夏天空氣中的濕度大，也是一些細(xì)菌繁殖的好時期，這樣一來就很容易引起胃腸道疾病，尤其是孩子們更易出現(xiàn)腹瀉疾病，再就是食物中毒了，有些時候，看似干凈的東西，其實上面附著了一些肉眼不可見的致病菌，那么，如何預(yù)防寶寶食物中毒？

1、預(yù)防寶寶食物中毒須知

1.挑選食物

家長在購買肉類或海鮮時盡量到大一些，食品安全比較好的市場或商場去買；

購買罐裝及盒裝食品時要看下保質(zhì)期，看下包裝是否完整；

不要給1歲以下的寶寶買蜂蜜喝。

2.準(zhǔn)備食物

家長在準(zhǔn)備食物之前一定要洗手，去完洗手間及給寶寶換完尿布之后要洗手；、

當(dāng)家長生病時，特別是有惡心，腹痛，腹瀉等胃腸道癥狀時；

在準(zhǔn)備生肉和家禽時，應(yīng)該徹底清洗，并用水充分浸泡；

做菜時，特別是肉類食品，要確保所有的食物都做熟；

現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不吃剩的飯菜，如需要吃，吃之前一定要充分加熱。

2、寶寶食物中毒的癥狀

有的食物中毒在吃完某種食物后很快發(fā)生，而有的食物中毒可能在吃完某種食物后數(shù)天或數(shù)周才發(fā)生，常見的癥狀有：惡心、嘔吐；腹痛；腹瀉，通常為水樣大便或大便中有血；發(fā)熱；有時也會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，比如覺得頭暈，乏力及視力模糊。

需要提醒家長的是，當(dāng)寶寶出現(xiàn)以下癥狀時，說明情況嚴(yán)重，應(yīng)及時就醫(yī)：數(shù)小時不愿意吃東西或喝水；持續(xù)嚴(yán)重的腹瀉；嚴(yán)重的腹痛；出現(xiàn)脫水癥狀；大便中有血；高燒；突然變的煩躁不安，乏力淡漠或出現(xiàn)幻覺及呼吸困難。

3、預(yù)防食物中毒的方法

寶寶食物中毒，往往是因為我做飯過程中的一些細(xì)節(jié)問題引起，比如洗手、餐具消毒、食材選擇等。因此，在給寶寶做飯時一定要注意以下幾個細(xì)節(jié)。

1.食材選擇要新鮮

采買食材的時候一定要關(guān)注新鮮度和保質(zhì)期。首先注意食物標(biāo)簽上的保質(zhì)期，確保在保質(zhì)期內(nèi)能夠用完。另外不能完全相信標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期，像蔬菜、水果肉類這些食物要檢查仔細(xì)，聞聞氣味。在攜帶的過程中，要把每一樣用小塑料袋分開裝，防止病菌相互傳播。

2.食物要保存在冰箱

食材和做好的食物一定要放冰箱保存，做好的食物和肉類食材最好放冷凍室，解凍時最好不要常溫解凍，因為這樣會增加細(xì)菌污染的幾率。食材要有計劃的使用，即使保存在冰箱也不能保證絕對消滅細(xì)菌，因?qū)τ谌菀赘癄€變質(zhì)的食物最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。

3.注意環(huán)境清潔

廚房要及時清潔，尤其是垃圾桶、水池周圍，每日產(chǎn)生的處于垃圾要及時處理。冰箱應(yīng)定期徹底清潔，以防腐爛變質(zhì)的食物交叉污染其它食物。

4.餐具、用具及時消毒

寶寶餐具及廚房用具一定要及時消毒。寶寶餐具、奶瓶、水杯可用沸水煮10分鐘高溫消毒；菜板、刀具要生熟分開，使用前后徹底清潔，定期沸水消毒；抹布要多準(zhǔn)備幾張，定期更換，清洗后最好日光消毒1小時；擦手毛巾應(yīng)每天更換，清洗后最好進(jìn)行日光消毒。

5.做飯小動作

在做飯的過程中，你的一些小動作也可能會污染食物。因此，在做飯前，一定要先用流動的水洗干凈雙手；做飯過程中不要用手摸頭發(fā)、挖鼻孔；在做飯過程中盡量不要接觸其他物品；離開廚房也要先洗手，以防食物上的細(xì)菌被帶到別的物品上。

6.食物要徹底煮熟

寶寶的食物最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，盡量不吃剩飯剩菜，烹煮時一定要徹底加熱煮熟，因為食物中心部分如果能夠75℃以上加熱1分鐘以上就可以殺死大多數(shù)食物中毒病菌。

7.別吃吃市售的加工熟食品

盡量不要給寶寶吃市售的加工熟食品，如各種肉罐頭食品、各種肉腸、袋裝燒雞等，這些食物中含有一定量的防腐劑和色素，容易變質(zhì)，特別是在炎熱的夏季。如果選用此類食品應(yīng)選擇在較正規(guī)的國營超市購買，食用前必須經(jīng)高溫加熱消毒后。

8.注意個人衛(wèi)生

預(yù)防食物中毒，個人衛(wèi)生也很重要。首先要剪短指甲，因為指甲縫很容易藏污納垢；如果手受了傷，最好帶上塑料手套，不要直接接觸食物，因為受傷的地方容易出現(xiàn)金黃色葡萄球菌；頭發(fā)要扎起來；圍裙和衣服要保持清潔