寶寶成長(zhǎng)速度很快，在寶寶成長(zhǎng)的階段中爸爸媽媽要及時(shí)補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)滿足寶寶的生長(zhǎng)需求，其中補(bǔ)鈣是一件特別重要的事情了，但是補(bǔ)鈣也有許多誤區(qū)，并不是越多越好，那么寶寶吃什么可以補(bǔ)鈣？又要注意哪些問題呢？我們一起開看看吧！

1.幼兒缺鈣的癥狀

如果寶寶出現(xiàn)以下這些表現(xiàn)應(yīng)引起家長(zhǎng)注意。最準(zhǔn)確的方法是到醫(yī)院檢測(cè)鈣的含量，如膳食鈣的測(cè)定、血清鈣的測(cè)定、尿鈣的測(cè)定及骨礦密度的測(cè)定等。

8大輕度缺鈣現(xiàn)象：

1.盜汗：睡覺、喝奶的汗多

2.易驚醒，易驚跳

3.白天常出現(xiàn)煩躁不安、好哭

4.枕禿(枕部脫發(fā)圈)

5.出牙遲或牙齒排列參差不齊

6.學(xué)步遲

7.經(jīng)常出現(xiàn)抽筋現(xiàn)象

8.指甲灰白或有白斑

4大重度缺鈣：

1.佝僂病，甚至引起各種骨骼畸形:雞胸或漏斗胸、O型腿或X型腿方顱、乒乓頭、手鐲或腳鐲、肋骨外翻等。

2.肌張力低下、運(yùn)動(dòng)機(jī)能發(fā)育落后。

3.大腦皮層功能異常、表情淡漠、語言發(fā)育遲緩。

4.免疫力低下等。

2.幼兒如何補(bǔ)鈣

最適合0~3歲嬰幼兒補(bǔ)鈣的是母乳，其次是配方奶和牛奶。

奶制品的含鈣量如何？

母乳約：34mg/100ml配方奶約：50mg/100ml牛奶約：100mg/100ml

注意維生素D的攝取。

補(bǔ)鈣同時(shí)，也要注意維生素D的攝取，維生素D每日攝取量為400單位，不宜超過800單位。曬太陽可使寶寶補(bǔ)充維生素D，注意不要隔著玻璃和暴曬過度的問題。

3.幼兒補(bǔ)鈣注意事項(xiàng)

1.鈣劑不可與植物性的食物同吃

植物性的食物大都含有植酸、草酸，它們可以和鈣相結(jié)合生成多聚體，從而妨礙鈣劑的吸收，果汁等也是如此。對(duì)菠菜等含草酸高的，宜先焯(使草酸溶于水)再炒。大米宜浸泡，面粉宜發(fā)酵，以降低其中的植酸。

2.補(bǔ)鈣時(shí)間應(yīng)適當(dāng)掌握

許多人習(xí)慣白天補(bǔ)鈣，但鈣的吸收夜間處于峰值，因此，睡前補(bǔ)鈣效果更好。

3.鈣需要持續(xù)補(bǔ)充

鈣在維持骨骼健康中的作用是一個(gè)長(zhǎng)期的過程，因此，補(bǔ)鈣需要長(zhǎng)久、持續(xù)地服用鈣制劑。

4.幼兒補(bǔ)鈣食譜

絲瓜蝦皮豬肝湯

原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許。

DIY：

1.將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段，再去瓜瓤；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡；

2.起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3～5分鐘即成。

特點(diǎn)：味道鮮美，嬰幼兒愛吃。對(duì)寶寶缺鈣形成的四肢軟有治療作用，可防治佝僂病，并有利牙齒發(fā)育。

蝦皮炒菠菜

原料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。

DIY：

1.將菠菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段；干蝦皮用溫水稍泡，洗凈；

2.將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后放入蔥花及蝦皮略煸炒；

3.將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。

特點(diǎn)：此食譜含鈣336.3毫克，適合于1～3歲的寶寶食用。絲瓜蝦皮豬肝湯蝦皮中含鈣豐富，每百克中含量高達(dá)2000毫克；豬肝含豐富的維生素D，可促進(jìn)鈣的吸收；絲瓜性涼有通絡(luò)作用。合用可起到通絡(luò)行血、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨之功效。

胡蘿卜排骨湯

原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。

DIY：　1.將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊；

2.將鍋置中火上，加水適量。放入胡蘿卜塊、排骨塊，燉約2小時(shí)；

3.將出鍋時(shí)，調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。

4.可因?qū)殞毜南埠锰砑悠渌髁?，如加入米醋，湯中鈣質(zhì)更易被吸收。

特點(diǎn)：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均鮮香適口。對(duì)行動(dòng)遲緩的寶寶、筋骨發(fā)育欠佳的寶寶都有療效。

雞肉面片

原料：加工研碎的雞肉末50～100克，薄面片適量，卷心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。

DIY：

把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟，開鍋后放入面片、卷心菜末、紫菜，待煮開后稍加一點(diǎn)香油，即可出鍋食用

牛奶蛋黃粥

原料：大米10克，牛奶50克，蛋黃1/4個(gè)，蜂蜜少許。

DIY：

1.將大米淘洗干凈，加入適量水，上火煮開，開鍋后改文火煮30分鐘；蛋黃用小勺背面研碎備用；

2.出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內(nèi)，再煮片刻出鍋，加入少許蜂蜜即可。

特點(diǎn)：此食譜適合于4個(gè)月剛開始添加輔食的寶寶食用。

補(bǔ)鈣套餐內(nèi)容：主食+葷菜+素菜＋湯羹+點(diǎn)心

主食：白米爛飯

葷菜：奶香魚條原料：凈魚肉350克、蛋清1個(gè)。

調(diào)料：鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。

制作方法：

(1)將魚肉斬成魚茸，加入鹽、蔥姜水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤中，上籠蒸熟后取出，冷卻后改刀成條。

(2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開后放入魚條，水淀粉勾芡，淋上少許麻油即可。

特點(diǎn)：色澤白凈，奶香味濃。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魚肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富。牛奶富含鈣質(zhì)，容易消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。

素菜：萵筍炒三絲

原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克。

調(diào)料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。

制作方法：

(1)洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿。

(2)取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油。

(3)炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。

特點(diǎn)：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強(qiáng)人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質(zhì)豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長(zhǎng)作用?！汉}卜泥肉糜豆腐羹

原料：凈肉糜25克，胡蘿卜50克，豆腐400克。

調(diào)料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水淀粉適量。

制作方法：

(1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精制油，煸炒洋蔥出香味后放入肉末。

(2)將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開后加鹽、雞精，勾芡即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豬肉富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)倍增；胡蘿卜維生素A含量高，經(jīng)常食用能增強(qiáng)寶寶體質(zhì)。

點(diǎn)心：貝貝蝦仁鮮肉酥

面團(tuán)原料：面粉300克，黃油150克，雞蛋2個(gè)。

調(diào)料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克。

餡心原料：蝦仁100克，豬肉糜200克。

調(diào)料：蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許。

制作方法：

(1)油面、油酥分別成團(tuán)后鋪在兩個(gè)大小相同的方盤中進(jìn)冰箱冷凍。

(2)用四次"三折法"將冷凍的油面、油酥制成酥皮。

(3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm見方的面胚。

(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。

(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。

特色：香酥可口、色澤鮮艷。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、寶寶食用具有一定的補(bǔ)鈣作用。

番茄土豆雞肉粥

補(bǔ)鈣的奧秘在于：除了海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟以外，雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好，而且也有不錯(cuò)的補(bǔ)鋅效果。

適合人群：9個(gè)月以上寶寶。

原料：大米，雞脯肉，土豆，番茄，蔥姜少許；精鹽、植物油、味精各適量。

制作方法：

1、雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小??；番茄洗凈后用開水燙一下，去皮切成小丁。

2、炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。

3、將大米放入鍋中加水熬成粥后，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。

4、粥好后加入少許味精和鹽即可

蝦皮碎菜包

補(bǔ)鈣的奧秘在于：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子。

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。

制法：用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋；小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調(diào)成餡料；自發(fā)面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成　香香骨湯面

補(bǔ)鈣的奧秘在于：骨湯富含鈣，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和多種維生素，可為正在快速增長(zhǎng)的1歲以上寶貝補(bǔ)充鈣質(zhì)和鐵，預(yù)防軟骨癥和貧血。

原料：豬或牛脛骨或脊骨200克、龍須面5克、青菜50克、精鹽少許、米醋數(shù)滴。

制法：將骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，繼續(xù)煮30分鐘；將骨棄之，取清湯，將龍須面下入骨湯中，將洗凈、切碎的青菜加入湯中煮至面熟；加鹽推勻即成。

5.幼兒所需營(yíng)養(yǎng)素

維生素維生素雖不能供給能量，但對(duì)維持寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)生理功能起重要作用，如缺乏會(huì)造成以下癥狀。

維生素A：寶寶若缺乏維生素A易導(dǎo)致皮膚干燥、毛發(fā)枯黃，在日常飲食中，動(dòng)物肝臟、蛋黃和橙色蔬果中維生素A的含量最多。

維生素B族：缺乏維生素B族會(huì)使寶寶口角發(fā)炎，并導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，一般在谷類、堅(jiān)果、豆類、蛋黃及瘦肉中維生素B族含量最多。

維生素D：維生素D能健全寶寶的骨骼和牙齒發(fā)育，食物中魚肝油、豬肝、蛋黃及奶類中含量最多。由于食物中的鈣和磷可經(jīng)紫外線照射合成維生素D，因此偶爾讓寶寶曬曬太陽，也可促進(jìn)鈣、磷的吸收。

維生素K：維生素K缺乏會(huì)引起寶寶牙齦出血導(dǎo)致食欲不振。綠葉蔬菜及動(dòng)物肝臟、魚類中所含的維生素K含量較高，維生素K也可以由腸道細(xì)菌合成。

蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育和組織修復(fù)，更離不開蛋白質(zhì)。魚、肉、海鮮等都含有較豐富的蛋白質(zhì)，在植物中以大豆含量最多，如果能讓寶寶同時(shí)攝取幾種不同的蛋白質(zhì)，可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到互補(bǔ)的作用。

脂肪脂肪的作用除了能提供熱能，有保暖作用，還可以保護(hù)內(nèi)臟之外，最重要的是提供必需脂肪酸。必需脂肪酸是嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì)，尤其對(duì)腦部發(fā)育十分重要，以及維持寶寶的皮膚健康。植物油中所含的必需脂肪酸較動(dòng)物性油脂高。

糖類糖類是能量的最佳來源，且是抗體制造及細(xì)胞結(jié)構(gòu)中不可或缺的成分，若供給量不足，就會(huì)動(dòng)用到脂肪或者蛋白質(zhì)，使生長(zhǎng)發(fā)育受到影響，較小的嬰兒由于肝糖量?jī)?chǔ)存較少，因此需要攝取較多的淀粉類食物以供給足夠的能量。水水是維持生命的必須物質(zhì)，人體若喪失水分達(dá)20%以上，就會(huì)危及生命。而嬰兒比成年人更需要多喝水，如以寶寶體重來算，每日攝入的水量更不可以少于60ml/Kg，否則就會(huì)發(fā)生脫水。

纖維質(zhì)食物纖維又成為六大營(yíng)養(yǎng)素以外的“第七營(yíng)養(yǎng)素”，可增加飽足感，防止便秘，但由于不好吞咽，必須咀嚼才能消化，所以能加強(qiáng)寶寶的牙齒和下顎發(fā)育，含食物纖維最多的是蔬果類食物。

礦物質(zhì)礦物質(zhì)包括多種常量元素和鐵、鋅、銅等41種微量元素，是人體本身無法合成，必須靠食物中攝取的。

鈣：寶寶長(zhǎng)期缺鈣可引起佝僂病，食物中含鈣最多的是蝦米、奶類及豆制品等，綠葉蔬菜含鈣量也很豐富。

鐵：缺鐵會(huì)引起寶寶貧血及多動(dòng)癥，含鐵量最多的是肝、蛋黃、瘦肉、綠葉蔬菜等。

鋅：缺鋅會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育，引起口腔潰瘍，使寶寶產(chǎn)生厭食癥或貧血。含鋅最多的食物是牡蠣，其次是魚及牛、羊肉。

銅：缺銅會(huì)引起寶寶貧血和大腦皮質(zhì)萎縮，影響生長(zhǎng)發(fā)育與智力發(fā)展。食物中含銅最多的是肝臟、肉類、魚類和花生、核桃、豆類。

碘：缺碘會(huì)使寶寶生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、智力低下和甲狀腺腫大。食物中以紫菜、海帶含碘最多。