夏季已經(jīng)到來，很多孕婦會覺得比較難熬，本身身體會有不適，再加上炎熱天氣帶來的燥熱感，會覺得更加難受，對于孕婦來說，飲食方面是很重要的，有些食物不宜吃，飲食有許多講究，那么夏季孕婦飲食原則是什么？夏季孕婦飲食要注意什么？

1、夏季孕婦飲食原則

1、食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。

2、保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。

3、保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應(yīng)孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。

4、適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。

5、補充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。

6、盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等；不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物；絕對禁止飲酒吸煙。

7、少食多餐，以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口時就吃。

2、夏季孕婦食譜

孕婦夏天食譜一：豬肝涼拌瓜片

原料：黃瓜200克，熟豬肝150克，香菜50克，海米25克。醬油、醋、精鹽、味精、花椒油各適量。

做法：將黃瓜洗凈，切成3厘米長、0.9厘米寬、0.3厘米厚的片，放在盆內(nèi)。把熟豬肝去筋，切成4厘米長、0.9厘米、寬0.3厘米厚的片，放在黃瓜上。再將香菜洗凈去根，切成1.5厘米長的段，撒在肝片上。最后把用開水發(fā)好的海米倒入盆內(nèi)，把調(diào)料攪勻澆在瓜片和肝片上即成。

功效：豬肝含有大量的鐵，與新鮮嫩黃瓜菜清香味美，增進(jìn)食欲。

孕婦夏天食譜二：芝麻茄汁燴雞脯

原料：芝麻20克、茄汁(瓶裝)50毫升、雞脯肉400克、蒜頭10克、麻油5毫升、花生油30毫升，生粉、紹酒、喼汁、鹽、糖各適量。

做法：

1.雞脯肉洗凈切塊，以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用;

2.蒜頭去衣洗凈，切片備用;

3.開鍋下油，爆香蒜片，放入雞件翻炒(約1.5分鐘)，攢少許紹酒，下茄汁、喼汁和少許水，中火煮至雞熟，最后調(diào)味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟。

功效：芝麻具有較高的應(yīng)用價值，其種子的含油量較高，故用芝麻制作的麻油和芝麻醬食味濃郁，芳香誘人。芝麻本身含有獨特的香味，而且富含對身體極有益的營養(yǎng)成分，像維他命E和B1等，按營養(yǎng)學(xué)分析，適當(dāng)進(jìn)食芝麻有補肝益腎的食療功效。芝麻與茄汁雞脯共烹，其食味淡中帶甘，是一道簡單而美味的夏日菜饌。

孕婦夏天食譜三：白菜奶汁湯

原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。

做法：將白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。在鍋內(nèi)放入食油并燒熱，加入雞湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即可。

功效：色澤乳白，奶味濃郁，讓孕婦食欲大開。

孕婦夏天食譜四：茭白炒雞蛋

原料：雞蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精鹽、蔥花、高湯各適量。

做法：

1.將茭白去皮，洗凈，切成絲。

2.雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤內(nèi)。

3.另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時將炒過的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤即可。

功效：此菜色澤黃白，味道鮮美，富含維生素A和鈣質(zhì)，營養(yǎng)豐富;核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)，與這道清淡的美食完美結(jié)合，非常適于孕婦食用。

孕婦夏天食譜五：砂仁鯽魚湯

原料：砂仁3克，鮮鯽魚若干。

做法：把鮮鯽魚去鱗去鰓，剖去內(nèi)臟，洗凈。將砂仁放入魚腹中、投入鍋內(nèi)(砂鍋最好)，加水適量，用文火燒開。鍋內(nèi)湯燒開后，放入生姜、蔥、食鹽，即可食用。

功效：醒脾開胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振的孕婦食用。

孕婦夏天食譜六：豆腐皮粥

原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l000克。

做法：豆腐皮用水洗凈，切成小塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥即可。

功效：潤肺止咳，適合夏季患肺熱咳嗽的孕婦食用。

孕婦夏天食譜七：煎西紅柿

原料：西紅柿1/4個(約25克)，面包粉10克，熟芹菜末少許，核桃油8克。

做法：

1.將面包粉放入平底鍋內(nèi)，烤成焦黃色;西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テ?，切成薄片?

2.將核桃油放入平底鍋內(nèi)燒熱，放入西紅柿輕煎至兩面焦黃，盛入小盤內(nèi)，撒上面包粉、芹菜末即成。

功效：此菜色澤美觀，十分可口，能誘發(fā)孕媽咪的食欲。含有豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素，同時含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅、碘等重要微量元素。另外，核桃油的醇厚香味和健康營養(yǎng)，也為這道簡單的菜式增色不少。

孕婦夏天食譜八：糯米甜藕

原料：干荷葉1張，糯米150克，藕3節(jié)，白糖150克，青梅適量。

做法：

1.先將藕洗凈并切斷一端，大約2、3厘米長;

2.再將糯米洗凈后裝進(jìn)每一個藕眼里，筷子捅實后用竹簽把藕節(jié)連上;

3.鍋里放水燒開，把藕放在里面煮并蓋上荷葉，大約煮40分鐘后取出稍晾;

4.在炒鍋里放入清水并放入白糖熬成糖汁，青梅切成小粒;

5.將藕皮刮去，藕切成片后放入盤中澆上蜜汁，撒上青梅即成。

功效：吃起來甜潤清香，黏而不膩，具有補中益氣的功效，適合消化不良、食欲不佳的孕婦。