大家都知道，湯是一種比較有營養(yǎng)價(jià)值的菜品，而雞血本身的營養(yǎng)價(jià)值就比較高，因此雞血湯的營養(yǎng)就更高了。你知道雞血湯對人體有哪些好處？雞血湯有什么好吃的做法？今天，就給大家講一講雞血湯有哪些好吃的做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、雞血湯有哪些好處

雞血湯可以保護(hù)心臟，補(bǔ)血和解毒;能治療口瘡，強(qiáng)筋健骨;對支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰腸病、慢性肝炎、祛風(fēng)等癥有通絡(luò)活血、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神的功能。雞血性平，味咸，具有祛風(fēng)活血，通絡(luò)功效，雞血湯可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累中毒。

2、雞血湯

制作材料：主料：豆腐(南)100克。輔料：蝦米10克、雞血50克、雞肉50克、菠菜50克、雞蛋50克。調(diào)料：香油2克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉(玉米)5克。

雞血湯的做法：

1.雞肉切絲;豆腐和雞血切成小條;海米用沸水泡發(fā)好;

2.菠菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，用沸水燙后，放入冷水內(nèi)漂涼，撈出擠干;

3.鍋放在火上，加入鮮湯，放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽，燒沸撇去浮沫;

4.再放入菠菜，用濕淀粉勾芡，把雞蛋打開甩入湯內(nèi);

5.加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

3、制作小貼士

1、雞血、雞腸、雞肝先用沸水焯水，有利于去腥。

2、香醋不易放的過早，否則醋揮發(fā)后影響香味。

雞血湯是非常適合經(jīng)常喝的，最大的功效就是可以保護(hù)心臟、補(bǔ)血喝解毒。雞血湯還對支氣管炎患者、哮喘、功能性子宮出血患者和潰瘍病都具有良好的治療功效。孕婦喝雞血湯可以安胎、補(bǔ)血，男性喝雞血湯可以強(qiáng)腎、治療腰膝酸軟，強(qiáng)筋健骨，所以，雞血湯具有不可忽視的好處。

4、豆腐雞血瘦肉湯

材料：

主料：北豆腐300克，雞蛋70克，雞血100克，瘦豬肉50克，竹筍25克，

調(diào)料：醋2克，芡粉5克，大蔥10克，鹽2克，胡椒粉2克

做法：

1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細(xì)絲，雞蛋加鹽、芡粉調(diào)勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，蔥切成段。

2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續(xù)放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲，待燒開后，再加鹽、蔥段醋即可。

健康提示：

此湯益氣補(bǔ)血，活血通絡(luò)，適用于血虛弱，笛體較干瘦，精神瘦倦，氣短乏力等癥。

活血通絡(luò)，補(bǔ)祛風(fēng)，身體干瘦。

食物相克：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。