現(xiàn)在網(wǎng)上有很多關(guān)于保健養(yǎng)生的文章，有許多是偽科學(xué)，也有部分過(guò)分夸大某一食物的功效，就比如說(shuō)醋療。簡(jiǎn)直把醋療看做是保健圣藥，無(wú)所不能，可以抗癌，降血壓，降血糖。其實(shí)，醋療確實(shí)有好處，但效果是相對(duì)而言，并且不是所有人都適合的。下面來(lái)看看有哪些關(guān)于醋的謠言吧。

1、關(guān)于醋哪些說(shuō)法不靠譜

1、60天遠(yuǎn)離高血壓純瞎扯

網(wǎng)上有很多關(guān)于醋療降低血壓神奇功效的說(shuō)法：“巧吃醋，60天遠(yuǎn)離高血壓”就流傳甚廣。對(duì)此，專家表示，飲食中加醋可幫高血壓人群膳食中減鹽，確實(shí)有益血管健康。有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一勺醋能刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮，在一定程度上擴(kuò)展血管。但引起血壓高的原因有很多，想以簡(jiǎn)單的“醋療”將血壓控制在理想范圍內(nèi)比較困難，覺得有效果，更多可能是安慰劑作用。網(wǎng)上炒作的喝醋就能“軟化血管”，提倡單靠停掉降壓藥，僅靠幾十天喝醋“治療”，很可能反而導(dǎo)致血壓波動(dòng)。
2、喝醋降血糖不科學(xué)
朋友圈中類似的文章還有：“糖尿病、婦科病、老年癡呆癥等39種疾患統(tǒng)統(tǒng)搞定”“健康就要自己釀”。以糖尿病為例，有些人一看見醋療這樣厲害，直接降糖藥也不吃了，每天就想靠喝醋降血糖或者減肥。雖然醋有一定的輔助降低餐后血糖作用，但有研究發(fā)現(xiàn)這種作用僅限于和高血糖指數(shù)食物(白饅頭、白面包、白米飯等)一起食用，如果食物是低血糖指數(shù)食物(比如燕麥、粗糧等)，效果不明顯。
關(guān)于醋哪些說(shuō)法不靠譜

3、醋不能給腸道殺菌

雖然醋一定程度上可以給食物殺菌，比如糖蒜放在醋中能長(zhǎng)期保存，但是日常生活中我們的攝入量不足以達(dá)到給人體腸道殺菌消毒的效果，也不能預(yù)防細(xì)菌性的食物中毒。“醋能美容”“醋是堿性的，能改變酸性體質(zhì)”，這些說(shuō)法都只是道聽途說(shuō)，目前沒有確切的科學(xué)依據(jù)。就體質(zhì)而言，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中根本沒有“酸性體質(zhì)”、“堿性體質(zhì)”的說(shuō)法，正常人體內(nèi)的酸堿度(pH值)在人體三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)下，都會(huì)穩(wěn)定在7.35~7.45之間，并不會(huì)因?yàn)槌阅骋环N食物而改變。
4、醋泡食譜營(yíng)養(yǎng)不變
比如“醋泡蛋殼可以補(bǔ)鈣”，首先這種吃法非常不安全，雞蛋殼上可能含有重金屬或污染了沙門氏菌;其次補(bǔ)鈣效果遠(yuǎn)不如喝牛奶。針對(duì)醋泡黑豆、花生、黃豆等吃法，高鍵說(shuō)，如果偏愛這種口味沒有問題，但不能輕言它們對(duì)慢性病有神奇療效，更不能用其來(lái)代替正規(guī)治療和正常膳食。
5、醋不是人人能喝
醋療人人皆宜?事實(shí)并非如此，胃酸過(guò)多或者是有胃病的人要格外注意，直接喝醋會(huì)更刺激胃。糖尿病患者不要喝含糖量較高的保健醋、果醋;正在服藥的人也要謹(jǐn)慎醋療，以免影響藥效。
6、醋飲料不可保健
每天喝瓶果醋，相當(dāng)于喝醋保健?果醋只是沾的醋字的“光”，其實(shí)質(zhì)只是飲料。釀造醋的價(jià)格不高，很多商家就在少量普通食醋基礎(chǔ)上加入別的食材，如大棗、桂圓、山楂等，或者添加水果汁、食用甜味劑等成分做成醋飲料，如蘋果醋、梨醋來(lái)炒“概念醋”，抬高價(jià)格。其實(shí)，這類醋飲料已經(jīng)沒有了傳統(tǒng)釀造醋成分和營(yíng)養(yǎng)。如果宣稱是保健醋，就應(yīng)取得保健品批號(hào)。

2、醋泡黑豆的好處

醋泡黑豆有著很好的美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，而且還能有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長(zhǎng)引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。