于比較低的，因此很多人用土豆來(lái)當(dāng)做減肥餐。

4、雞腿燉土豆需注意

平時(shí)做菜我們需要掌握一定的烹飪技巧，可以幫助我們做出味道更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好的菜式。比如，做菜的時(shí)候要注意食放進(jìn)不同食材的順序，要注意放進(jìn)不同食材的關(guān)鍵時(shí)間。在雞腿燉土豆里面，要先把雞腿給煮了在放進(jìn)土豆為好，而且是土豆不要放進(jìn)太早。先將雞腿炒至變色，加入適量的水沒(méi)過(guò)雞腿，等到水開(kāi)始煮開(kāi)的時(shí)候，再把土豆放進(jìn)鍋里一起燉，蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘即可。最后，雞腿燉土豆就這樣華華麗麗地可以出鍋啦。

5、土豆的飲食搭配禁忌

1、土豆不宜與櫻桃搭配

因?yàn)槌粤送炼购?，人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，與櫻桃相遇就會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。所以土豆不能與櫻桃一起吃。

2、豆不宜與香蕉搭配

土豆與香蕉一起食用會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒a素，這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長(zhǎng)斑。

3、土豆不宜與香雀搭配

兩者在一起食用臉上容易生雀斑。

4、土豆不宜與西紅柿搭配

土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，而西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

5、土豆不宜與石榴搭配

石榴可治于咽干，口瘡，潤(rùn)秋燥。但與土豆一起吃會(huì)引起中毒。必須用韭菜泡水喝才能解毒。

6、土豆不宜與柿子搭配

吃了土豆后，人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出。