老年癡呆這種疾病在我們的生活中是非常普遍常見的，許多人在進(jìn)入老年之后都非常容易患上老年癡呆，所以不少人都是格外注重預(yù)防老年癡呆的，例如許多人就經(jīng)常會(huì)吃一些可以幫助預(yù)防老年癡呆的食物，那么預(yù)防老年癡呆的食物有哪些？預(yù)防老年癡呆的飲食禁忌是什么？

1、預(yù)防老年癡呆飲食禁忌

增加卵磷脂的攝入。日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預(yù)防老年性癡呆癥。在人們的食譜中，大豆及其制品、魚腦、蛋黃、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營養(yǎng)，提高智力，延緩腦力衰退。

要常吃富含膽堿、維生素B12的食物。如豆制品、蛋類、花生、核桃、魚類、肉類、燕麥、小米、海帶、紅腐乳、臭豆腐、大白菜和蘿卜等。因?yàn)橐阴Ｄ憠A有增強(qiáng)記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的。因此，應(yīng)多吃一些富含膽堿的食物。

高維生素飲食。維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑、防衰老劑，老年癡呆飲食也是在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過程中起了舉足輕重的作用。新鮮蔬萊、水果中維生素C含量豐富，油類作物中尤以糠油、麥胚油中含量最高。

攝入適量的無機(jī)鹽和微量元素。如碘、鋅、鈣等。碘在海產(chǎn)品中含量較高，尤以海帶、紫菜中含量最高。鋅存在于魚、貝、瘦肉、蛋、豆及堅(jiān)果等食物中。含鈣豐富的食物有奶類、豆類、蝦皮、黑芝麻等都是老年癡呆飲食需要注意的。

增加蛋白質(zhì)飲食。尤其是生理價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%以上，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產(chǎn)品、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一。

多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油。加拿大的科研人員對70名多倫多老人(其中1/4患有老年性癡呆癥)研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸(尤其是二十二碳六烯酸DHA)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人。這種脂肪酸在魚油中含量豐富，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此，多吃魚，尤其是高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。

常食大豆。大豆含有豐富的異黃酮、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定，無論炒煮燉均不會(huì)破壞其結(jié)構(gòu)，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白，預(yù)防血脂異常癥、動(dòng)脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效。

少吃味精。為老年癡呆患者準(zhǔn)備食物時(shí)需注意，各種菜肴烹調(diào)時(shí)，不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成氨酪酸。攝入過多的味精時(shí)，可引起頭痛、惡心等癥狀。

少吃糖。因?yàn)檫^多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。

不宜多吃雜食。要以碳水化物如米飯、面食、饅頭、粥、粉為主食，癡呆患者食過多雜食會(huì)影響進(jìn)食要求，造成營養(yǎng)障礙。

接下來，再來看看哪些食物可以預(yù)防老年癡呆吧。

2、預(yù)防老年癡呆的食物

南瓜。富含β胡蘿卜素，維生素C、E等抗氧化成分，還富含膳食纖維，幫助人體提高免疫力。

胡蘿卜。眾所周知，胡蘿卜的β胡蘿卜素含量最為豐富，當(dāng)體內(nèi)維生素A含量不足時(shí)，β胡蘿卜素能轉(zhuǎn)化為維生素A發(fā)揮抗氧化作用。

納豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升;納豆還含納豆激酶，能促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防腦梗塞。

雞胸肉。各部位的雞肉里，獨(dú)雞胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。

番茄。含有番茄紅素，具有強(qiáng)大的抗氧化作用。

西蘭花。含有200多種具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì)，抗氧化力極強(qiáng)。

豆芽。富含一種植物化學(xué)物質(zhì)，抗氧化作用和排毒能力都很強(qiáng)。

海魚。像沙丁魚等海魚富含DHA，能溶血栓。

姜黃。富含姜黃素，具有強(qiáng)大的抗氧化作用。印度人據(jù)稱老年癡呆癥的發(fā)病率只有歐美人的1/4，可能就與印度人常吃富含姜黃成分的咖喱有關(guān)。

鱷梨。富含維生素E，它被確認(rèn)能降低老年癡呆癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。鱷梨還富含不飽和脂肪酸，對血管很有好處。

想要遠(yuǎn)離老年癡呆，就不能少了以上這些食物哦。

3、如何預(yù)防老年癡呆癥

1.以手洗臉

雙手互相摩擦至發(fā)熱，然后用手掌分別貼在臉的正面、側(cè)面以及耳后部位，可以適當(dāng)按摩揉搓，每個(gè)部位各10到20次。這個(gè)方法能預(yù)防各種頭面部疼痛，醒腦明目，還可使面部皮膚保持張力，預(yù)防皺紋。

2.五指梳頭

手掌張開用指腹梳頭，單手和雙手都可以。從前額發(fā)際線處向后，經(jīng)頭頂梳向腦后，先慢后快，每次10到20分鐘。這個(gè)方法能梳發(fā)，按摩頭部，推拿穴位，持之以恒有利于生發(fā)、烏發(fā)和明目。

3.擺頭運(yùn)動(dòng)

可以站著也可以坐著，挺胸收腹，兩眼直視前方。頭部先順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)10圈，然后逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)10圈。接著頭部從做到右來回?cái)[動(dòng)10下，反方向再做一遍。最后上下點(diǎn)頭10下。這套動(dòng)作要保持平穩(wěn)，速度放慢，能很好的預(yù)防和治療頸椎疼痛，緩解失眠多夢。

4.拍頭運(yùn)動(dòng)

兩手五指并攏，呈空心拳，輕輕拍打前額的部位，沿著頭部一直到后腦，最后到后頸部，然后再從后頸部輕拍到額頭，這樣反復(fù)20到30次，注意動(dòng)作一定要輕。拍頭運(yùn)動(dòng)能夠有效防止頭痛頭暈，增強(qiáng)記憶力。