現(xiàn)如今，全麥的食品是一種比較火的食物，超市和面包的里多了很多全麥的食物，面包，餅干之二類的，全麥食物對于健康有好處。你知道全麥食品的功效有什么？全麥葡萄干面包怎么做？今天，就給大家講一講全麥食品有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、全麥食品的功效

1、預防糖尿病

現(xiàn)在不少中老年人都被糖尿病折磨的，生活非常的受影響，由于全麥食品中含有大量的水溶性膳食纖維，因此能夠讓我們維持很長時間的飽腹感，這樣就能讓血糖濃度保持在一定的水平，從而起到預防糖尿病等病癥。糖尿病大多數(shù)都是由于我們沒有節(jié)制的大吃大喝引起的，適當?shù)某孕┤準澄锔】笛?

2、預防中風

大家千萬不要小看全麥食物，它除了含有豐富的膳食纖維之外，小麥胚同樣非常的豐富，它可以很好的降低體內(nèi)膽固醇和甘油三酸酯的含量。人體中好膽固醇得到保護之后，就能有效的避免動脈內(nèi)出現(xiàn)沉積斑塊，因此也就能起到預防心臟病以及中風的功效了。上了年紀的人，都是這些心血管疾病的高發(fā)人群，多吃哦!

3、促進腸胃蠕動

便秘也是非常難受的，有些人用盡了全身力氣都沒有解決，在全麥食品中含有高吸水性纖維，這種物質(zhì)能夠讓食物更好的膨脹從而增加糞便的體積，從而促進腸胃的蠕動并且讓排便更加的順暢，這樣便秘的情況就自然而然的消失了。就是這么簡簡單單的全麥食品，讓你排便更輕松哦!

2、麥葡萄干面包

材料

全麥面粉120g，高筋面粉80g，酵母粉3g，糖10g，鹽5g，水125g，橄欖油7g，葡萄干75g

做法

step1

除葡萄干外，其余食材全部揉成有延展性的面團。

step2

將面圑按扁，放入葡萄干。

step3

揑合成團，再揉幾分鐘，使葡萄干均勻的揉進面團，盡量把葡萄干包在里面。然后蓋上濕布，發(fā)酵至兩倍大。

step4

發(fā)酵完成后分成二等份，滾圓后松弛15分鐘。

step5

然后搟成楕圓片，從上至下卷成橄欖形。

step6

放在烤盤，最后發(fā)酵至兩倍大，約需30分鐘。

step7

在表面用刀片輕輕斜劃三道淺淺的刀痕，并篩些高筋面粉在表面。200°C烤約15分鐘。