夏季已經(jīng)到來,很多孕婦會覺得比較難熬,本身身體會有不適,再加上炎熱天氣帶來的燥熱感,會覺得更加難受,對于孕婦來說,飲食方面是很重要的,有些食物不宜吃,飲食有許多講究,那么夏季孕婦飲食原則是什么?夏季孕婦飲食要注意什么?
1、食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品,如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等,蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。
2、保證充足的碳水化合物,這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。
3、保證適量的脂肪,植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用,如豆油、菜油、花生油和橄欖油。
4、適量增加礦物質(zhì)的攝取,如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等,其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。
5、補充維生素,多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的,干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中,維生素大多已被破壞。
6、盡量少食刺激性食物,如辣椒、濃茶、咖啡等;不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物;絕對禁止飲酒吸煙。
7、少食多餐,以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式,有胃口時就吃。
孕婦夏天食譜一:豬肝涼拌瓜片
原料:黃瓜200克,熟豬肝150克,香菜50克,海米25克。醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。
做法:將黃瓜洗凈,切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片,放在盆內(nèi)。把熟豬肝去筋,切成4厘米長、0.9厘米、寬0.3厘米厚的片,放在黃瓜上。再將香菜洗凈去根,切成1.5厘米長的段,撒在肝片上。最后把用開水發(fā)好的海米倒入盆內(nèi),把調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。
功效:豬肝含有大量的鐵,與新鮮嫩黃瓜菜清香味美,增進(jìn)食欲。
孕婦夏天食譜二:芝麻茄汁燴雞脯
原料:芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升,生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。
做法:
1.雞脯肉洗凈切塊,以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;
2.蒜頭去衣洗凈,切片備用;
3.開鍋下油,爆香蒜片,放入雞件翻炒(約1.5分鐘),攢少許紹酒,下茄汁、喼汁和少許水,中火煮至雞熟,最后調(diào)味,勾薄芡,下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。
功效:芝麻具有較高的應(yīng)用價值,其種子的含油量較高,故用芝麻制作的麻油和芝麻醬食味濃郁,芳香誘人。芝麻本身含有獨特的香味,而且富含對身體極有益的營養(yǎng)成分,像維他命E和B1等,按營養(yǎng)學(xué)分析,適當(dāng)進(jìn)食芝麻有補肝益腎的食療功效。芝麻與茄汁雞脯共烹,其食味淡中帶甘,是一道簡單而美味的夏日菜饌。
孕婦夏天食譜三:白菜奶汁湯
原料:白菜心500克,牛奶50克,精鹽5克,味精0.5克,雞湯150克,濕淀粉少許,食油、雞油各少許。
做法:將白菜去筋洗凈,切成4.5厘米長,1.5厘米寬的條,放入水中煮熟撈出,控去水分。在鍋內(nèi)放入食油并燒熱,加入雞湯,再加入味精、精鹽、白菜,燒一兩分鐘,放入牛奶,開鍋后,勾入淀粉,淋上雞油,盛入盤中即可。
功效:色澤乳白,奶味濃郁,讓孕婦食欲大開。
孕婦夏天食譜四:茭白炒雞蛋
原料:雞蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精鹽、蔥花、高湯各適量。
做法:
1.將茭白去皮,洗凈,切成絲。
2.雞蛋磕入碗內(nèi),加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱,蔥花爆鍋,放入茭白絲翻炒幾下,加入精鹽及高湯,炒干湯汁,待熟后盛入盤內(nèi)。
3.另起鍋放入核桃油燒熱,倒入雞蛋液,同時將炒過的茭白放入一同炒拌,待雞蛋熟后裝盤即可。
功效:此菜色澤黃白,味道鮮美,富含維生素A和鈣質(zhì),營養(yǎng)豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng),與這道清淡的美食完美結(jié)合,非常適于孕婦食用。
孕婦夏天食譜五:砂仁鯽魚湯
原料:砂仁3克,鮮鯽魚若干。
做法:把鮮鯽魚去鱗去鰓,剖去內(nèi)臟,洗凈。將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(nèi)(砂鍋最好),加水適量,用文火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后,放入生姜、蔥、食鹽,即可食用。
功效:醒脾開胃,利濁止嘔,適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振的孕婦食用。
孕婦夏天食譜六:豆腐皮粥
原料:豆腐皮2張,粳米10克,冰糖150克,清水l000克。
做法:豆腐皮用水洗凈,切成小塊。粳米淘洗干凈,下鍋,加清水,上火燒開加入豆腐皮,冰糖、慢火煮成粥即可。
功效:潤肺止咳,適合夏季患肺熱咳嗽的孕婦食用。
孕婦夏天食譜七:煎西紅柿
原料:西紅柿1/4個(約25克),面包粉10克,熟芹菜末少許,核桃油8克。
做法:
1.將面包粉放入平底鍋內(nèi),烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)テ?,切成薄片?
2.將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱,放入西紅柿輕煎至兩面焦黃,盛入小盤內(nèi),撒上面包粉、芹菜末即成。
功效:此菜色澤美觀,十分可口,能誘發(fā)孕媽咪的食欲。含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素,同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。另外,核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng),也為這道簡單的菜式增色不少。
孕婦夏天食譜八:糯米甜藕
原料:干荷葉1張,糯米150克,藕3節(jié),白糖150克,青梅適量。
做法:
1.先將藕洗凈并切斷一端,大約2、3厘米長;
2.再將糯米洗凈后裝進(jìn)每一個藕眼里,筷子捅實后用竹簽把藕節(jié)連上;
3.鍋里放水燒開,把藕放在里面煮并蓋上荷葉,大約煮40分鐘后取出稍晾;
4.在炒鍋里放入清水并放入白糖熬成糖汁,青梅切成小粒;
5.將藕皮刮去,藕切成片后放入盤中澆上蜜汁,撒上青梅即成。
功效:吃起來甜潤清香,黏而不膩,具有補中益氣的功效,適合消化不良、食欲不佳的孕婦。
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