在冬季的時(shí)候，很多人都知道要進(jìn)補(bǔ)，不過(guò)大家普遍認(rèn)為吃一些肉類(lèi)好，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以幫助身體產(chǎn)熱，其實(shí)進(jìn)補(bǔ)不一定要吃大魚(yú)大肉，很多素食的營(yíng)養(yǎng)也是很不錯(cuò)的 ，素食中富含多種維生素和礦質(zhì)元素，而且豐富的膳食纖維可以促進(jìn)消化。

1、冬季進(jìn)補(bǔ)吃什么素食

(1)蓮藕

生吃能涼血散淤，熟食則補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的功能。與紅棗同食，則可補(bǔ)血養(yǎng)血。和肉一起煨可以調(diào)養(yǎng)脾胃。

(2)板栗

栗子能養(yǎng)胃健脾，壯腰補(bǔ)腎，活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃，增進(jìn)食欲，還能補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨。

(3)山藥

性平，味甘，在中醫(yī)里被列為“上品”藥材，除了有補(bǔ)肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽(yáng)。

(4)大豆

素有“植物肉”的美稱(chēng)。食用時(shí)可以自制“五豆?jié){”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。

(5)芋頭

質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，是冬季調(diào)養(yǎng)脾胃之佳品。

(6)紅棗

紅棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用，是冬季上佳的滋補(bǔ)食品。紅棗富含鐵，可促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都非常適合。不過(guò)，由于棗皮纖維含量高，不易消化，吃太多紅棗容易胃脹，因此需適量食用。

(7)紅糖

紅糖有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛之功效。對(duì)于體寒虛弱、造血功能下降的老年人，特別是大病初愈之人，均有良好保健功效。而且，紅糖是含有較多的維生素和鐵、鋅、錳等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高。正值冬季，紅糖的每日攝入量建議不要超過(guò)25克。

(8)紅薯

具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎的功效。

(9)枸杞

枸杞有養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴、補(bǔ)腎益精之功效，對(duì)于肝臟和腎臟都有很好的作用。而且在空氣干冷的冬季，眼睛容易干澀、流淚，常吃枸杞還可緩解眼部癥狀。一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞較為合適。

(10)白蘿卜

冬天吃白蘿卜的好處很多，白蘿卜對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢等有療效。但白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍、大便偏稀的人不宜大量食用。

2、冬季進(jìn)補(bǔ)注意事項(xiàng)

1.無(wú)虛不補(bǔ)

補(bǔ)藥是針對(duì)虛證以使身體強(qiáng)健，無(wú)虛之人雖患病也不宜進(jìn)補(bǔ)。奈瑞兒養(yǎng)生專(zhuān)家指出，因?yàn)闊o(wú)虛之人進(jìn)補(bǔ)，輕則是一種浪費(fèi)，重則還可造成嚴(yán)重不良后果。如無(wú)虛之人亂用人參、鹿茸等進(jìn)補(bǔ)，常會(huì)引起內(nèi)熱陽(yáng)亢等表現(xiàn)，出現(xiàn)興奮、煩熱、鼻衄等癥狀。若患病之時(shí)胡亂進(jìn)補(bǔ)，還可能造成“閉門(mén)留寇”或“誤補(bǔ)益疾

、留邪致變”的危害。所以，凡遇感冒發(fā)熱、消化不良等病癥時(shí)都應(yīng)暫時(shí)停止進(jìn)補(bǔ)，待外邪已退，病情好轉(zhuǎn)時(shí)再繼續(xù)進(jìn)補(bǔ)。

2.老年人進(jìn)行藥補(bǔ)不可盲目

老年人進(jìn)行藥補(bǔ)不可盲目，一定要四診合參，辨證施補(bǔ)，在明確是陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛或五臟中何臟之虛的基礎(chǔ)上，因人、因地、因時(shí)制宜地進(jìn)行。絕不可不問(wèn)是否需要，跟著感覺(jué)走，跟著廣告走，或別人用了覺(jué)得好也跟著用，這都是錯(cuò)誤的。正如清代名醫(yī)余昕鴻說(shuō)“見(jiàn)病不可亂補(bǔ)，一日誤補(bǔ)，十日不復(fù)，服藥者可不慎乎?！?

3.不宜驟補(bǔ)

一般而言，老年人體質(zhì)虛弱，消化等功能衰退。所以只宜平補(bǔ)、緩補(bǔ)，慢慢調(diào)養(yǎng)，才能達(dá)到健運(yùn)脾氣、流通氣血、平調(diào)陰陽(yáng)、防衰抗老之目的。所以。老年人的補(bǔ)品，應(yīng)選藥性平和、補(bǔ)而不滯、滋而不膩之品。正如《壽親養(yǎng)老新書(shū)》指出“上壽之人，血?dú)庖阉?，精神減耗，危若風(fēng)燭，百疾易攻。”所以，“大體老人藥餌，正是扶持之法，只可溫平、順氣、進(jìn)食、補(bǔ)虛、中和之藥治之。

4.謹(jǐn)防虛不受補(bǔ)

一般而言，年高體弱者消化能力也弱，而補(bǔ)藥又滋膩之品較多，不易被腸胃吸收，用之反加重腹脹、納呆等。因此，應(yīng)用補(bǔ)藥時(shí)一定要顧及脾胃是否能夠吸收，必要時(shí)可先調(diào)理脾胃，或在補(bǔ)劑中適當(dāng)配伍健脾和胃之品(如砂仁、白寇仁等)同用。掌握進(jìn)補(bǔ)劑量使用補(bǔ)益**，一定要根據(jù)老人的年齡、體質(zhì)等情況按醫(yī)生規(guī)定的劑量進(jìn)補(bǔ)。否則，劑量過(guò)小則杯水車(chē)薪，用量過(guò)大則易產(chǎn)生不良反應(yīng)。在具體選用補(bǔ)品劑型時(shí)，短時(shí)間服用，或欲使療效快一些，一般宜選用煎劑或燉服若服用時(shí)間較長(zhǎng)，則宜選用丸劑、散劑、片劑或膏滋補(bǔ)劑等

5.注意靈活變通

人體是一個(gè)有機(jī)整體，在生命活動(dòng)過(guò)程中，氣血陰陽(yáng)相互依存，所以在虛損不足的情況下，也常相互影響，如陽(yáng)虛多兼氣虛，而氣虛也可導(dǎo)致陽(yáng)虛陰虛和血虛都可表現(xiàn)出機(jī)體精血津液的損耗，陰虛多兼血虛，而血虛也可導(dǎo)致陰虛。因此，補(bǔ)氣與補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血與補(bǔ)陰往往相須為用。至于氣血兩虧、陰陽(yáng)俱虛之證，則當(dāng)采用氣血雙補(bǔ)或陰陽(yáng)兼顧的辦法。奈瑞兒養(yǎng)生專(zhuān)家認(rèn)為，對(duì)于虛實(shí)夾雜之證，又要根據(jù)實(shí)際情況變通進(jìn)行如采用補(bǔ)瀉雙施，或消補(bǔ)兼施，或以通為補(bǔ)，或先消后補(bǔ)等，不可拘泥。

冬季大家需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)，上面的一些進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)要注意避免，進(jìn)補(bǔ)不僅可以吃一些常見(jiàn)的羊肉、牛肉，還可以適當(dāng)?shù)某孕┧厥?，葷素搭配其?shí)是比較合理的，冬天大家要有個(gè)好身體，飲食方面是需要都注意一些的，飲食健康，對(duì)身體好處才更多！