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生菜的種類有哪些呢?挑生菜要注意哪些問題?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:44 生菜白菜青菜

生菜是我們平時經(jīng)常會吃到的一種蔬菜,生菜在大多數(shù)人眼中都是一種類型,其實(shí)生菜是有很多種類的,不同的種類外形是有差別的,很多人可能根本就不知道生菜還有不同的種類,生菜吃了有很多好處,那生菜的種類有哪些呢?挑生菜要注意哪些問題?

生菜的種類有哪些呢?挑生菜要注意哪些問題?(1)

1、生菜的種類

生菜的種類生菜的種類很多,營養(yǎng)學(xué)家介紹說:生菜主要有綠生菜和紫生菜,我們要是按照生菜的葉子形狀分類型的話,那么,應(yīng)該是三種,但是我們餐桌上常見的,還是圓形球狀的生菜和散葉生菜。

球生菜:

散葉生菜則大多數(shù)被用來做沙拉。其實(shí)還有一種生菜,葉片厚實(shí)、呈橢圓半結(jié)球形的苦葉生菜,但是很少地方在栽培,所以也比較少見,但是其營養(yǎng),要比我們常吃的普通生菜還多一些。

結(jié)球生菜:

我們最常吃的生菜就是它,這家伙幾乎做成什么樣都好吃,而且身后永遠(yuǎn)是一大群窈窕MM追捧著,真羨煞我也!

奶油生菜:

它比結(jié)球生菜高挑一點(diǎn),口感更為厚實(shí)一些。奶油請你權(quán)且當(dāng)作它的昵稱吧,千萬別在這兩個字上深究。另外,它在生吃的領(lǐng)域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些

菊苣:

雖然看著有點(diǎn)像娃娃菜,但是從植物學(xué)的角度上來看,它是生菜家族的一員,但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍(lán)色小花則經(jīng)常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中……

苦菊:

名字里帶苦,可不是說它很難吃,恰恰相反,人家高就高在這個“苦”字上了??嘀袔穑覜霭枰院笄逅浅?,著名的涼拌苦菊里,它就是主角。

生菜的種類那么的多,我們平時在自己挑選生菜的時候要注意很多的問題,不僅要看葉子的新鮮翠綠外,還要注意葉子和根莖,莖色帶白的此案時最好吃的,才是最新鮮的,所以我們平時挑生菜一定要注意。

2、生菜生吃有什么風(fēng)險

(1)感染寄生蟲

生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多,感染寄生蟲的幾率會增加很多,普通的清洗很難清洗掉寄生蟲,肉眼又看不見,加上生菜多以生吃為主,食用生菜越多,感染寄生蟲的幾率越高。

(2)損傷肝臟

生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕,因此,在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免,生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉,食用過多輕者損傷肝腎,嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。

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