米粉主要是由大米制作而成,營養(yǎng)比較豐富,南方一般早上的時候會吃米粉作為早餐,也有些喜愛吃米粉的人,直接購買干的米粉自己在家做的吃。米粉一般是可以煮也可以炒的,炒米粉如果不泡,很容易粘鍋而且也比較容易斷,所以炒之前最好能用水泡泡,那么米粉要泡多長時間才能炒好吃呢?
很干又細(xì)的米粉,炒之前先用冷水泡幾個小時,例如從早上泡到中午,中午可以炒著吃了,中午泡到晚上,晚上就可以炒著吃了,根據(jù)自己的時間具體而定,泡過的米粉,會更加的筋道,炒的時候不易斷,而且很快就可以炒熟。
有些米粉是扁寬的,炒起來非常好吃,口感軟滑,一般不會很干,不用泡很久就可以炒了,用冷水泡半個小時左右就可以了,也可以用溫水泡5分鐘左右,浸軟就行了,控干水分之后就可以炒了。
無論是哪種米粉都不宜泡太久,泡太久既影響口感,還有可能使米粉變餿,米粉的成分是比較天然的,如果一直處于比較潮濕的環(huán)境,可能會變質(zhì),特別是現(xiàn)在天氣漸漸變熱,細(xì)菌很容易在潮濕的環(huán)境下滋生,所以米粉就不宜泡太久了,將米粉泡軟其實就差不多可以炒了。
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