人參是一種非常名貴的中藥，其藥用價(jià)值極高，對身體也具有嘉宏的滋補(bǔ)功效，但是要想人參養(yǎng)生效果好，也是需要掌握正確吃法的，那么冬季吃人參方法有哪些？冬季怎樣吃人參最養(yǎng)生？下面就來詳細(xì)了解人參的各種吃法，以及食療的方法吧。

1、冬季吃人參的方法

煎湯服用：將整支人參或切成薄片的人參洗凈后放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘左右，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時(shí)左右即可，倒出參汁，待溫飲服。

這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)，起效較快，適用于大病之后，邪氣已去，虛癥嚴(yán)重，急而進(jìn)補(bǔ)調(diào)養(yǎng)者。但這種方法比較浪費(fèi)藥材，因此對于那此些質(zhì)量較好、比較名貴的人參不宜采用這種服法。

隔水蒸服：將人參切片或切段，先放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，放入加好冷水的鍋內(nèi)，用文炎隔水蒸煮1小時(shí)左右即可(注意不要把水燒干)，待溫飲服。這種方法與煎湯服用的特點(diǎn)相似，一般可以反復(fù)蒸煮3-5次，直到藥汁極淡為止。

另外，隔水蒸服法還有一個(gè)較大的加拿大優(yōu)點(diǎn)就是靈活，即可以在蒸煮參湯的同時(shí)加入一些具有補(bǔ)益作用的食物，這樣就能互相配合，相得益彰，使進(jìn)補(bǔ)療效更佳。至于選用何種食物，則可以根據(jù)每個(gè)人的喜好來確定，比如可以加入紅棗、;黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

切片泡茶：將人參切成薄片，每次取3克左右(約5-10片)，放入杯中(在冬季的時(shí)候最好使用保溫杯)。然后沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右，代茶飲服?？梢苑磸?fù)沖泡，直到參茶變淡無味，最后邊渣嚼服。這種服法相對以上兩種比較方便，且藥材不會(huì)有什么浪費(fèi)，而且可以時(shí)時(shí)服用，不受場合的局限，這種方法最適于一般人長期用。

切片含服：將人參切成薄片，每次取1-2片，放入口中含服，直到味淡或無味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時(shí)時(shí)處處都可使用，而且減去了麻煩的“手續(xù)”，這種服法也適用于那些需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的一般健康人。

研粉吞服：將人參研粉后用開水沖服，每次3克，每日3次，或?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法一般適于服用比較名貴的人參品種，如野山人參，這樣可以完全充分地利用人參，而不使其有一點(diǎn)浪費(fèi)。

以上是冬令服用人參最常見、最普遍的方法，當(dāng)然如果在其他季節(jié)需要服用人參的話，也可使用以上的方法。

除此之外，進(jìn)補(bǔ)人參有一些其他的方法，如將人參湯汁沖入膏滋藥中一起服用(這種方法只適于在冬季使用)，人參浸酒服用(又稱人參酒，對酒精過敏者不宜，但它除補(bǔ)氣作用外，還能舒經(jīng)活絡(luò)，活血止痛)，把人參和菜肴或糕點(diǎn)一起制成食品食用，如人參烏骨雞、人參糖、人參糕等，不但口味佳，而且有補(bǔ)益作用。

最后，還可以選購一些以人參為主制成的保健補(bǔ)品，像人參蜂王漿、洋參沖劑、人參銀耳精、參茸補(bǔ)膏等等。

2、人參的食療方法

1、治療氣虛脫肛：人參蘆頭20枚，用穩(wěn)火焙干研成粉末，分為20包，裝密封瓶中備用。成年人每回1包，兒童適當(dāng)減量，每天兩回，早晨和晚上空肚子用米湯調(diào)服，10日為一個(gè)療程。

2、用于脾虛證。治脾胃氣虛，癥見食欲不佳，倦怠無力或者吐瀉，可用人參6克，白術(shù)6克，茯苓6克，甘草6克，用水煎服。

3、用于肺氣虧虛。治氣短喘促，脈虛自汗，可用蛤蚧1對，人參60克，茯苓60克，杏仁150克，甘草150克，貝母60克，桑白皮60克，知母60克，研細(xì)為末服。

4、用于熱病津傷口渴，可用知母9克，石膏30克，甘草3克，粳米9克，人參10克，用水煎服。

5、治療急性高原反應(yīng)：紅參20g，研成細(xì)末。于前往高原地區(qū)前兩天分兩回用溫?zé)崴头?

6、治療心力衰竭與休克：優(yōu)質(zhì)單味人參30至50g，放進(jìn)水中煎煮取濃汁口（灌）服。該方主要比較適用于呼吸短促，脈搏微弱，冷汗自出，手腳冰涼，氣虛將脫等癥。

7、治療氣虛呃逆：人參15g，研成細(xì)末。每天一劑，分三回用溫?zé)崴头梢鏆庵惯馈?

8、治療完全性房室傳導(dǎo)阻滯：人參15至20g，濃煎。每天兩至三回，口服，每天一劑。該方主要比較適用于胸悶，胸痛，心悸，眩暈，甚則暈厥休克等癥。

9、治療腫瘤放，化療中的副作用：人參5至15g，用水煎服，或者將參片放進(jìn)碗里隔水蒸燉服，每天一劑。該方主要比較適用于腫瘤患者在接受放療與化療過程中出現(xiàn)咽干，惡心，消瘦，食欲不佳，白細(xì)胞下降，紅細(xì)胞下降和血小板下降等癥。

10、神經(jīng)衰弱：生曬參5g，五味子5g，大棗10枚。水煎煮兩回，早晨和晚上服用。

11、冠心病：紅參I50g，醋制元胡50g，三七50g，共磨為為細(xì)粉，早中晚服用一至兩克，用溫?zé)崴蛘邷攸S酒沖服。

12、高脂血：生曬參3g，玉竹5g，菊花5g。水煎煮三回，分早中晚服用。