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孕婦補鐵應該吃哪些食物?孕婦缺鐵吃豬血有用嗎?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 18:19 孕婦補鐵孕期懷孕

女性在懷孕期間,對營養(yǎng)的需求非常巨大,但是飲食需要合理,那么孕婦補鐵應該吃哪些食物?孕婦缺鐵吃豬血有用嗎?有很多食物都具有補鐵的功效,但是適合孕婦補鐵的食物卻不多,而且飲食也是需要掌握方法的,下面就來詳細了解孕婦補鐵的膳食吧。

孕婦補鐵應該吃哪些食物?孕婦缺鐵吃豬血有用嗎?(1)

1、孕婦補鐵的食物

(1)牛肉

每100克牛肉中含鐵3.2毫克,蛋白質(zhì)20.1毫克。牛肉營養(yǎng)價值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維較粗,食用的時候要煮透、煮爛。

(2)雞肝

每100克雞肝中含鐵13.1毫克,蛋白質(zhì)16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等,是人們補充鐵質(zhì)的良好選擇。

(3)雞血

每100克雞血中含鐵28.3毫克,蛋白質(zhì)10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養(yǎng)元素,特別是鐵和賴氨酸含量很高,且極易被人體吸收。

(4)蛋黃

每100克蛋黃中含鐵10.2毫克,蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D,對孕婦來說是最重要的營養(yǎng)食物之一。

(5)大豆

每100克大豆中含鐵9.4毫克,蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆營養(yǎng)豐富,含鐵量高,但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。

2、孕婦補鐵的食譜

(1)肝泥粥

原料:豬肝100克,粳米100克,蔥、生姜、食用油、食鹽各適量。

做法:將豬肝切成小塊,與粳米、蔥、生姜、油、鹽一起入鍋,加水約700毫升煮成粥,待肝熟粥稠即可。

功效:補鐵、養(yǎng)血、明目。

(2)芝麻糯米粥

原料:黑芝麻20克,粳米50克。

做法:先將黑芝麻洗凈,曬干后炒熟研碎;再將粳米淘洗干凈,加水1000毫升煮至粥稠時再加入研碎的黑芝麻,同煮數(shù)分鐘即可。

功效:補鐵、補肝腎、潤五臟。

(3)黃豆芽豬血湯

原料:黃豆芽、豬血各250克,生姜適量。

做法:黃豆芽洗凈,豬血切小塊,鍋內(nèi)加清水,下入豬血,生姜,稍煮后,放入黃豆芽煮熟,調(diào)味即可食用。

功效:補鐵、補血、養(yǎng)血。

(4)紅棗黑木耳湯

原料:黑木耳20克,紅棗20枚,冰糖適量。

做法:將黑木耳用溫水泡發(fā)洗凈,放入碗中,加水、紅棗和冰糖。將碗放置蒸鍋中蒸1小時左右即可。

功效:清熱、補鐵、補血。

3、孕期不能吃的食物

1、生豆類:四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類,在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。

2、生豆?jié){:生大豆中含有有毒成分,如果食用未煮熟的豆?jié){未,可引起食物中毒。

3、木薯:木薯的根、莖、葉都含有毒物質(zhì),如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯,可引起中毒,其毒素可導致神經(jīng)麻痹疾病,甚至會引起永久性癱瘓。

4、發(fā)芽馬鈴薯:馬鈴薯發(fā)芽部位的毒素——龍葵素,比其肉質(zhì)部分高幾十倍至幾百倍,一旦誤食,輕度意識障礙、呼吸困難,重癥者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹致死。

5、鮮黃花菜:黃花菜中含有秋水仙堿,這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透后過開水燙一下,再烹調(diào)食用。

6、青西紅柿:青西紅柿含有毒物質(zhì)龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀,生吃危險性更大。

7、腐爛的生姜:腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素,即使量很少,也能引起肝細胞中毒和變性。

8、生竹筍:新鮮竹筍含有天然毒素氰甙,吃了生的或沒有煮透的竹筍,也可能引起食物中毒。

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