對(duì)于蓮藕這個(gè)東西，我想大家應(yīng)該不陌生吧，它是一種非常常見(jiàn)的食材，在現(xiàn)在的冬天，蓮藕正上市，并且，蓮藕在日常的餐桌上有很多的用處，無(wú)論是清炒還是用來(lái)做湯，都是非常不錯(cuò)的，那么，蓮藕主要有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？怎樣挑選優(yōu)質(zhì)新鮮的蓮藕？

1、蓮藕有哪些營(yíng)養(yǎng)功效

1. 蓮藕中含有豐富的銅、鋅、鐵、鉀以及鎂等等微量元素，蛋白質(zhì)維生素以及淀粉等等，能夠非常好的益氣補(bǔ)血，并且能夠增強(qiáng)人們身體的免疫力，針對(duì)容易疲勞，貧血、食欲不振等等人群，可以多吃些蓮藕。

2. 蓮藕中含有單寧酸、維生素K等等，他能夠收縮血管，活血化瘀，并且對(duì)于流鼻血以及咳血等等癥狀有很好的改善作用。

3. 蓮藕中含有豐富的膳食纖維以及黏蛋白，并且熱量也不高，能夠有效的促進(jìn)腸道的健康，能夠預(yù)防痔瘡和便秘，對(duì)于減肥其實(shí)也有很好的效果。

4. 蓮藕汁其實(shí)也能緩解咳嗽、黃痰、氣喘以及器官發(fā)炎等等問(wèn)題，并且對(duì)于安神、緩解頭疼和減輕壓力，預(yù)防心臟病等等都有非常好的效果。

2、怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的蓮藕

1. 選擇顏色有些發(fā)黃，但是沒(méi)有異味，如果蓮藕的顏色看起來(lái)發(fā)黑或者是有異味等等，都是不能要的，這說(shuō)明他們用工業(yè)藥劑處理過(guò)，不能吃。

2. 選擇蓮藕中間的氣孔比較大的，因?yàn)橥饪状蟮纳徟罕容^的新鮮多汁，這種蓮藕風(fēng)味一般也比較足。

3. 選擇藕節(jié)醋并且短，而且外面沒(méi)有明顯的傷口的蓮藕，一方面適合存放，另一方面品質(zhì)也是更加的好的。

4. 選擇藕尖節(jié)距比較的長(zhǎng)的蓮藕，這樣的蓮藕成熟度比較高，而且口感松軟，更加的美味。