罐頭的種類有多種，平時(shí)我們見(jiàn)得比較多的可能就是水果罐頭，水果罐頭的種類也很多，很多水果都可以做成罐頭，很多人覺(jué)得罐頭比普通的水果好吃，但是罐頭吃多了是不好的，所以還是吃新鮮的水果比較好，那兒童吃水果罐頭好嗎？什么水果罐頭比較健康？

1、兒童吃水果罐頭嗎

其實(shí)，只要水果罐頭制作健康，還是比較適合孩子吃的。人們普遍的現(xiàn)象就是對(duì)水果罐頭有偏見(jiàn)，營(yíng)養(yǎng)流失，不新鮮，香精、色素，防腐劑，是不是一提到罐頭，你也會(huì)想到這些呢，但是這些只是小作坊的專利，正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭食品連常見(jiàn)的甜味劑都不用，更加嚴(yán)格保證了罐頭的原汁原味。在給兒童吃水果罐頭時(shí)，應(yīng)該選擇好的水果罐頭。

2、什么水果罐頭好

1.優(yōu)質(zhì)罐頭的營(yíng)養(yǎng)比較充足：好的水果罐頭食品中的某些營(yíng)養(yǎng)成分比我們按日常烹飪方式做出的食品還要高：殺菌過(guò)程對(duì)魚(yú)類中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素不但沒(méi)有什么影響，還能夠使魚(yú)骨變酥變軟，溶出大量的鈣;同樣，殺菌過(guò)程并不損失蔬菜中的維生素K，還能使許多營(yíng)養(yǎng)成分變得易于被人體吸收，如番茄紅素，在罐頭番茄中要比新鮮番茄高一倍

2.優(yōu)質(zhì)罐頭的原料是新鮮的：水果罐頭的制造，為了追求較低的成本和更好的口味，都會(huì)在最合適的季節(jié)選擇最新鮮的原料。而且，正規(guī)的水果罐頭廠商都有自己的原料基地，在化肥、農(nóng)藥等方面有嚴(yán)格的控制，能夠充分保證原料的品質(zhì)，水果罐頭食品從田間到工廠、從新鮮原料到成品，不會(huì)超過(guò)6小時(shí)的時(shí)間，殺菌過(guò)程能夠及時(shí)叫停食物的化學(xué)反應(yīng)，使食物的營(yíng)養(yǎng)成分充分保留在新鮮的狀態(tài)

3.優(yōu)質(zhì)罐頭沒(méi)有添加劑：水果罐頭的加工廣泛應(yīng)用了巴氏滅菌法，嚴(yán)格進(jìn)行殺菌，能夠做到真正的無(wú)菌。此外，市面上常見(jiàn)的馬口鐵罐頭包裝，都是完全的密封包裝，可以使滅過(guò)菌的食品處于真空狀態(tài)下，阻隔外界污染進(jìn)入，防止細(xì)菌等的再次滋生，在常溫條件下保存也不會(huì)變質(zhì)。因此，罐頭食品根本無(wú)須加入防腐劑。

3、溫馨小提醒

1.購(gòu)買水果罐頭時(shí)，首先觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷清晰;其次應(yīng)確定該產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)，食品標(biāo)簽中是否標(biāo)注有企業(yè)的名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、質(zhì)量等級(jí)等信息。

2.對(duì)以玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，可觀察內(nèi)容物塊形是否完整，有無(wú)異物。一些水果罐頭在加工過(guò)程或在貯運(yùn)期間，常出現(xiàn)變色等質(zhì)量問(wèn)題，所以還要看水果顏色是否發(fā)生褐變。選擇金屬罐包裝的產(chǎn)品時(shí)，不要購(gòu)買金屬罐的外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象的產(chǎn)品。3.不要購(gòu)買包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品。當(dāng)水果罐頭被微生物污染，失去食用價(jià)值時(shí)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品的"胖聽(tīng)"現(xiàn)象，即產(chǎn)品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產(chǎn)品，在運(yùn)輸過(guò)程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣極易進(jìn)入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品

3.不要購(gòu)買包裝物外形發(fā)生變化的產(chǎn)品。當(dāng)水果罐頭被微生物污染，失去食用價(jià)值時(shí)，經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生產(chǎn)品的"胖聽(tīng)"現(xiàn)象，即產(chǎn)品的外包裝物體積增大。金屬罐包裝的產(chǎn)品，在運(yùn)輸過(guò)程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣極易進(jìn)入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不能食用。

4.消費(fèi)者應(yīng)盡量在信譽(yù)良好的商場(chǎng)選購(gòu)正規(guī)企業(yè)或產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)有一定規(guī)模的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。購(gòu)買時(shí)應(yīng)仔細(xì)核對(duì)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，認(rèn)真查看外包裝的完整性。