乳腺癌是癌癥疾病的一種，需要及時(shí)治療，而且在生活護(hù)理方面也有很多要注意的地方，那么乳腺癌患者的飲食原則是什么？乳腺癌患者吃什么對(duì)病情好？下面就來(lái)詳細(xì)了解乳腺癌患者的飲食原則， 以及了解乳腺癌疾病的病癥表現(xiàn)有哪些吧。

1、乳腺癌的飲食原則

減脂肪，多吃益氣養(yǎng)血食物

曾青山介紹，乳腺癌患者術(shù)后的飲食調(diào)理，尤其要注意以下四個(gè)原則。

首先，要減少脂肪的攝入量。少食肥肉、乳酪、奶油等，還要忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大蔥、洋蔥、芥末、韭菜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

其次，要多吃益氣養(yǎng)血的食物。主要包括山藥粉、糯米、苡仁、菠菜、絲瓜、海帶、泥鰍、鯽魚(yú)、大棗、橘子、山楂等，多吃這些食物，有助于增強(qiáng)身體抵抗力，促進(jìn)康復(fù)。

第三，可多吃具有化痰軟堅(jiān)散結(jié)功能的食物。曾青山說(shuō)，乳腺癌患者多有腫塊，術(shù)后飲食除了要益氣養(yǎng)血之外，還應(yīng)注意吃一些具有化痰、軟堅(jiān)、散結(jié)功能的食物，以幫助消除腫塊。這些食物主要有海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等。

第四，要注意飲食多樣化，營(yíng)養(yǎng)均衡。平衡膳食是癌癥患者術(shù)后保持正常體重的最好辦法。乳腺癌患者要注意飲食平衡、多樣化、不偏食、不忌食、葷素搭配、粗細(xì)搭配。烹調(diào)時(shí)多用蒸、煮、燉，盡量少吃油炸食物。

【兩大法則】

“一二三四五，紅黃綠白黑”

曾青山介紹，在乳腺癌患者的術(shù)后膳食搭配中，膳食結(jié)構(gòu)可遵循“一二三四五，紅黃綠白黑”膳食法則：

“一二三四五”，即1個(gè)雞蛋(水煮)、200g魚(yú)或瘦肉、300g五谷雜糧、400g水果、500g蔬菜(綠色，帶葉)。

“紅黃綠白黑”，“紅”，即西紅柿，或喝少量紅葡萄酒;“黃”，即黃色蔬菜，如胡蘿卜、番薯、老玉米、紅辣椒等;“綠”，即綠茶及深綠色蔬菜;“白”，即燕麥粉、燕麥片，白色肉類;“黑”，即黑木耳、海參、海帶。

【這些食物可多吃】

曾青山認(rèn)為，下列這些食物，適宜乳腺癌患者在術(shù)后食用：

1.宜多吃些具抗癌作用的海產(chǎn)品：紫菜、海帶、海蜇、海參、淡菜、牡蠣等。

2.豆類：黃豆、綠豆、赤豆、綠豆芽等。

3.蔬菜、菌類：菜花、菠菜、番茄、荸薺、冬瓜、猴頭菇、香菇、木耳等。

4.水果：橘子、蘋果、山楂、獼猴桃等。

5.其他：烏龜、甲魚(yú)、黑魚(yú)、薏米等。

【這些食物別吃】

曾青山提醒，以下這些食物，乳腺癌患者最好不要攝入：

1.含激素之物：燕窩、雪蛤、蜂王漿、羊胎素、避孕藥等。

2.高熱量、高脂肪食物。

3.煙、酒、咖啡、可可。

4.辛辣刺激性食物。

5.霉變、腌制食物。

2、乳腺癌推薦食療

淮杞西洋參燉海參

【材料]】發(fā)海參100克，西洋參10克(另包，只燉15分鐘)，豬脊骨250克，淮山65克，鹽、花生油適量。

【烹制】先將發(fā)海參切成小塊，與斬塊的豬脊骨放入大燉盅，放入淮山、水適量，水開(kāi)后用文火燉1小時(shí)，然后放入西洋參片和杞子、生油和鹽再燉15分鐘即成。分?jǐn)?shù)次喝湯，吃海參。

【功效】：防癌抗癌，補(bǔ)氣益血。因?yàn)楹⑿詼兀S富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵，其所含的粘多糖，能有效提高機(jī)體的免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)和阻止其轉(zhuǎn)移，其所含的海參素也有抗癌作用。而西洋參味苦微甘，性涼，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清火生津的效能，尤適用于經(jīng)“放療”、“化療”后出現(xiàn)疲乏、口渴、舌干、頭暈的氣陰兩虛者。

3、乳腺癌的癥狀表現(xiàn)

1.乳腺腫塊

80%的乳腺癌患者以乳腺腫塊首診。患者常無(wú)意中發(fā)現(xiàn)乳腺腫塊，多為單發(fā)，質(zhì)硬，邊緣不規(guī)則，表面欠光滑。大多數(shù)乳腺癌為無(wú)痛性腫塊，僅少數(shù)伴有不同程度的隱痛或刺痛。

2.乳頭溢液

非妊娠期從乳頭流出血液、漿液、乳汁、膿液，或停止哺乳半年以上仍有乳汁流出者，稱為乳頭溢液。引起乳頭溢液的原因很多，常見(jiàn)的疾病有導(dǎo)管內(nèi)乳頭狀瘤、乳腺增生、乳腺導(dǎo)管擴(kuò)張癥和乳腺癌。單側(cè)單孔的血性溢液應(yīng)進(jìn)一步檢查，若伴有乳腺腫塊更應(yīng)重視。

3.皮膚改變

乳腺癌引起皮膚改變可出現(xiàn)多種體征，最常見(jiàn)的是腫瘤侵犯了連接乳腺皮膚和深層胸肌筋膜的Cooper韌帶，使其縮短并失去彈性，牽拉相應(yīng)部位的皮膚，出現(xiàn)“酒窩征”，即乳腺皮膚出現(xiàn)一個(gè)小凹陷，像小酒窩一樣。若癌細(xì)胞阻塞了淋巴管，則會(huì)出現(xiàn)“橘皮樣改變”，即乳腺皮膚出現(xiàn)許多小點(diǎn)狀凹陷，就像橘子皮一樣。乳腺癌晚期，癌細(xì)胞沿淋巴管、腺管或纖維組織浸潤(rùn)到皮內(nèi)并生長(zhǎng)，在主癌灶周圍的皮膚形成散在分布的質(zhì)硬結(jié)節(jié)，即所謂“皮膚衛(wèi)星結(jié)節(jié)”。

4.乳頭、乳暈異常

腫瘤位于或接近乳頭深部，可引起乳頭回縮。腫瘤距乳頭較遠(yuǎn)，乳腺內(nèi)的大導(dǎo)管受到侵犯而短縮時(shí)，也可引起乳頭回縮或抬高。乳頭濕疹樣癌，即乳腺Paget’s病，表現(xiàn)為乳頭皮膚瘙癢、糜爛、破潰、結(jié)痂、脫屑、伴灼痛，以致乳頭回縮。

5.腋窩淋巴結(jié)腫

大醫(yī)院收治的乳腺癌患者1/3以上有腋窩淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移。初期可出現(xiàn)同側(cè)腋窩淋巴結(jié)腫大，腫大的淋巴結(jié)質(zhì)硬、散在、可推動(dòng)。隨著病情發(fā)展，淋巴結(jié)逐漸融合，并與皮膚和周圍組織粘連、固定。晚期可在鎖骨上和對(duì)側(cè)腋窩摸到轉(zhuǎn)移的淋巴結(jié)。