山楂是生活中很常見的水果食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且味道也非常不錯(cuò)，深受很多人的喜愛，但是吃山楂也有許多禁忌要注意，那么山楂怎么吃可以減肥？山楂的減肥吃法有哪些？下面就來(lái)詳細(xì)了解山楂的減肥吃法，以及其他需要注意的事項(xiàng)吧。

1、山楂的減肥膳食

1山楂湯

原料：山楂500克，白糖100克。

制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂爛熟放入白糖，飲其湯。

2山楂茶

原料：山楂500克，干荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。

制法：將以上幾味共研細(xì)末，分為10包，每日取一包沸水沖泡，代茶飲，茶淡為度。

3山楂銀菊飲

原料：山楂、銀花、菊花各10克。

制法：將山楂拍碎，與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲，為1日量。

4山楂橘皮飲

原料：生山楂、橘皮、荷葉各20克，生薏苡仁10克。

制法：將以上幾味共研細(xì)末，入暖水瓶中用沸水沖泡，1日飲完。三月有效。

5山楂瓜皮飲

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首烏、槐樹角各10克。

制法：將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘，濾汁飲用。

6健美消脂茶

原料：山楂20克，澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。

制法：將以上各味入砂鍋中加水煎熬，濾汁飲用，為一日量。

7健美消脂茶

原料：生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。

制法：將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮，濾汁飲用，為1日量。

8雙根茶

原料：茶根、山楂、蘆根各15克。

制法：將以上各味同煎熬20分鐘，濾汁飲用。

2、山楂的養(yǎng)生吃法

1山楂生吃保健效果最好

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，山楂含有豐富的維生素，僅次于鮮棗和獼猴桃，維C含量達(dá)到每100克果肉含60~90毫克，另外還含有維生素B1、B2。此外山楂中糖類、有機(jī)酸含量都比較高，故生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受。

從吃法角度來(lái)看，最好選擇吃冰糖葫蘆，果實(shí)基本沒有經(jīng)過(guò)高溫破壞，口感酸甜可口，降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化等功效更好。

2山楂糕含鈣高老少皆宜。

山楂口感酸，但經(jīng)過(guò)加工處理的山楂糕不僅口感好，還含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，其中含鈣量很高，達(dá)到100克果肉70毫克，在加工過(guò)程中也不會(huì)損失，非常適合老人和小孩吃。

3炒紅果純天然助消化。

炒紅果看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)更是酸酸甜甜，其中還富含多種營(yíng)養(yǎng)素，具有開胃、軟化血管等功效，它的做法也很簡(jiǎn)單。

首先把山楂去核，加入糖和水煮，用勺子將山楂壓碎，待熬成糊狀即可。將做好的炒紅果徹底放涼后裝瓶或密封盒，冰箱冷藏保存。此外，山楂本身含有豐富的色素，在做的過(guò)程中不需要添加其他添加劑，有的品種果肉也是紅的，做炒紅果顏色更好看，純天然又好吃。

4山楂燉肉解膩去腥。

山楂含有豐富的有機(jī)酸，包括酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，燉肉時(shí)放點(diǎn)山楂，其中的脂肪酶可促進(jìn)脂肪分解，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，可以使肉很快燉得酥爛，還能解油膩。

5挑選山楂時(shí)。

挑選果皮上果點(diǎn)小、少、光滑的相對(duì)口感酸度低。從果形看，一般橢圓形山楂加工性要好得多，常用來(lái)做山楂糕，扁圓形的山楂加工性和口感差。從果肉顏色看，白色或黃色加工性和口感更好。

山楂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但是長(zhǎng)期胃酸過(guò)多的人不宜多吃，還有孕晚期孕婦要少吃，否則易造成流產(chǎn)或早產(chǎn)，提醒大家，山楂雖然吃著酸，但含糖量很高，糖尿病人也不適宜多吃。

3、山楂的選購(gòu)方法

1.在選購(gòu)山楂時(shí)最好挑選果形整齊端正，無(wú)畸形，果實(shí)個(gè)大且均勻，果皮新鮮紅艷、有光澤、無(wú)皺縮，沒有干疤蟲眼或外傷，并具有清新的酸甜滋味的優(yōu)質(zhì)品。

2.皮色青暗、沒有光澤，表面皺縮、有蟲眼、干疤或破皮，果肉干硬或散軟，說(shuō)明該山楂質(zhì)量差，盡量不要購(gòu)買。