胃癌是癌癥疾病中比較常見的一種,并且胃癌的死亡率也是比較高的,所以許多人對于預(yù)防胃癌的發(fā)生都是非常注重的,而很多人也因此開始食用一些能夠幫助預(yù)防胃癌的食物,那么防胃癌要吃什么?什么食物可以防胃癌?預(yù)防胃癌吃什么好?
是公認(rèn)的防癌食物,有明顯的抗癌功效。流行病學(xué)調(diào)查顯示,食用生大蒜的人群,胃癌發(fā)病率非常低,原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量,減少了亞硝酸胺合成的可能,因而起了防癌效果。
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量,重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì),為天然的抗癌物質(zhì)。研究顯示,經(jīng)常吃洋蔥的人,胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì),能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖體,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。
含番茄紅素及胡蘿卜素,它們都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內(nèi)自由基,對于抗胃癌和消化系癌有利,同時(shí)對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。
含較多微量元素鉬,可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究報(bào)告指出,椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物,能阻止癌細(xì)胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。
1.患有胃潰瘍、胃息肉、慢性萎縮性胃炎等胃病的人。研究發(fā)現(xiàn),這些胃病都是胃癌發(fā)生的癌前狀態(tài),如胃息肉,其演變?yōu)槲赴┱邽?%—10%;慢性萎縮性胃炎,其癌變率為2%—8%。
2.有胃癌家族史的人。胃癌具有遺傳傾向,有研究發(fā)現(xiàn),患者家屬中胃癌發(fā)病率比正常人群高2~3倍。
3.做過胃切除手術(shù)的人。據(jù)了解,經(jīng)歷過胃切除手術(shù)的人發(fā)生胃癌的機(jī)會較正常人高。
4.被幽門螺旋桿菌感染的人。有研究稱,約半數(shù)胃癌與幽門螺桿菌感染有關(guān)。國人約60%感染該菌,但僅0.03%的人群患胃癌。
5.飲食習(xí)慣不良的人。如飲食不規(guī)律、暴飲暴食、喜食煙熏食物和高鹽食物、長期抽煙酗酒等,都是易誘發(fā)胃癌的重要因素。
6.某些特殊職業(yè)者。長期暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業(yè)的工人,其胃癌風(fēng)險(xiǎn)明顯升高。
7.生活在地質(zhì)、水質(zhì)含有害物質(zhì)的人。在火山巖、高泥炭或有深大斷層的地區(qū),含有較多易損傷胃黏膜的亞硝胺前體、硒和鈷,以及有致癌作用的3,4-苯并芘。
8.長期心理狀態(tài)不佳的人。如壓抑、憂愁、抑郁、憎恨、厭惡、自卑、人際關(guān)系緊張、精神崩潰、生悶氣等,都會導(dǎo)致提高胃癌的發(fā)生幾率。
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