經(jīng)常喝蜂蜜水的人家里一般都會備有蜂蜜，蜂蜜營養(yǎng)價值高，不同的蜂蜜營養(yǎng)當(dāng)然也是不一樣的，有的蜂蜜濃一些，有的蜂蜜稀一些，可能大部分的人都覺得濃一些蜂蜜會好一點(diǎn)，還有的顏色也不一樣，那蜂蜜顏色淺好還是深？蜂蜜濃的好還是稀的好？

1、蜂蜜顏色淺好還是深

只要是天然自然成熟的純蜂蜜，不管是深顏色，還是淺顏色的，其實(shí)都好。

蜂蜜的色澤與光澤，跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有著直接的關(guān)系。有的朋友認(rèn)為，顏色越淺，蜂蜜的品質(zhì)就越好。但據(jù)營養(yǎng)學(xué)資深專家研討，深顏色蜂蜜中的氨基酸、鐵質(zhì)的含量高于淺色蜜約50%，怪不得英國人、德國人對深色蜜情有獨(dú)鐘了。所以喝蜂蜜也一樣，不要局限于一個蜂蜜品種，要經(jīng)常換換，這樣一來可以做到營養(yǎng)比較均衡，二來還能時常換一換口感，因?yàn)榧兲烊坏姆涿?，每一個季節(jié)取下來的都是不太一樣的。

2、蜂蜜濃的好還是稀的好

通常來說，蜂蜜當(dāng)然濃的比稀的好，說明蜂蜜中的含水量少，營養(yǎng)價值要優(yōu)于稀的。不過影響蜂蜜的濃度的因?yàn)楸容^多，蜜源植物本身、當(dāng)時的氣候、溫度以及蜂群的強(qiáng)弱，都有一定的關(guān)系。當(dāng)然還有人為因素。

3、結(jié)晶好還是不結(jié)晶好

蜂蜜的結(jié)晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖，當(dāng)蜂蜜中的葡萄糖達(dá)到過飽和，就會形成結(jié)晶核。隨著結(jié)晶核的不斷擴(kuò)散，然后在結(jié)晶核的周圍包裹一層果糖膜，隨著時間的推移，最后擴(kuò)展到整個裝蜂蜜的容器。蜂蜜中最主要的兩種糖份分別是，單脂葡萄糖和單脂果糖。在同等條件下，結(jié)晶快的蜂蜜里面單脂葡萄糖的比例要高于單脂果糖。但有一些病人就比較適合，吃單脂果糖含量比較多的蜂蜜。

4、蜂蜜分層正常嗎

蜂蜜分層這種現(xiàn)象是很正常的。

溫度比較高的時候，結(jié)晶的蜂蜜開始出現(xiàn)融化，裝瓶有分層現(xiàn)象，這個其實(shí)是非常正常的，也是天然蜜無法避免一個的變化，并無質(zhì)量影響。

蜂蜜分層一般有兩種：一是入冬時結(jié)晶的，但還沒完全結(jié)好上下層，這不影響食用。二是開春氣溫回升結(jié)晶開始融化，分上下層，一層結(jié)晶一層沒結(jié)晶，如沒有發(fā)酵酸味，也不影響食用。

5、蜂蜜稀是不是加了水

可以很負(fù)責(zé)任的告訴各位，沒有一個養(yǎng)蜂人，會人為的，去向已取下來的蜂蜜中加入水的。只要向蜂蜜中加入了水，特別是溫度高的時候，蜂蜜會壞的特別快。所以沒人會那么傻，加水讓自己的蜂蜜加快變質(zhì)的速度。

6、喝蜂蜜的誤區(qū)

1、清晨空腹第一杯就飲用蜂蜜水，不利健康

蜂蜜水中含有相應(yīng)的糖分，不是以單純水的形式存在。飲用后，蜜中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收利用，這樣失去了清晨第一杯水清掃身體內(nèi)環(huán)境的作用。

而且，蜂蜜作為第一杯水，不能有效地補(bǔ)充機(jī)體細(xì)胞的水分，排尿時間比白開水相對減緩，降低體內(nèi)排毒的功效。

此時的體內(nèi)沒有清除廢棄物，又來接受新的物質(zhì)，那么新物質(zhì)與一夜代謝的廢棄殘?jiān)旌希统尸F(xiàn)了體內(nèi)新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程，不能很好地獲取蜂蜜的營養(yǎng)物質(zhì)，殘?jiān)脑俅未x更不利于健康。

所以，在清晨飲用完白開水后，體內(nèi)相對潔凈了，再食用蜂蜜就更有利于發(fā)揮其防治功效。

為了不影響早餐的食欲，可以將蜂蜜直接食用或與面包等一起食用，還可以與酸奶、果蔬汁等混合食用。

2、晚上睡覺前不能喝蜂蜜水

晚上睡覺之前，宜在睡前半小時再喝一杯100ml左右的溫開水，但此時并不適宜喝蜂蜜水。

這是因?yàn)橥砩纤昂劝组_水是為了身體一夜新陳代謝作水分儲備，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶質(zhì)，密度上升，達(dá)不到睡前喝水的作用，因此不予推薦。

另外，蜂蜜中含有大量的糖分，如果晚上睡覺之前喝了蜂蜜水，這些糖分極容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體里，讓你悄悄長胖！

如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的細(xì)菌會在你的口腔里腐蝕你的牙齒，因此晚上睡前喝蜂蜜水委實(shí)太不劃算！

3、不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質(zhì)等。

食用蜂蜜時，要用溫水沖飲，水溫不超過60℃為宜。如果高溫開水沖入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還會導(dǎo)致其天然的色、香、味都發(fā)生變化。

喝蜂蜜水對水溫是有講究的。醫(yī)學(xué)大家李時珍在《本草綱目》中記載“蜂蜜入藥之功有五：清熱也;補(bǔ)中也;潤燥也;解毒也;止痛也。生則性涼，故能清熱。

熟則性溫，故能補(bǔ)中。”可見，較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合于體質(zhì)偏熱的人;而溫?zé)岬姆涿鬯?0至60度）具有補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化的功效，比較適合于脾胃虛弱的人。

4、蜂蜜每天不可攝入超過100ml

蜂蜜雖好，可不能貪杯喲！蜂蜜每天最多能夠攝入100ml，可不能因?yàn)橛X得蜂蜜特養(yǎng)生就沒完沒了地吃。

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收入血。如果一次進(jìn)食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。

長時間過量食用蜂蜜，會導(dǎo)致胰島素分泌不足，易引發(fā)糖尿病。每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就夠了，飲食健康貴在平衡。

5、空腹喝蜂蜜水，易致胃潰瘍

蜂蜜屬于甜食，，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對于胃粘膜有損傷。

長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內(nèi)酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯后飲用。

6、不能飯后馬上喝蜂蜜水

飯后馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進(jìn)食的食物還沒來得及完全消化就進(jìn)入小腸，不利食物消化。

而且，食物遇到水容易膨脹，對胃部造成更大壓力。長期飯后飲用蜂蜜水的話，會增加腸胃病風(fēng)險。