很多小孩子都喜歡吃果凍，因?yàn)楣麅鲕浕闾?，晶瑩誘人，但是果凍的背后卻是各種香精和色素等添加劑，它們?cè)跐撘颇袀⒆拥纳眢w，與其食用那些有添加劑的果凍不如自己親手制作新鮮的果凍，芒果一直是很多人都喜愛(ài)的水果，我們今天就來(lái)一起看看芒果果凍如何自己制作？大家可以回去自己動(dòng)手試試。

1、材料準(zhǔn)備

材料非常簡(jiǎn)單，需要適量的芒果，大概5個(gè)小芒果，如果想要味道濃一些可以多加幾個(gè)，其次是15克魚(yú)膠粉、白砂糖少許、475ml的涼開(kāi)水以及適量糖桂花（糖桂花可以增加香味，如果沒(méi)有的話(huà)也可以不要）。

2、做法步驟

第一步：首先將15克魚(yú)膠粉和75ml的涼開(kāi)水混合，浸泡一段時(shí)間，讓魚(yú)膠粉充分吸水，然后將其倒入400ml的涼開(kāi)水中，加入少許白砂糖（根據(jù)自己口味添加，一般10g左右即可），攪拌均勻后加熱，使魚(yú)膠粉和白砂糖都全部溶解后即可起鍋關(guān)火。

第二步：將芒果去皮切丁，然后攪拌呈類(lèi)似于果醬的芒果汁，攪拌好之后倒入魚(yú)膠粉溶液中再次攪拌均勻，放涼后倒入模具中，如果想要吃果肉果凍的話(huà)，可以切點(diǎn)芒果丁放進(jìn)去。

第三步：將模具放入冰箱中冷藏3-4小時(shí)左右即可凝固，凝固好之后脫模并撒上一層糖桂花即可食用。

3、注意事項(xiàng)

魚(yú)膠粉與水的比例大概為1：30至40左右，才能更好的發(fā)揮魚(yú)膠粉的凝固作用，魚(yú)膠粉浸泡吸水的時(shí)候其與水的比例為1：5比較好，而且魚(yú)膠粉不要加熱至沸騰，否則凝固作用容易失效。另外魚(yú)膠粉要在10-15攝氏度的溫度下才能凝固，所以夏季天氣熱的時(shí)候一定要放在冰箱冷藏才能凝固。