生菜是我們平時經(jīng)常會吃到的一種蔬菜，生菜在大多數(shù)人眼中都是一種類型，其實(shí)生菜是有很多種類的，不同的種類外形是有差別的，很多人可能根本就不知道生菜還有不同的種類，生菜吃了有很多好處，那生菜的種類有哪些呢？挑生菜要注意哪些問題？

1、生菜的種類

生菜的種類生菜的種類很多，營養(yǎng)學(xué)家介紹說：生菜主要有綠生菜和紫生菜，我們要是按照生菜的葉子形狀分類型的話，那么，應(yīng)該是三種，但是我們餐桌上常見的，還是圓形球狀的生菜和散葉生菜。

球生菜：

散葉生菜則大多數(shù)被用來做沙拉。其實(shí)還有一種生菜，葉片厚實(shí)、呈橢圓半結(jié)球形的苦葉生菜，但是很少地方在栽培，所以也比較少見，但是其營養(yǎng)，要比我們常吃的普通生菜還多一些。

結(jié)球生菜：

我們最常吃的生菜就是它，這家伙幾乎做成什么樣都好吃，而且身后永遠(yuǎn)是一大群窈窕MM追捧著，真羨煞我也!

奶油生菜：

它比結(jié)球生菜高挑一點(diǎn)，口感更為厚實(shí)一些。奶油請你權(quán)且當(dāng)作它的昵稱吧，千萬別在這兩個字上深究。另外，它在生吃的領(lǐng)域仿佛比上面那位仁兄更加有人緣一些

菊苣：

雖然看著有點(diǎn)像娃娃菜，但是從植物學(xué)的角度上來看，它是生菜家族的一員，但只是不太愛拋頭露面罷了。不過它的植株上綻放的藍(lán)色小花則經(jīng)常被浪漫的人拿在手中、寫在文中、作在畫中……

苦菊：

名字里帶苦，可不是說它很難吃，恰恰相反，人家高就高在這個“苦”字上了?？嘀袔穑覜霭枰院笄逅浅?，著名的涼拌苦菊里，它就是主角。

生菜的種類那么的多，我們平時在自己挑選生菜的時候要注意很多的問題，不僅要看葉子的新鮮翠綠外，還要注意葉子和根莖，莖色帶白的此案時最好吃的，才是最新鮮的，所以我們平時挑生菜一定要注意。

2、生菜生吃有什么風(fēng)險

(1)感染寄生蟲

生菜在生長過程中若是出現(xiàn)雨水較多，感染寄生蟲的幾率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的幾率越高。

(2)損傷肝臟

生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農(nóng)藥不可免，生菜清洗也很難將農(nóng)藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴(yán)重甚至可能引起農(nóng)藥中毒。