菠菜是很常見的蔬菜食物，適當吃菠菜可以為健康帶來很多的好處，但是吃菠菜也有許多要注意的地方，那么吃菠菜有助防老年癡呆癥嗎？吃菠菜的養(yǎng)生作用有哪些？吃菠菜可以預防老年癡呆癥，下面就來詳細了解吃菠菜的好處，以及了解老年癡呆癥吧。

1、菠菜預防老年癡呆癥

烏爾姆大學研究人員對74名輕度老年癡呆癥患者和158名健康參試者進行了對比研究。參試者年齡介于65—90歲之間，他們接受了神經心理測試，回答了有關其生活方式的多個問題，并進行了抽血化驗，還測量了身體質量指數(shù)。結果發(fā)現(xiàn)，維生素和β-胡蘿卜素水平偏低與老年癡呆癥之間存在關聯(lián)性。因此，菠菜、胡蘿卜和杏子等富含抗氧化劑的蔬菜水果有助于緩解老年癡呆癥癥狀。

新研究負責人，流行病學家加夫列萊·內格爾教授和神經病學家克里斯廷·阿尼姆教授發(fā)現(xiàn)，與控制組健康參試者相比，老年癡呆癥患者的抗氧化劑維生素C和β-胡蘿卜素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔酶Q10等其它抗氧化劑水平方面則不存在此類差異。

內格爾博士表示，雖然這項新研究結果還需要更多縱向研究的證實，但是新研究表明，在抗擊老年癡呆癥方面，水果蔬菜可以發(fā)揮重要作用。柑橘類水果富含維生素C，胡蘿卜、菠菜或杏子富含β-胡蘿卜素。

科學家表示，老年癡呆癥癥狀包括：健忘、缺乏方向感和認知能力下降，直接病因包括：β-淀粉樣蛋白等物質在大腦內蓄積，令大腦神經細胞衰老；神經纖維退化以及神經突觸喪失等。然而，氧化壓力既抑制人體對氧的利用，也會加速老年癡呆癥發(fā)病進程。為此，德國科學家才展開了“抗氧化劑防止神經變性(神經退化)的可行性研究”。

2、如何緩解老年癡呆

1、適量飲酒有助防癡呆癥

酒喝多了會使人腦子遲鈍，但美國一項研究結果卻顯示，適量飲酒能夠降低65歲以上老年人癡呆癥發(fā)作風險。研究人員發(fā)現(xiàn)，老年人每周飲酒量如果在相當于1至6小杯烈性酒之間，其患癡呆癥的可能性比那些滴酒不沾的老人平均要低54%。

不過，研究也顯示如果老人們過于貪杯，平均每周喝到14杯以上，那么癡呆癥發(fā)作風險將比不喝酒者高出22%左右。

2、賞魚可減輕老人癡呆癥

專家表示，讓早老性癡呆病人觀賞色彩艷麗的養(yǎng)魚游動，可使他們變得較為平靜和靈敏。研究表明，當病人非常接近魚缸時，與早老性癡呆有關的癥狀，例如神志恍惚、踱步及攻擊身體的情況均有減少。

3、聽音樂改善早老年癡呆癥

聽音樂能夠影響大腦中化學物質的釋放，這種物質能夠調節(jié)情緒、減少攻擊性和抑郁以及提高睡眠質量。許多早老性癡呆癥患者都會出現(xiàn)如攻擊性和易激動等行為障礙。

通過音樂使情緒穩(wěn)定并得到放松，對于身體非常有益。為了達到平靜和充分的放松，患者可以在吃飯時、睡覺前和想放松的時候選擇一段自己最喜歡的輕松的音樂欣賞。和許多藥物療法相比，音樂療法是一種更安全有效的替代選擇，類似于深思療法和瑜伽，它有助于使患者甚至在緊張或患病時都能維持激素和情感平衡。

3、菠菜的功效作用

1.通腸導便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進生長發(fā)育，增強抗病能力

菠菜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內轉變成維生素A，從而達到維護正常視力和上皮細胞健康的一個功效，還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童成長發(fā)育。

3.保障營養(yǎng)，增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質;其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5.潔皮膚，抗衰老

菠菜中的營養(yǎng)物質具有促進培養(yǎng)細胞增殖的作用，既能抗衰老又能增強青春活力。中國民間有將菠菜搗爛取它的汁液，每周用來洗臉的做法，連續(xù)使用一段時間，會發(fā)現(xiàn)我們的皮膚毛孔干凈了，皺紋以及色素斑都減少了，從而達到保持皮膚光潔的功效。

6.補血

菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。