馬蹄是一種秋冬會經(jīng)常吃的的一種食物，可以當(dāng)成水果生吃，也可當(dāng)成蔬菜炒著吃，還能做出甜湯和甜品。你知道馬蹄的功效作用有什么？馬蹄的不適宜人群有哪些？今天，就給大家講一講馬蹄有哪些營養(yǎng)價值和不適宜人群，接下來讓我們一起來看看吧。

1、馬蹄的功效作用

1、降壓作用

荸薺配合海蜇皮，能夠消熱去痰，降低血壓。另外，荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起，稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓。

2、滋養(yǎng)胃陰

麥門冬、天門冬、北沙參、黃精和玉竹，煮熟的荸薺，滋補一些胃的陰液。

3、治食道癌

荸薺10只，帶皮蒸煮，每日服食。

4、治咽喉腫

荸薺絞汁冷服，每次125克。

5、預(yù)防流感

鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預(yù)防流感。

6、通腸利便

荸薺500克，煮熟搗爛，加鹽、姜、豆粉，擠成丸子，油炸后撈起。生粉勾芡成鹵，澆在丸上，味鮮滑口，可消食開胃，利腸通便。

2、不適宜人群

荸薺性寒，屬于生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會氣急攻心。關(guān)于馬蹄的一些治療疾病的方法，大家都知道了吧，馬蹄不僅可以有潤腸通便的作用，而且還可以預(yù)防流感哦，對于咽喉腫痛有很好的預(yù)防作用，而且還可以抗癌哦。當(dāng)然也要注意一些脾胃虛寒的人群最好不要食用的好。

3、南瓜馬蹄餅

南瓜餅軟糯同時也有馬蹄的爽脆，甜而不膩。馬蹄滋陰清肺去火。南瓜和糯米粉的比例可以是1：1，或者1：1.5也可以，馬蹄根據(jù)自己的口味，可以多加，少加，沒有限制。

材料：

南瓜750克，馬蹄400克，糯米粉650克

做法：

1、南瓜和馬蹄分別削皮，切丁備用。

2、厚的平底鍋，倒入少量油，加入南瓜，蓋上蓋子，燜15-20分鐘。

3、南瓜燜熟后，倒入切碎的馬蹄丁，攪拌均勻。

4、南瓜和馬蹄丁倒入面盆里，再加入糯米粉，拌均勻。

5、把平底鍋刷干凈，等鍋燒熱了，備用。

6、準(zhǔn)備一小盆清水，放在面盆旁邊。

7、用手粘一些清水，然后搓一團(tuán)南瓜馬蹄糯米粉團(tuán)，成圓型，然后放到鍋里壓扁（手粘一些清水，這樣，糯米粉團(tuán)不粘手，容易成型）

8、鍋里放滿南瓜餅后，蓋上蓋子，燜5分鐘，要中小火。

9、這個時候鍋里少放一些油，蓋上蓋子，小火正反面各10-15分鐘，都有了脆皮即可。

小訣竅：

1、南瓜放入平底鍋，用少量油燜熟，這樣南瓜特別甜。如果是蒸熟的，就水分太高，沒那么甜了

2、加入馬蹄的南瓜餅，味道更獨特。

3、一定是加入糯米粉，才會軟糯好吃。

4、用手搓餅的時候，準(zhǔn)備一盆冷水，這樣不容易黏手。