很多中老年人患有高血壓，高血壓對身體健康有不良的影響，平時要注意穩(wěn)定控制血壓，避免血壓升高，飲食中，有些食物具有一定的降血壓的作用，適合高血壓的人群食用，平時可以吃這些食物，那么適合高血壓吃的菜有哪些？降血壓的食譜有哪些？

1、降血壓食譜

(1)椒鹽毛豆

材料：毛豆350克，花椒5克，鹽8克。

做法：

1、將毛豆洗凈，瀝去水分，用剪刀剪去兩端的尖角。

2、將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加清水與毛豆平。

3、用旺火加蓋煮20分鐘后撈出，裝盤即可。

(2)扒鮮蘆筍

材料：蘆筍500克，植物油30克，料酒15克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，鹽3克，大蔥10克，姜5克，豌豆淀粉5克。

做法：

1、將鮮蘆筍去掉老根、去皮，洗凈，將蘆筍劈開，切段，將蘆筍段用開水焯一下，鍋中放油，蔥姜末熗鍋。

2、烹料酒，加湯，精鹽、白糖、味精，把蘆筍放入鍋內。

3、開后用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋即可。

(3)松花拌豆腐

材料：豆腐（南）350克，松花蛋（鴨蛋）150克，醬油10克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，花椒3克，植物油10克，辣椒油5克。

做法：

1、將油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原樣放長盤中，橫切片，豎切絲讓豆腐開花；松花蛋洗凈切丁，置豆腐中央。

2、取一小碗，加鹽、味精、少許醬油、白糖、花椒油調勻成汁，澆在豆腐上，再淋辣椒油即成。

(4)腰果拌西芹

材料：西芹250克，腰果50克，鹽2克，味精1克，香油10克。

做法：

1、將西芹去根、葉洗凈，切成菱形片。

2、放入開水鍋中燙，待水再次開時，撈出瀝水。

3、將腰果用麻油炸至淺黃色撈出，涼透。

4、將西芹與精鹽、味精、涼透的麻油拌勻，撒上腰果即成。

(5)桂花蓮子羹

材料：蓮子250克，瓊脂25克，白砂糖150克，糖桂花5克。

做法：

1、將蓮子用開水浸泡1小時，剝去芯后倒入不銹鋼鍋中，加水適量（以浸沒為準），旺火煮沸后，改用小火慢燉2小時，至蓮子酥爛后，湯糊成較軟的羹，加入白糖，桂花。

2、將瓊脂切成絲狀，提前浸泡1夜（水與瓊脂的比例為20：1），然后加熱化開。

3、將化開的瓊脂液倒入蓮子湯糊中，攪拌均勻，離火后，倒入一定形狀的容器中，冷卻后便可食用。

(6)苦瓜排骨湯

材料：排骨300克，豆豉，白苦瓜1條，姜，米酒2湯匙，白砂糖1/2湯匙，鹽。

做法：

1、將白苦瓜洗凈剖開，去除內部白膜和籽，切成塊狀，焯水去除苦澀味，撈起待用；排骨洗凈，切塊，汆水撈起。

2、煮沸清水倒入大燉盅，再放入白苦瓜、排骨、姜片、豆豉和所有調味料，蓋上蓋子，將燉盅放入蒸鍋，隔水大火蒸30分鐘即可食用。

(7)涼拌土豆山藥

材料：土豆200克，山藥100克，適量的蔥花、辣椒。

做法：

1、土豆洗凈去皮切絲焯水至熟，山藥洗凈蒸熟放涼去皮切成絲備用。

2、將熟的土豆比、山藥絲裝入容器內，加入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤內，撒上蔥花。

3、在鍋內倒入食油約25ml，開大火燒至食油沸，然后將沸油倒入菜上淋即可。

(8)素炒綠豆芽

材料：綠豆芽，尖椒，蔥，蒜，花椒面，醋，醬油，鹽，雞精。

做法：

1、綠豆芽洗凈，尖椒去辣筋后切絲，切好蔥花，蒜末備用。

2、鍋中加少許底油，待八成熱時，下蔥花熗鍋，緊接著倒入尖椒絲，略微翻炒后倒入洗好的綠豆芽，繼續(xù)翻炒。

3、加人花椒面、少許醬油調味，放鹽，翻炒均勻后加入米醋，翻炒兩下最后加入蒜末、雞精炒勻。

2、降血壓的養(yǎng)生茶

1、荷葉茶

鮮荷葉洗凈切碎，加水適量煎湯，代茶頻飲。

2、蓮心茶

蓮子心12克，沸水沖泡代茶飲。

3、草決明茶

取250克草決明在鐵鍋內用微火炒焙2分鐘(不能炒焦)，每天抓一撮泡茶喝。

4、山楂茶

山楂3枚，切片用開水沖泡，飯后代茶飲，連服10天，對降壓有明顯效果;用鮮山楂泡服，療效更佳。

5、枸杞茶

枸杞10克開水沖泡飯后當茶喝，每天3次，連服10天，有明顯的降壓效果。