百合和杏仁都是我們生活中比較常見(jiàn)的兩種營(yíng)養(yǎng)食材，其中人們經(jīng)常會(huì)直接食用甜杏仁以及用百合熬粥食用，而有的人喜歡吃這兩種食物，于是就會(huì)直接用百合和甜杏仁煮粥吃，那么百合甜杏仁粥怎么做？百合甜杏仁粥的做法具體是怎樣的？

1、百合甜杏仁粥的做法

原料： 大米（或者糯米）100克、百合30克、甜杏仁20克

做法：

1.百合用冷水泡軟，洗凈。

2.大米淘洗干凈放入鍋中，加入足夠量的清水。

3.放入泡好的百合。

4.再放入洗干凈的甜杏仁。

5.大火煮滾后改成小火。

6.煮成粥即可。

百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋冬季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。杏仁止咳平喘，潤(rùn)腸通便，降低膽固醇，也有美容功效，促進(jìn)皮膚微循環(huán)，還有抗腫瘤作用。杏仁雖有許多藥用、食用價(jià)值，但不可大量食用。過(guò)量食用可致中毒。孕婦、幼兒和濕熱體質(zhì)的人和糖尿病患者不宜食用。

2、食用百合注意事項(xiàng)

1、百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用，但是百合性微寒，脾胃虛寒、大便稀薄、拉肚子的人不宜食用。在食用的時(shí)候要注意自己的體質(zhì)是否適合，如果不適合的話(huà)最好不好食用的好。

2、選擇新鮮百合食療為佳，這樣百合功效才能更強(qiáng)。

3、將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗凈后在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。