紫色的食物里面含有大量的抗氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以如果想讓肌膚保持年輕的狀態(tài)，那么就應(yīng)該每天多吃紫色的食物。紫色的食物有卓越的抗衰老功效，是有科學(xué)依據(jù)的，所以各位小仙女們要認(rèn)真對(duì)待喲！別挑食，挑食對(duì)身體不好，那些紅得發(fā)紫的食物要多吃些。

1、紫色食物抗衰老

研究發(fā)現(xiàn)，“紅得發(fā)紫”的食物并不只是徒有鮮亮的外表，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。紫色是我們中國(guó)人餐桌上最缺少的一種色彩。紫色食物常被稱為“抗衰老功臣”。

近來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家向大眾極力推薦紫色食物。多項(xiàng)研究充分證明紫色食物確實(shí)具有其他顏色食物不能比的食療作用。許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，在我們的餐桌上，除了“當(dāng)家”的紅、黃、綠、白色蔬菜水果外，也應(yīng)該有“抗衰老功臣”紫色蔬果。

紫色食物，能延緩衰老

紫色食物富含一種天然色素——花青素。花青素屬于類黃酮物質(zhì)，其抗氧化能力堪比維生素C與維生素E，能夠有效清除體內(nèi)有害物質(zhì)自由基，幫助人體抵抗氧化，延緩衰老?；ㄇ嗨爻司哂泻軓?qiáng)的抗氧化能力，預(yù)防高血壓，減緩肝功能障礙等作用外，其改善視力，預(yù)防眼部疲勞等功效也被很多專家所認(rèn)同。長(zhǎng)期使用電腦或者看書(shū)的人群應(yīng)當(dāng)多攝取。在紫色食物中，藍(lán)莓的花青素含量最高，紫色蘿卜、紫葡萄位列其后。

紫色食物還富含人體必需的微量元素硒，硒與人體的健康密切相關(guān)，不僅具有較強(qiáng)的抗氧化作用，而且能有效提高人體的免疫力，同時(shí)硒在防癌與抗癌方面的功效也很顯著。在日常生活中經(jīng)常吃一些紫色蔬菜水果，既可以抗衰老又能夠防病治病。

食物多樣化．優(yōu)先選深色

“食物應(yīng)當(dāng)多樣化，優(yōu)先選擇深顏色”。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議。到了什么季節(jié)就多吃當(dāng)季的時(shí)令食物，哪種顏色都不要落下，對(duì)于同類食物，應(yīng)優(yōu)先選擇深色的，因?yàn)樯铑伾贩N比淺色品種更有營(yíng)養(yǎng)。比如同樣是甘薯，紫色的就比紅色的營(yíng)養(yǎng)更豐富。下面簡(jiǎn)單地介紹幾種常見(jiàn)的紫色食物。

1紫菜

紫菜屬紅藻類。紫菜富含蛋白質(zhì)和碘、磷、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，以及原花青素和生物活性多糖，能有效防止血栓形成和降低血黏度，對(duì)心血管患者有較好的食療作用。

2紫茄子

紫茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，所含成分以多糖類為主，并含有原花青素和銅、鈣、磷、鐵及多種維生素。同樣是茄子，“紫得發(fā)黑”的茄子比“紅得發(fā)紫”的茄子營(yíng)養(yǎng)更豐富。

3紫洋蔥

紫皮洋蔥所含的揮發(fā)油中有降低膽固醇的物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強(qiáng)的舒張血管和心臟冠狀動(dòng)脈的能力，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預(yù)防血栓形成，既降脂又防心。紫洋蔥本身還含有微量元素硒，是很強(qiáng)的抗氧化劑，另外，紫洋蔥表皮還含有大量的花青素，能有效增強(qiáng)細(xì)胞活力，延緩肌膚衰老。

4紫葡萄

紫葡萄的皮里含有抗高血壓、降血脂的物質(zhì)，還能大量提高血漿中維生素E濃度，延緩衰老的抗氧化劑也在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中的含量很豐富。所以，中老年朋友多吃葡萄可以防治高血壓，還能延緩衰老。

5紫玉米

紫玉米含花青素、玉米黃素和葉黃素等抗氧化劑，有保護(hù)心血管及抗癌等功效。另外，紫玉米還富含鐵、鋅、鈣等微量元素，是老少皆宜的一種理想粗糧。

6紫甜菜

紫甜菜飽稱紫菜頭，呈紫紅色，屬蘿卜品種。紫甜菜為補(bǔ)血佳品。因其含花青苷，色紫紅而鮮艷，可使菜肴染色。紫甜菜肉質(zhì)脆嫩，可作為蔬菜食用，也可腌漬，還可制作沙拉。

紫甜菜含有豐富的維生素、微量元素和有機(jī)酸，尤其是含有的原花青素、異硫氰酸鹽有抗氧化作用，對(duì)預(yù)防腫瘤有利。人們常常把它當(dāng)成“綜合維生素”。

7紫薯

紫薯含有18種氨基酸，易被人體消化和吸收；含有大量藥用價(jià)值高的原花青素，纖維素含量高，這類物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保持大便暢通，防止胃腸道疾病的發(fā)生。其鐵、鈣以及硒的含量很高。

硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，具有良好的保健功能，硒還是抗癌大王，易被人體吸收，有效地留在血清中，增強(qiáng)人體免疫力，抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，有效預(yù)防胃癌、肝癌等疾病。

8紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)形態(tài)、質(zhì)地、風(fēng)味與卷心菜相近，顏色與之不同，呈淺紫或紫色。營(yíng)養(yǎng)較卷心菜更豐富，含有較多的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鉀和維生素，尤其是所含的原花青素、異硫氰酸鹽有預(yù)防腫瘤的作用。

另外，紫甘藍(lán)中還含有大量的纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效降低人體中的膽固醇含量，幫助體內(nèi)多余脂肪燃燒，具有減肥效果。

2、養(yǎng)顏抗皺的食物

1.黑木耳

黑木耳具有清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩ǎ档脱“鍞?shù)量。黑木耳為食用菌上品，常吃有補(bǔ)血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動(dòng)脈硬化。

2.黑芝麻

黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補(bǔ)血養(yǎng)顏、明目、補(bǔ)肝、祛風(fēng)、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時(shí)可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

3.烏雞

烏雞全身都可入藥，包括骨、肉及內(nèi)臟都有較高的藥用價(jià)值，所以烏骨雞不愧為禽中珍品。它富含17種人體必需的氨基酸，經(jīng)常食用可以增加人體的技能，可以耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力，提高肌體免疫力，延緩衰老！而且烏雞肉質(zhì)鮮美，含有大量的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，其所含的膽固醇很低，可以增強(qiáng)人體的免疫能力，適合廣大女性食用。

4.黑米

黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精等作用，是很好的保健品，其功效有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣等。而由于黑米所含有的維生素和及鐵元素是普通大米的7倍。特別是在冬季食用對(duì)補(bǔ)充人體微量元素大有幫助！

5.黑棗

黑棗性溫味甘，富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E，和磷、鈣、鐵等微量元素，還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效。并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助，經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效。以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒，是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品。

6.黑豆

黑豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。有排膿拔毒、消腫止痛等功效，并有益于防治高血壓、高血脂、心臟病等疾病。并且黑豆對(duì)女性養(yǎng)顏大有裨益，再者黑豆還可以調(diào)理月經(jīng)，還有安胎作用，孕婦常吃，可以益身強(qiáng)健。

美麗的容顏易衰老，經(jīng)不住歲月的摧殘，就像花兒一樣的，會(huì)有凋零的時(shí)刻。日常生活中有很多食物都具有抗衰老的功效，保持年輕美麗的秘訣個(gè)人飲食很關(guān)鍵，這下你知道了，紫色的食物能抗皺，所以趕緊給自己加上一種紫色的食物吧，堅(jiān)持吃下去，可以延緩衰老喲！