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大閘蟹蒸多久?清蒸大閘蟹需要多長時間?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-12 09:13 大閘蟹螃蟹海鮮

大閘蟹是許多人愛吃的美食,秋天正是吃螃蟹的季節(jié),這個時候產(chǎn)的大閘蟹味道鮮美,肉質(zhì)豐厚,非常的美味,即使是清蒸的大閘蟹也很好吃,可以自己購買一些大閘蟹在家自己做著吃,那么一般清蒸大閘蟹要蒸多長時間呢?一起來看看吧!

大閘蟹蒸多久?清蒸大閘蟹需要多長時間?(1)

1、清蒸大閘蟹蒸多久

大閘蟹的清蒸時間長短與螃蟹大小、火候等密切相關(guān),接下來我就來為大家詳細介紹下,清蒸大閘蟹到底要蒸多久。

2、不同重量所需時間不同

大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和姜片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開后蒸上12分鐘即可。

3、吃蟹小貼士

吃蟹的時候用陳醋拌姜絲作為螃蟹的蘸醬來吃蟹肉和蟹黃風味更好,如果在配上上好的花雕酒就更美味了。吃完蟹了以后用檸檬水洗手可以去除蟹腥味,還能手留余香。飯后再喝上一杯姜茶既可以暖胃,平和蟹的寒性,也有助于消化。

4、螃蟹不能和什么一起吃

1、和柿子同吃引起腹瀉

螃蟹和柿子都是秋天能吃到的食物,但是柿子和螃蟹是不能一起吃的,因為螃蟹肉中含蛋白質(zhì),而柿子中鞣酸的含量豐富,當鞣酸和蛋白質(zhì)結(jié)合時,會相互發(fā)生反應(yīng),凝固成難以消化的塊狀物質(zhì),吃螃蟹又吃柿子的話,會造成惡心嘔吐,腹痛腹瀉等不適癥狀。

2、和梨子同吃易傷脾胃

梨子屬于涼性的水果,而螃蟹是寒性食物,兩者一同使用的話,容易損傷脾胃,導(dǎo)致消化不良的現(xiàn)象出現(xiàn),脾胃虛寒人群尤其要注意慎食。

3、和香瓜同吃損傷腸胃

香瓜即我們常吃的甜瓜,香瓜性味甘寒滑利,具有利便,通氣,清肺熱,止渴的功效,但是由于其性寒,吃太多容易引起消化不良或腹脹腹瀉,與寒性的螃蟹同時食用,更容易損傷腸胃。

4、和石榴同吃腹瀉嘔吐

石榴中含鞣酸比較多,而螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì),兩者同時食用,會降低螃蟹中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且螃蟹中的鈣質(zhì)和石榴中的鞣酸會結(jié)合成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致腸胃受刺激,引起腹瀉,惡心,嘔吐的癥狀。

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