冬季天氣寒冷，容易導(dǎo)致機(jī)體氣滯血瘀，而使舊疾復(fù)發(fā)或加重。冬天人體多余的水分需要經(jīng)腎臟代謝，不像夏天可以經(jīng)毛孔向外排出，這無(wú)疑加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。所以冬天養(yǎng)生，除了做好保暖工作以外，還要養(yǎng)護(hù)腎臟。寒氣會(huì)破壞腎陽(yáng)氣，我國(guó)名貴的中草藥冬蟲夏草，具有溫陽(yáng)補(bǔ)腎益精，補(bǔ)肺平喘止咳的作用，因此在冬天，特別適合食用冬蟲夏草滋補(bǔ)身體。下面就給大家介紹幾道，冬日蟲草的養(yǎng)生藥膳。

1、冬蟲夏草燉牛肉

牛肉或羊肉屬于溫性食物，與冬蟲夏草搭配燉湯可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，助陽(yáng)補(bǔ)腎。做法是將新鮮牛肉洗凈切塊，焯水去腥味，放入糖罐子里，再加入幾根冬蟲夏草，大火燒開文火燉煮，待牛肉熟透以后調(diào)味即可食用。

2、冬蟲夏草鴨子湯

將買回來(lái)的新鮮整鴨洗干凈，焯水片刻。接下來(lái)就是，把干凈的冬蟲夏草，生姜片加到鴨子肚子里，在將鴨子放入蒸碗中，加上鹽，料酒等調(diào)味品，上蒸籠隔水小火蒸，把縫隙封嚴(yán)實(shí)，兩個(gè)小時(shí)以后，鴨肉熟透就可以吃鴨肉和蟲草了。這道菜肴可以提高人體免疫力，防寒保暖效果非常明顯哦。

3、藥膳食用提醒

這兩道藥膳非常適合大家冬季進(jìn)補(bǔ)身體，冬蟲夏草是唯一能平衡人體陰陽(yáng)的中藥材，不管是牛肉，羊肉或者鴨肉，都富含蛋白質(zhì)，具有良好的溫補(bǔ)作用。需要提醒大家的是，風(fēng)寒感冒發(fā)熱，鼻塞流鼻涕的人不宜服用冬蟲夏草。此外在購(gòu)買蟲草的時(shí)候要留心，冬蟲夏草越新鮮越好，建議大家去藥店購(gòu)買。