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火龍果具有什么營養(yǎng)價值?紅龍果有什么功效?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 21:55 火龍果水果橘子菠蘿

相信大家一定都吃過火龍果,也喜歡吃火龍果,因為火龍果比較甜,而且營養(yǎng)價值很高,還能抗老,美白,促進消化等等。你知道火龍果具有什么營養(yǎng)價值?紅龍果有什么功效嗎?今天,就來跟大家講一講火龍果有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,接下來讓我們一起來看一看吧。

火龍果具有什么營養(yǎng)價值?紅龍果有什么功效?(1)

1、火龍果的基本介紹

火龍果,英文Pitaya,本名青龍果、紅龍果。原產(chǎn)于中美洲熱帶?;瘕埞麪I養(yǎng)豐富、功能獨特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物,原產(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū),屬典型的熱帶植物?;瘕埞且环N由南洋引入臺灣,再由臺灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物?;瘕埞蚱渫獗砣赓|鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時,飄香四溢,盆栽觀賞使人有吉祥之感,所以也稱“吉祥果”。

1、火龍果的營養(yǎng)價值

1.火龍果中含糖量較高,水分83.75克,還有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀、胡蘿卜素、果糖、葡萄糖、水溶性膳食纖維。

2.含有特有的植物性蛋白和花青素。

3.火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。

4.火龍果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富。

2、火龍果的功效與作用

1.抗衰老

有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆癥的作用。

2.保護胃黏膜

含有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。

3.美白皮膚

消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。

4.有助于毒素的排除

具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。

5.綜合作用

預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經(jīng)炎、口角炎、

6.促進消化

火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。

3、火龍果的食用方法

火龍果的果皮里面因為不含單寧酸和單寧,所以不會像一般的水果皮那樣覺得澀口,但是由于它肉質化了,所以口感還是可以讓人接受的。在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮—他們可以生吃,也可以涼拌或者像霸王花一樣放入湯里。

4、火龍果的禁忌

一般人均可食用。

1、糖尿病人少食。

2、氣郁體質,痰濕體質,瘀血體質的人群少食。

3、火龍果屬涼性,有臉色蒼白、四肢乏力、經(jīng)常腹瀉等癥狀的寒性體質者不宜多吃。

4、女性月經(jīng)期間也不宜食用火龍果。

5、火龍果的果皮也可以生吃,在吃火龍果時,可以用小刀刮下內層的紫色果皮——它們可以生吃,也可以涼拌,或者榨汁加點砂糖,冷藏后風味更佳。果皮不宜泡茶、煮湯或蒸炒,高溫能導致花青素部分降解,從而降低其營養(yǎng)價值。

5、火龍果的選購技巧

火龍果可以分為三類:白火龍果紫紅皮白肉,有細小黑色種子分布其中,鮮食品質一般;紅火龍果紅皮紅肉,鮮食品質較好;黃火龍果黃皮白肉,鮮食品質最佳。

火龍果越重,代表汁多、果肉豐滿,所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量,選擇越重的越好。

表面紅色的地方越紅越好,綠色的部分也要越綠的越新鮮,若是綠色部分變得枯黃,就表示已經(jīng)不新鮮了。

除了重量,還要挑胖胖的,不要挑瘦長型的,越胖代表越成熟,這樣真的會比較甜,比較不會有那種生味。

也就是說火龍果好吃不好吃,跟品種有關系。紅皮紅肉的火龍果,就比紅皮白肉的好吃,糖分達15度以上,味清甜而不膩。個大,飽滿,中間渾圓并凸起,果皮外象鱗一樣的片片外翻為上品,而且要挑捏起來有一點點軟的(不要太軟,否則切開會暴汁),這樣的火龍果會好吃,比較甜。

6、火龍果的存儲方式

火龍果是熱帶水果,最好現(xiàn)買現(xiàn)吃,在5℃~9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞,保存期可超過一個月。在25℃~30℃的室溫狀態(tài)下,保質期可超過2個星期。

2、龍果米布丁

1、材料

黑木耳,米布丁(香草)一杯,芝麻一杯,火龍果(白肉)一顆

2、做法

step1

準備黑木耳米布丁(香草、芝麻)與火龍果等料理食材。

step2

火龍果去皮后,將部分果肉切成塊狀,直接放入玻璃杯中。

step3

將黑木耳米布丁(香草)填滿在火龍果塊的上層,至5分滿。

step4

芝麻口味的黑木耳米布丁填滿香草口味的上層,至9分滿。

step5

最后將切成塊狀的火龍果,鋪滿在黑木耳米布丁上層即可。

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