海帶蘑菇湯就是用優(yōu)質(zhì)的海帶和蘑菇一起煮制，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。大家可能平時沒有用海帶和蘑菇一起煮過湯，海帶和蘑菇是可以一起煮湯的，大家不妨試試，接下來就給大家介紹海帶蘑菇湯的做法。

1、海帶蘑菇湯的做法

（1）將新鮮的海帶放到盆里洗干凈，新鮮的香菇也洗干凈切成片。

（2）鍋里加入適量水燒熱，放入香菇片焯水。

（3）海帶焯水（海帶放進去一變色，馬上撈出來）。

（4）放入準備好的涼水里浸泡。

（5）鍋熱加入適量食用油，油溫7成熱時加入蔥花和姜片，炒出香味。

（6）加入適量熱水，將焯過水的海帶切成條，雞蛋打勻。

（8）水沸騰后加入香菇片，煮一會后加入海帶條。

（9）繼續(xù)煮至水沸騰時加入打勻的雞蛋，煮至雞蛋成蛋花時，加入鹽調(diào)味即可出鍋。

2、海帶的營養(yǎng)價值

（1）讓秀發(fā)黑又亮

可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護發(fā)的是海帶，營養(yǎng)專家認為，經(jīng)常食用海帶不但能補充身體的碘元素，而且對頭發(fā)的生長、滋潤、亮澤也都具有特殊功效。

（2）排毒增強代謝

凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個人新陳代謝的能力，代謝率很低的時候，較少的熱量供給機體，其他的能量就會轉化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強人的代謝率，增強代謝機能，讓精神更加充沛，身材更瘦。

（3）祛痰保護氣管

人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅持食用，“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。

（4）補鈣易于吸收

海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。

（5）美顏改善膚色

海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤的效果，內(nèi)外兼并，效果更佳。

（6）消除乳腺增生

近代研究發(fā)現(xiàn)，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達到預防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退。

（7）防心腦血管病

國內(nèi)近年來的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇；海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調(diào)理腸胃，促進膽固醇的排泄。血脂高的人長期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。

（8）降壓利尿消腫

海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進膽固醇的排泄。

3、蘑菇的營養(yǎng)價值

（1）蘑菇能補脾益氣、潤肺燥、化痰、理氣，適用于脾胃虛弱、食欲缺乏、體倦無力、婦女乳汁減少、咳嗽氣逆、傳染性肝炎及白細胞過多等癥。據(jù)《本草綱目》記載，蘑菇能“益腸胃、化痰理氣”?！夺t(yī)學入門》記載，蘑菇能“悅神、開胃、止瀉、止吐”。

（2）鮮蘑菇的營養(yǎng)非常豐富，為高蛋白、低脂肪食品，對身體健康極有好處，有健脾胃、滋營養(yǎng)的功能，對久病體弱、慢性病病人是一種滋補品，可提高抗病能力。

（3）蘑菇還含有豐富的粗纖維和半纖維素，在腸內(nèi)難于消化，能保持水分，吸收膽固醇；鮮蘑菇中也含有維生樣D，可使骨骼強壯，身體健康。

（4）藥理研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的培養(yǎng)液能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌；蘑菇的乙醇提取液，有降低血糖的作用。日本人還從蘑菇中提取出一種多糖，有較高活性，具抗癌作用，可增強人體的免疫力，對乳腺癌、皮膚癌有療效。因此，蘑菇也是一種抗癌食品。此外，據(jù)研究報道，蘑菇以水煎服或做菜食用，可治療傳染性肝炎、白細胞過多癥。

（5）蘑菇還含有多種酶，如胰蛋白酶，能分解蛋白質(zhì)及消化脂肪，適用于胰腺功能障礙病人。糖尿病病人消化不良時食用可增加食欲。每種可食用蘑菇對身體的益處都非常很大，功效范圍極廣，建議大家多食用蘑菇。