湯圓吃起來口感軟糯細滑，味道香甜可口，是很多人都十分喜愛的傳統(tǒng)小吃。而我們生活中的很多食材都是可以做成美味的湯圓的。例如紫薯就能夠做成艷麗美味的湯圓。那么紫薯湯圓怎么做？紫薯湯圓的做法是怎樣的呢？

1、準備工作

制作紫薯湯圓需要準備以下這些食材，包括有紫薯、糯米粉、豆沙餡。

2、方法步驟

紫薯湯圓的具體制作方法如下：

（1）首先需要將紫薯用水洗凈并蒸熟，再將蒸熟的紫薯去掉皮碾成紫薯泥；

（2）取適量的糯米粉加入到紫薯泥中，接著添加適量的水和成面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；

（3）將面團分成等份的面劑子，然后再把面劑子揉搓成球形；

（4）往鍋中倒水燒開，將紫薯團倒入鍋中，煮制過程中需要不時攪動，若鍋中煮開后就加入適量冷水；

（5），等到鍋中再次煮開后繼續(xù)煮一會兒，等到湯圓變得膨脹并且浮起來之后就可以盛出食用了。

3、烹飪技巧

一、湯圓下鍋之后一定要用鍋鏟或者勺子沿著鍋邊輕輕攪動，這樣做的目的是為了防止湯圓粘連。二、湯圓煮熟后一般就會出現(xiàn)膨脹，并且還會從鍋底浮起來，所以如果湯圓變得胖嘟嘟的并且浮起來了，就代表著可以將湯圓盛出來了。三、煮紫薯湯圓的水變色是很正常的現(xiàn)象，小伙伴們不用擔心是自己的紫薯問題，可以放心食用的。