相信得大家在生活中應(yīng)該看過也吃過彩椒吧,彩椒就是色彩鮮艷的一種甜椒,一點(diǎn)都不辣,通常用作配菜。你知道彩椒有什么功效與作用?彩椒有什么營養(yǎng)價值?今天,就讓我們來講一講甜椒有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,接下來就讓我們一起來看一看吧。
彩椒是甜椒中的一種,因其色彩鮮艷,多色多彩而得其名。在生物上屬于雜交植物,并不是轉(zhuǎn)基因食品,因此可以放心食用。
五彩艷麗的甜椒與辣椒是同宗兄弟,統(tǒng)稱番椒。甜椒是原產(chǎn)南美洲秘魯及中美洲墨西哥一帶的辣椒,經(jīng)改良選拔后育成的品種。甜椒果色有黃、橙、紅、綠、白、紫黑等色,果皮光滑亮麗,別名大同仔、番椒。甜椒俗稱西椒彩椒、甜椒、菜椒、燈籠椒、柿子椒。彩椒(燈籠椒)結(jié)果性強(qiáng),生長期10-12個月
1.別名:甜椒、甜彩椒、大同仔、番椒
2.禁忌人群:肝火旺盛者不宜多食。
3.適宜人群:一般人群均可食用。
4.彩椒的熱量表(每100克)
熱量(大卡)19
蛋白質(zhì)(克)1.3
脂肪(克)0.2
碳水化合物(克)6.4
膳食纖維(克)3.3
維生素A(微克)132
維生素B1(毫克)0.05
維生素B2(毫克)0.05
煙酸(毫克)1.09
葉酸(微克)83.4
維生素C(毫克)104
維生素E(毫克)1.6
鈣(毫克)9
磷(毫克)26
鉀(毫克)278
鈉(毫克)6.8
鎂(毫克)18
鐵(毫克)0.5
鋅(毫克)0.18
硒(微克)0.12
銅(毫克)0.06
錳(毫克)0.09
水(克)91.5
5.彩椒的選購
新鮮的彩椒大小均勻,色澤鮮亮,聞起來具有瓜果的香味。而劣質(zhì)的彩椒大小不一,色澤較為暗淡,沒有瓜果的香味。
6.彩椒的存儲
要保存好彩椒,首先把彩椒的蒂剪斷,點(diǎn)燃蠟燭,然后將蠟油滴在彩椒蒂的橫切面上,等凝固之后,再把彩椒放入保鮮袋,存放在冰箱里,注意不要碰掉彩椒蒂上面已經(jīng)凝固的蠟燭。
7.彩椒的食用方法
主要用于生食、拌炒或切絲拌沙拉醬等,除作佐膳外,還可變化為菜的伴碟,增添美感
1.預(yù)防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強(qiáng)健,使血液循環(huán)轉(zhuǎn)為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病。
2.促進(jìn)新陳代謝
其中的椒類堿能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,從而減肥防病。
3.抗老化
紅甜椒所具有的強(qiáng)大抗氧化作用,可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥,防止身體老化,并且使體內(nèi)的細(xì)胞活化,有著非常明顯的效果。
1.甜彩椒中含豐富的維生素A、維生素B、維生素C,醣類、纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素,也是蔬菜中維生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果實(shí)中的營養(yǎng)成分除維生素C含量未增加外,其它營養(yǎng)成分均會增加五倍,因此有熟果甜椒的營養(yǎng)價值更高於青果甜椒之說。紅甜椒中含有的豐富維生素C和β胡蘿卜素,而且越紅越多。
2.甜椒含有一種椒紅素,還含有大量鉀、維他命C、維他命E等的結(jié)合。
1.材料:
家用紙巾1卷,無骨雞腿排2個,洋蔥1顆,青椒1顆,黃甜椒1顆,紅甜椒1顆,胡椒鹽或七味唐辛子酌量
2、做法:
step1
食材大集合。
step2
將黃甜椒、紅甜椒、青椒、洋蔥洗凈后切正方形。
step3
用家用紙巾吸干多余的水分,再入鍋油炸可以避免油爆。
step4
將雞腿肉洗切正方形塊。
step5
用家用紙巾將雞肉上多余水分吸干。
step6
用竹叉將雞肉與彩椒串起來。
step7
鍋中放入適量的油以半煎炸方式炸熟。
step8
將炸好的彩椒雞肉串用春風(fēng)三層超厚手家用紙巾將多余的油吸去,這樣吃起來會更清爽無負(fù)擔(dān)。
step9
灑上少許胡椒鹽或七味唐辛子即完成。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起