我們知道，現(xiàn)在有很多人喜歡喝花甲湯，覺(jué)得特別的鮮美可口，并且喝花甲湯可以清火潤(rùn)燥，對(duì)身體有好處。你知道花甲湯的好處有什么？花甲湯怎么做？今天，就給大家講一講花甲湯有哪些做法和功效作用，接下來(lái)讓我們一起來(lái)看看吧。

1、花甲湯的好處

燉花甲湯的好處非常多，尤其適合夏季喝，因?yàn)橄募咎鞖庋谉?，人們很容易上火。喝花甲湯可以滋陰?rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?；诇臓I(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪;它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

花甲湯一日三次可治糖尿病，常喝花甲湯對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。一般人群均可喝花甲湯，高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合喝這道湯;有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多喝花甲湯。

2、花甲湯

用料：花甲300克、紫菜適量、蒜5瓣、姜適量、香菜1根、胡椒粉少量。

花甲湯的做法：

花甲冷水下鍋，水中加點(diǎn)料酒，焯水，因?yàn)橛械幕桌锩嬗猩匙?。焯好后涼一點(diǎn)再洗干凈備用鍋燒熱，下整顆的蒜瓣慢慢炸到金黃，下姜，花甲，加少許料酒炒一會(huì)兒，加水，煮5分鐘左右就可以了出鍋前加少許胡椒粉，鹽。紫菜用平底鍋小火焙干，撒在湯上，再撒香菜。

3、燉花甲湯注意事項(xiàng)

人們將新鮮的花甲買(mǎi)回來(lái)之后，最好養(yǎng)一段時(shí)間，比如早上買(mǎi)回去養(yǎng)到晚上吃，或者晚上買(mǎi)回去第二天再吃。養(yǎng)的水一定要是海水，可不能是自來(lái)水，不然花甲都會(huì)死掉的。實(shí)在沒(méi)海水就用淡水兌鹽吧!只是那濃度怕難把握。(急吃的話(huà)，沒(méi)時(shí)間養(yǎng)，那放在鍋里稍微煮一下，可不能久，只是稍微汆一下即可。然后一個(gè)個(gè)瓣開(kāi)洗干凈，只是這樣可能湯沒(méi)那么香甜。)花甲洗干凈了就可以做湯了，先在鍋里燒開(kāi)水，然后就下花甲了，等再次燒開(kāi)，下鹽等調(diào)料就行了。

花甲湯具有海產(chǎn)品的鮮美味道，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，其中的鐵、鈣含量是非常豐富的，而且脂肪含量低，吃了不用擔(dān)心長(zhǎng)胖?；诇募竞瓤梢宰剃帩?rùn)燥、利尿消腫。但是，由于花甲屬于寒性食物，所以邪熱痰解結(jié)者適合喝，但是氣虛有寒者不能喝。

4、花甲絲瓜湯

材料

花甲200g、海蝦100g、絲瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、蔥、料酒、胡椒粉、鹽

做法

1.提前將原材料準(zhǔn)備好

2.花甲先放進(jìn)鹽水里浸泡，讓其吐出一部分沙子

3.將絲瓜去皮切成3-5厘米的段；大蒜、老姜切碎；蔥切成花；辣椒切成斜刀片待用

4.將花甲放入沸水中燒開(kāi)待殼全部張開(kāi)后撈出

5.將撈出的花甲放入清水中反復(fù)沖，盡量將沙子全部沖出來(lái)

6.鍋內(nèi)倒油燒熱，下蒜米、姜米、蔥白、辣椒爆香鍋

7.炒香輔料后下花甲

8.倒適量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水，將海蝦洗干凈后下鍋熬湯

10.水燒開(kāi)后下絲瓜，臨出鍋前撒胡椒粉、鹽調(diào)味

11.成品出爐，撒上蔥花就可以美美的享用了