反流性食管炎是由為、十二指腸內(nèi)容物反流入食管引起的食管炎癥性病變，內(nèi)鏡下表現(xiàn)為食管粘膜的破損，即食管糜爛和食管潰瘍。反流性食管炎可發(fā)生與任何年齡人群，成年人發(fā)病率隨年齡增長而升高。那反流性食管炎患者在飲食上有哪些要注意的原則。

1、食管炎患者飲食原則

一、減少脂肪的攝入量

因為膳食中的脂肪能夠明顯刺激膽囊收縮素的分泌，引起食管下端括約肌張力降低，促使胃食管反流。

對于反流性食管炎患者來說，在日常飲食中要減少食用肥肉、奶油、全脂牛奶，盡量控制每日烹調(diào)油在25克之內(nèi)。烹調(diào)方式盡量以煮、燉、汆、燴為主，而不用油煎、炸、炒的方法。

二、飲食中適當增加蛋白質(zhì)

膳食中的蛋白質(zhì)刺激胃泌素分泌，胃泌素能增強食管下端括約肌張力，抑制胃食管反流。因此，在飲食中可適當增加蛋白質(zhì)，例如瘦肉、魚蝦、蛋清、脫脂牛奶等。

三、飲食要溫和、少刺激性

為避免引起胃食管下端括約肌的張力降低，飲食要溫和、少刺激性，盡量避免巧克力、咖啡、可可、鮮檸檬汁、鮮橘汁等酸性飲料，以及濃郁的香料調(diào)味品如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等。

四、要避免暴飲暴食

盡量少食多餐、干稀搭配、細嚼慢咽。

2、預防反流性食管炎

1.忌酒戒煙：由于煙草中含尼古丁，可降低食管下段括約肌壓力，使其處于松弛狀態(tài)，加重反流；酒的主要成分為乙醇，不僅能刺激胃酸分泌，還能使食管下段括約肌松弛，是引起胃食管反流的原因之一。

2.注意少量多餐，吃低脂飲食，可減少進食后反流癥狀的頻率。相反，高脂肪飲食可促進小腸黏膜釋放膽囊收縮素，易導致胃腸內(nèi)容物反流。

3.晚餐不宜吃得過飽，避免餐后立刻平臥。

4.肥胖者應(yīng)該減輕體重。因為過度肥胖者腹腔壓力增高，可促進胃液反流，特別是平臥位更嚴重，應(yīng)積極減輕體重以改善反流癥狀。

5.保持心情舒暢，增加適宜的體育鍛煉。

6.就寢時床頭整體宜抬高10～15cm，對減輕夜間反流是個行之有效的辦法。

7.盡量減少增加腹內(nèi)壓的活動，如過度彎腰、穿緊身衣褲、扎緊腰帶等。

8.應(yīng)在醫(yī)生指導下用藥，避免亂服藥物產(chǎn)生副作用。