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雞血湯對人體有哪些好處?雞血湯有什么好吃的做法?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 20:06 雞血喝湯香菇蔬菜

大家都知道,湯是一種比較有營養(yǎng)價(jià)值的菜品,而雞血本身的營養(yǎng)價(jià)值就比較高,因此雞血湯的營養(yǎng)就更高了。你知道雞血湯對人體有哪些好處?雞血湯有什么好吃的做法?今天,就給大家講一講雞血湯有哪些好吃的做法和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

雞血湯對人體有哪些好處?雞血湯有什么好吃的做法?(1)

1、雞血湯有哪些好處

雞血湯可以保護(hù)心臟,補(bǔ)血和解毒;能治療口瘡,強(qiáng)筋健骨;對支氣管炎、哮喘、功能性子宮出血、潰腸病、慢性肝炎、祛風(fēng)等癥有通絡(luò)活血、補(bǔ)血養(yǎng)血、安神的功能。雞血性平,味咸,具有祛風(fēng)活血,通絡(luò)功效,雞血湯可清除腸腔的沉渣濁垢,對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用,以避免積累中毒。

2、雞血湯

制作材料:主料:豆腐(南)100克。輔料:蝦米10克、雞血50克、雞肉50克、菠菜50克、雞蛋50克。調(diào)料:香油2克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉(玉米)5克。

雞血湯的做法:

1.雞肉切絲;豆腐和雞血切成小條;海米用沸水泡發(fā)好;

2.菠菜擇洗干凈,切成3厘米長的段,用沸水燙后,放入冷水內(nèi)漂涼,撈出擠干;

3.鍋放在火上,加入鮮湯,放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽,燒沸撇去浮沫;

4.再放入菠菜,用濕淀粉勾芡,把雞蛋打開甩入湯內(nèi);

5.加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。食物相克雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

3、制作小貼士

1、雞血、雞腸、雞肝先用沸水焯水,有利于去腥。

2、香醋不易放的過早,否則醋揮發(fā)后影響香味。

雞血湯是非常適合經(jīng)常喝的,最大的功效就是可以保護(hù)心臟、補(bǔ)血喝解毒。雞血湯還對支氣管炎患者、哮喘、功能性子宮出血患者和潰瘍病都具有良好的治療功效。孕婦喝雞血湯可以安胎、補(bǔ)血,男性喝雞血湯可以強(qiáng)腎、治療腰膝酸軟,強(qiáng)筋健骨,所以,雞血湯具有不可忽視的好處。

4、豆腐雞血瘦肉湯

材料:

主料:北豆腐300克,雞蛋70克,雞血100克,瘦豬肉50克,竹筍25克,

調(diào)料:醋2克,芡粉5克,大蔥10克,鹽2克,胡椒粉2克

做法:

1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細(xì)絲,雞蛋加鹽、芡粉調(diào)勻,先煎成蛋皮再切成蛋絲,蔥切成段。

2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻,放入煮沸的清湯中,繼續(xù)放豆腐、雞血、筍絲和蛋絲,待燒開后,再加鹽、蔥段醋即可。

健康提示:

此湯益氣補(bǔ)血,活血通絡(luò),適用于血虛弱,笛體較干瘦,精神瘦倦,氣短乏力等癥。

活血通絡(luò),補(bǔ)祛風(fēng),身體干瘦。

食物相克:

雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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