膽結石是一種非常普遍常見的疾病,生活中許多人都患有膽結石,而我們都知道許多疾病在飲食上都是需要格外注意的,膽結石也不例外,這種疾病在飲食等方面也需要格外小心謹慎,那么膽結石飲食要注意什么?膽結石的飲食注意事項有哪些?
膽結石患者的日常三餐飲食要規(guī)律,可以多吃一些富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果,注意多運動。
①多吃含維生素A的食物,如玉米、青菜、白菜、香菇、黑木耳、藕、海帶、銀耳、黃瓜等
②可經(jīng)常食用南瓜,每日食用300克以上效果更好。
③常吃些高營養(yǎng)、低脂肪、低蛋白、易消化的食品,如無筋的瘦肉、去皮的雞肉(但不能吃雞湯)、牛肉、兔肉、有鱗的魚(如黃魚、鯽魚)等。
④多吃新鮮水果,如獼猴桃、楊桃(陽桃)、紅棗、山楂、金橘、犁、桃、杏、棗、柑、橙、西瓜、無花果等。
⑤按時吃早餐,不可空腹太長時間。
⑥用植物油炒菜,所吃的菜以燉、燴、蒸為主。
①忌食辛辣刺激的調(diào)味品,如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
②忌吃含高脂肪食物,如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃,因為過多的脂會引起膽囊收縮,導致疼痛。
③忌吃含膽固醇較高的的食物,如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。
④忌借節(jié)日或親友聚會時大吃大喝,因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌,而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。
⑤忌煙、酒、咖啡等,這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多,膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發(fā)膽絞痛。
1、中老年人
膽結石病人以中老年人居多,由于中老年人一般運動量減少,身體的基礎代謝水平減慢,控制膽管系統(tǒng)排出膽汁的功能也日益趨于衰退,膽囊、膽管的收縮力減弱,容易使膽汁淤積,導致其中的膽固醇或膽色素等成分淤積而形成結石。
2、經(jīng)常不吃早餐的人
經(jīng)過一夜的睡覺休息后再不吃早餐,導致空腹的時間過長,膽汁長期儲藏在膽囊內(nèi)容易形成淤積,導致膽汁中的膽固醇在膽囊內(nèi)沉積,逐漸形成結石。
3、喜歡甜食的人
經(jīng)常吃甜食導致糖類的過量攝入,會刺激胰島素的分泌,是糖原和脂肪的合成增加,同時膽固醇的合成與積累也相應的增加,最終造成膽汁內(nèi)膽固醇的增加形成結石。
4、高脂肪飲食者
長期過量食入高脂肪的食物會導致膽汁中的膽色素、膽固醇含量增加,可逐漸形成并形成沉淀導致結石發(fā)生。
5、長期素食者
長期素食者由于攝入的卵磷脂不足,其素食中過多的膳食纖維素也會妨礙膽汁酸的吸收,由于膽汁中的膽鹽濃度下降、卵磷脂與膽鹽不足,其比例出現(xiàn)失調(diào),最終可導致膽結石的形成。
6、甲狀腺功能低下者
甲狀腺功能低下的人群,其機體的基礎代謝率低,相應的消化功能,膽囊、膽道的收縮功能也會出現(xiàn)相應的減弱,最終可導致膽汁流出膽囊變緩、膽汁滯留時間長,最后形成淤積和濃縮而析出沉淀,引發(fā)結石。
7、其他人群
患有某些溶血性疾病、肝硬化、肝炎等疾病的人群容易產(chǎn)生膽結石;而進行過某些手術如胃大部切除或迷走神經(jīng)干切斷術后的人群,由于其膽囊排空時間延遲,也會容易出現(xiàn)結石;此外膽結石的發(fā)生還會與遺傳、吸煙、飲酒、肥胖等因素有關,有著這些不良生活習慣的人群也容易發(fā)生膽結石。
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