女性懷孕期間需要補充大量的營養(yǎng),因為胎兒的生長需要很多的營養(yǎng),當然孕婦自身也需要營養(yǎng)的補充。很多孕婦容易在孕期出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況,這是因為孕婦補充營養(yǎng)不夠?qū)е碌?,那么孕婦該如何預(yù)防孕期營養(yǎng)不良呢?哪些食譜適合孕婦來補充營養(yǎng)呢?
1.營養(yǎng)均衡:不能因為懷孕而一味地增加主食,而應(yīng)該注意營養(yǎng)均衡,合理搭配,著重添加副食品的數(shù)量和種類,尤其是需要攝入足量的鈣質(zhì)、鐵、蛋白質(zhì)等。
2.飲食多樣化:懷孕期間要避免挑食、偏食,需要全面攝入營養(yǎng)元素,特別是要多食用新鮮的蔬菜、粗米、雜糧及糙面等。
3.補充攝入不足的營養(yǎng)成分:(1)多食蔬菜、水果:夏季蔬菜供應(yīng)充足,孕婦可以多食用一些蔬菜;秋天可多補充水果;冬天也要盡可能地多食蔬菜。(2)維生素B族:經(jīng)常食用白面、大米的孕婦,需要補充一些維生素B族,同時要適當增加粗糧及雜糧的食用量。(3)碘:碘缺乏的地區(qū),孕婦可以通過食用海產(chǎn)品來補充碘元素。(4)蛋白質(zhì):不喜好蛋、肉、乳品的孕婦要注意可以通過食用豆制品、豆類等補充蛋白質(zhì)。(5)多進餐:如果孕婦本身身材高大,日常生活中活動比較多或者那些飲食量本來就小的女性,那么每天應(yīng)適時適當?shù)卦黾舆M餐次數(shù),以此增加身體所需的營養(yǎng)元素。(6)孕中期及晚期多食:在懷孕早期,胎兒生長發(fā)育較慢,需要的營養(yǎng)較少,到了懷孕中期及后期,需要補充大量的營養(yǎng)元素來滿足快速生長的胎兒的需求。
1.豬肝炒菠菜
食材:豬肝,菠菜,香菜,海米。功效:豬肝炒菠菜這道菜可以補充人體所需的鐵、鈣,尤其是對于那些貧血的孕婦,這樣也可以保證腹中胎兒的健康生長。
做法:(1)使用溫水將海米泡好,然后把豬肝切開,呈薄薄的片狀,將香菜切成碎狀以做備用。(2)菠菜切小段,焯燙后放冷水中稍浸泡,并將水瀝凈。(3)倒入炒鍋內(nèi)適量的油,并點火將油燒至七分熱度,然后分別放入姜和蒜,烹出味道后,加入醬油、料酒、醋、蒜泥等調(diào)味品和輔助材料,同時快速翻炒豬肝。隨后將洗凈的菠菜,海米以及香菜放入鍋中炒勻,最后在放入適量的香油和雞精就可以入盤了。
2.紅棗兔肉
食材:紅棗30克,兔肉300克。功效:可有效改善營養(yǎng)不良孕婦的身體狀況,同時還可增強孕婦的體質(zhì),減少孕期諸多因體弱而引起的問題。
做法:(1)用流水沖洗紅棗,并取出棗核,控干棗便面的水分。(2)洗凈兔肉,切成塊狀,將油、鹽、料酒、醋均勻地涂抹在兔肉上,和紅棗一起放入瓦鍋里,隔水蒸1小時左右,待兔肉熟透后即可。
3.黃豆排骨湯
食材:黃豆100克,豬排骨250克,蔥花3克。功效:此湯有益于脾胃,可消除濕氣及有消腫,還能緩解疲勞。
做法:(1)黃豆放入溫水浸泡約5小時,撈出后控干水分。(2)排骨洗凈后切成塊狀。(3)在湯鍋中加入適量的清水,依次放入黃豆、排骨。待湯煮沸后,撈出表面的泡沫,然后開小火再煮3小時左右。(4)加入蔥花、鹽即可。
4.蝦米炒芹菜
食材:干蝦米10克,芹菜200克。功效:蝦仁味香,芹菜清脆可口,一塊烹飪后內(nèi)含豐富的鐵、磷及鈣,孕婦服用后可補充這些元素。
做法:(1)將蝦米放在溫水中,浸泡一定時間后取出洗凈。(2)除去芹菜老葉,洗凈后切段,再焯燙。(3)取適量油放入鍋內(nèi),開火將油燒熱后加入芹菜,快速翻炒,放蝦米、醬油,改用旺火快炒,在出鍋前調(diào)入雞精、鹽即可。
總結(jié):孕早期的時候,準媽媽們會出現(xiàn)很多的不適現(xiàn)象,這些現(xiàn)象很容易就導(dǎo)致孕婦食欲不佳,營養(yǎng)不良。希望上文中的內(nèi)容能給你帶來幫助。
在整個孕期中,健康的飲食是對健康的胎兒和媽媽的健康起著很大的作用,應(yīng)該謹慎。那么什么蔬菜對懷孕的女性朋友們有著壞的作用,對身體不利呢?
1、茄子
懷孕婦女忌吃茄子。如《本草求真》中說:茄味甘氣寒,質(zhì)滑而利,孕婦食之,尤見其害?!讹嬍稠氈愤€認為:秋后食茄損目。女人能傷子宮無孕。所以,孕婦應(yīng)忌食為好,或謹慎食用。
2、木耳菜
又稱滑腹萊、落葵、西洋菜。性屬寒滑,有滑利涼血之弊。如《南寧市藥物志》中告誡:孕婦忌服。尤其是在懷孕早期以及有習慣性流產(chǎn)(即中醫(yī)所說滑胎)的孕婦,更應(yīng)忌食之。
3、馬齒莧
又稱馬齒菜。其性寒滑,故懷孕早期,尤其是有習慣性流產(chǎn)史者忌食之。如《本草正義》中說兼能入血破瘀。明?李時珍也認為馬齒莧散血消腫,利腸滑胎。近代臨床實踐認為馬齒莧能使子宮平滑肌收縮。所以,孕婦忌吃馬齒莧,但在臨產(chǎn)前又屬例外,多食馬齒莧,反而有利于順產(chǎn)。
4、海帶
據(jù)研究,孕婦缺碘會影響胎兒發(fā)育不良,造成智能低下,因此孕婦適宜吃些海帶,以補充體內(nèi)的碘。但應(yīng)注意的是,孕婦若過量地服食海帶,過多的碘又可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙,這對胎兒會產(chǎn)生不良影響,嬰兒出生后可能會引起甲狀腺功能低下。
5、生菜
生菜作為生冷食物的一種,往往含有細菌、農(nóng)藥等,生吃很容易發(fā)生腹瀉,對胎兒的健康非常不利。
6、莧菜
懷孕婦女在臨產(chǎn)期宜食之,因為莧菜性屬滑利,能通竅滑胎。如《本草綱目》即有莧菜滑胎之說?!讹嬍稠氈芬嘣疲呵{,妊婦食之滑胎,臨月食之易產(chǎn)。因此,孕婦足月臨產(chǎn)時,食之最宜。但要指出的是,莧菜既有滑利之性,早期妊娠又當忌食。
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