每年的八月份左右，大家就可以隨處看見秋葵了。秋葵煲大骨湯是夏末秋至里，一道獨特的，非常滋補的湯。秋葵的熱量低，脂肪含量也低，其果肉肉質(zhì)細(xì)嫩潤滑，可以降低膽固醇。秋葵大骨頭湯是女性減肥最適合的湯，味道鮮美營養(yǎng)豐富，還不會讓人長胖。今天就來學(xué)學(xué)怎么做這道湯吧。

1、準(zhǔn)備食材

這道秋葵大骨湯需要用到新鮮豬大骨肉塊，黃秋葵，生姜，數(shù)量需要自己調(diào)節(jié)。將秋葵洗凈瀝干備用，把生姜切成碎塊。豬骨頭在做湯之前需要先煮至九分熟，再來煲湯。做法是在鍋里放入豬大骨肉塊，加入適量的冷水，用大火煮開，這個時候你會看到鍋面上有血沫析出，煮半小時左右后把大骨頭撈出，用冷水沖一下，晾干備用。

2、制作過程

將秋葵切成小塊，在鍋中重新倒入干凈的飲用水，放豬大骨肉塊，生姜塊，大火煮沸用勺子舀起油脂浮沫，滴幾滴香醋，再改小火慢燉2小時左右，放入秋葵塊，加調(diào)料品調(diào)味，繼續(xù)煮一分鐘就可以喝湯啦。

3、烹飪技巧

煮湯的時候最好用罐子，或者砂鍋，不要應(yīng)鐵，鋁等器皿，這樣煮出來的湯味道更鮮美，秋葵里面的籽不要扔掉啦，還有粘液不要洗掉哦，這可是秋葵的精華物質(zhì)。在燉煮的過程中，秋葵的粘液會溶解在湯水中，使湯的口感更爽滑美味，秋葵大骨湯可以增強機體免疫力，還有益于新陳代謝和健胃作用，是非常鮮美的滋補湯。