高血壓以及成為了威脅人們生命安全的重大疾病之一,生活中有很多人都是高血壓患者,而許多高血壓為了病情考慮往往在飲食上是非常注意的,只是許多人都不知道怎樣吃才健康。那么高血壓怎么吃最健康?高血壓的健康飲食方法是什么?
蛋白質(zhì):應(yīng)該選用優(yōu)質(zhì)蛋白,植物蛋白最好是占一半,動(dòng)物蛋白選用魚(yú)、雞、牛肉、牛奶等。高血壓患者多吃魚(yú),會(huì)降低因高血壓致腦卒中的可能性。
脂類:多食用植物油,如豆油、花生油、玉米油、芝麻油等;限制高膽固醇食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、烏賊魚(yú)、腦髓等,這樣可以防止動(dòng)脈粥樣硬化,控制血壓升高。
碳水化合物:多吃粗糧、雜糧,多食用面粉、糙米、玉米、燕麥、蕎麥等,同時(shí)還有高膳食纖維,可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),加速膽固醇的排出。
維生素:大劑量的維生素C可使膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸排出體外,改善心功能和血液循環(huán),多吃新鮮的蔬菜和水果。
蔬菜:蔬菜能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有利于降低血液粘稠度,從而有利于降血壓,蔬菜有:芹菜、茼蒿、莧萊、汕菜、韭菜、黃花菜、薺萊、菠菜等;
黑木耳燒豆腐:豆腐250克,水發(fā)黑木耳適量,肉絲50克,蔥、姜、香油、食鹽適量,共同烹調(diào)做菜。黑木耳對(duì)血管硬化、高血壓、冠心病等均有治療作用,還可抗癌。而豆腐可降低體內(nèi)的膽固醇水平。 西紅柿蘸白糖鮮西紅柿2個(gè),白糖適量。將西紅柿洗凈,蘸吃。
玉米須燉蚌肉:玉米須50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、蔥、姜、花椒、各適量。將玉米須洗凈,蔥、姜拍破,蚌肉去雜洗凈。將玉米須、蚌肉、蔥、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內(nèi),武火燒開(kāi),文火燉至蚌肉熟爛。揀去玉米須、蔥、姜,調(diào)好味即成。
天麻煨豬腦:取天麻10克,切片;豬腦花1個(gè),洗凈。均放入砂鍋內(nèi),加水500毫升,燒開(kāi)后,以文火燉一小時(shí),喝湯吃豬腦,每日一次,對(duì)高血壓頭痛效佳。
冰糖燉海參:將水發(fā)海參50克燉爛后,加入冰糖,再燉片刻即可。于早飯前空腹服??裳a(bǔ)腎益精,養(yǎng)血潤(rùn)燥,降血壓。
夏枯草煲豬肉:夏枯草20克、瘦豬肉50克(切薄片),文火煲湯,肉爛后調(diào)味即可。每日服2次,吃肉飲湯??汕甯螣帷⑸⒂艚Y(jié)、降血壓。
上述文章就是我今天給大家介紹的關(guān)于高血壓的飲食食譜,在這里需要提醒高血壓患者的是除了食療方法外,還是要及時(shí)去醫(yī)院聽(tīng)從醫(yī)生的建議進(jìn)行治療。
1.限制鈉和食鹽攝入
已有調(diào)查證實(shí),人群血壓水平隨攝鈉量的增加而增高。我國(guó)多數(shù)地區(qū)食鹽量均偏高,尤以北方地區(qū)為著。鈉的攝入量與高血壓有一定關(guān)系,在其發(fā)病機(jī)制中起著非常重要的作用。目前認(rèn)為每天的食鹽攝入量應(yīng)控制在3-5g之內(nèi),或醬油10mL。在注意減少鈉鹽的同時(shí),應(yīng)注意食物中的含鈉量,例如掛面的含鈉較多。另外,有的食物在制作過(guò)程中已經(jīng)投入食鹽或含鈉化合物(如堿),例如每250g饅頭含相當(dāng)于2g的食鹽;又如某些食物天然含有鈉鹽,如蛤類海味,調(diào)味品醬油、味精(谷氨酸鈉)。因此在日常膳食中應(yīng)控制食鹽量,特別是心腎功能不全更應(yīng)嚴(yán)加控制。
所以,高血壓患者應(yīng)少食腌制食品,如咸魚(yú)、咸肉、火腿、咸菜等。切勿隨意增添細(xì)鹽、味精等調(diào)味品,要養(yǎng)咸飲食清淡的習(xí)慣。膳食過(guò)淡無(wú)味可充分利用酸味作料,如保健醋、糖醋調(diào)料等。
一般谷類、瓜果、茄子、豆類等食物含鈉量較少,故飲食中降低鈉的含量,可選用以上食品。
2.增加鉀鈣的攝入
研究發(fā)現(xiàn),膳食中鉀的攝入量與血壓水平呈顯著負(fù)相關(guān)。鉀的降壓作用可能是通過(guò)促進(jìn)排鈉,而減少細(xì)胞外液容量。故而在限制鈉鹽的同時(shí),補(bǔ)給鉀可使血壓降低,甚至趨于正?;?。所以可適當(dāng)多吃含鉀豐富的食物,如蘑菇、香菇、蓮子、玉蘭片、海帶、紫菜、千貝、菠菜、馬鈴薯、白薯、筍、黃豆、蠶豆等。
也有研究表明,膳食中鈣不足可使血壓升高,此外,當(dāng)鈣量較低時(shí),其鈉鉀比值的升壓作用更為明顯。在低鈣、高鈉膳食地區(qū)的人群,其高血壓患病率亦較高。補(bǔ)給鈣鹽可使輕型高血壓患者的血壓降低。在我國(guó),成年人每日需攝入鈣800mg,但我國(guó)膳食普遍缺鈣,大多數(shù)省市的人均每日鈣攝入量約500mg,低于供給量標(biāo)準(zhǔn)。故應(yīng)多進(jìn)食芝麻、黃豆、素雞、芹菜、薺菜、大頭菜、海帶、紫菜、乳類、蝦米、蝦皮等含鈣豐富的食物。尤其是牛奶,一袋牛奶237mL,含鈣約280mg,且較易吸收。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白,并有輕度降血膽固醇作用,宜終身飲用。
3.改善膳食質(zhì)量,注意營(yíng)養(yǎng)素的平衡
高血壓患者多為肥胖者,故而必須減輕體重??偀崃坎荒軘z入太高。即:需限制飲食,每日三餐熱量分配:早餐占全天熱量約25%,午餐占50%,晚餐占25%,并增加體力活動(dòng)。
膳食營(yíng)養(yǎng)成分必須平衡。品種應(yīng)多樣化,粗細(xì)搭配。
膳食中的氨基酸控制著血管壁蛋白質(zhì)的合成,對(duì)血管壁有保護(hù)作用,特別是蛋白質(zhì)中的含硫氨基酸(蛋氨酸、胱氨酸及半胱氨酸衍生物牛磺酸、胱氨酸等)較高者,如:魚(yú)、蝦的蛋白質(zhì)等,它們對(duì)降低血黏度、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用值得重視,可能對(duì)預(yù)防腦卒有益。故我們建議:每日3份高蛋白食品,這是健康的物質(zhì)基礎(chǔ),不可忽視。相當(dāng)于每千克體重含蛋白質(zhì)1—1.5g。每份高蛋白食品相當(dāng)于:50g瘦肉、100g豆腐、1個(gè)大雞蛋、25g黃豆、100g魚(yú)蝦或100g雞鴨肉。但過(guò)量蛋白質(zhì)對(duì)腸道、腎臟、代謝均有害無(wú)益,故應(yīng)食入適量。已有腎功能不全者,只宜食用優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白,不宜食用粗糙的植物蛋白(如豆制品等)。
少吃熱量過(guò)高的肥膩食物,如肥肉、鴨、油煎佳肴;更不宜食用動(dòng)物內(nèi)臟及其他高膽固醇類食品,如大油、松花蛋黃、豬腦、肥腸等。植物油含豐富的不飽和脂肪酸,可以替代動(dòng)物脂肪。如:經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),以豆油抗動(dòng)脈粥樣硬化作用最好,應(yīng)每日食用豆油25-40go豆油與魚(yú)類有類似的抗動(dòng)脈粥樣硬化作用。當(dāng)然,魚(yú)油中富含不飽和脂肪酸,可能有促進(jìn)排鈉及降壓的作用。
要注意維生素的攝入,尤其對(duì)血管壁有保護(hù)作用的維生素C的攝入。維生素C還可以促進(jìn)膽固醇硫酸化,生成膽固醇硫酸酯,從腸道排出。因此,高血壓患者多吃新鮮蔬菜和水果大有裨益,如芹菜、白菜、蘿卜等含纖維素豐富的莖葉粗纖維蔬菜。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每日進(jìn)食400g蔬菜及100g水果。新鮮蔬菜水果除補(bǔ)充維生素、纖維素、微量元素外,現(xiàn)已證明尚有重要的防癌作用。
4.限制飲酒和戒煙
經(jīng)常飲酒的高血壓患者,其血壓常不易被降壓藥物所控制。長(zhǎng)期飲酒者的皮質(zhì)激素水平升高可使血壓升高;而且喜愛(ài)飲酒的人經(jīng)常攝入美味可口的高熱量飲食,所謂美酒佳肴,對(duì)高血壓患者是極為不利的,而戒酒卻可使大多數(shù)患者的血壓降低。若重新飲酒,則血壓又可再度上升。
所以我們主張,限量飲酒,每天可飲葡萄酒50-100mL,或啤酒<300mL,或白酒<25mL,但對(duì)血壓控制不滿意的高血壓患者應(yīng)戒酒。最好忌白酒及其他烈性酒,養(yǎng)成以茶代酒的習(xí)慣。日常生活中做到不嗜酒、不勸酒、不貪酒。在特殊情況下(生日、節(jié)慶、宴會(huì)上)也只限于極少量飲酒,這就不會(huì)影響血壓。世界衛(wèi)生組織已把少量飲酒有利健康的觀點(diǎn)改為:酒,越少越好。
吸煙的危害性雖早已為人們所認(rèn)識(shí),但吸煙會(huì)引起高血壓患者發(fā)生腦中風(fēng)及冠心病的嚴(yán)重后果,經(jīng)常被缺乏醫(yī)學(xué)常識(shí)的人們所忽視。
首先要建立戒煙的決心。高血壓患者只要徹底戒除吸煙,其血壓肯定會(huì)有所下降,而且戒煙時(shí)間越長(zhǎng)效果越顯著。
除了有戒煙的信心外,還需盡量避免外界干擾,如:身上不帶紙煙、打火機(jī),有意避開(kāi)吸煙人群,多接受戒煙衛(wèi)生宣傳,反復(fù)向患者宣傳吸煙對(duì)心血管疾病的危害性等。同時(shí),一旦出現(xiàn)吸煙的念頭,可采取分散注意力的辦法來(lái)克服,如嚼口香糖、喝茶、吃糖果等,一般來(lái)說(shuō),只要堅(jiān)持?jǐn)?shù)分鐘,即可打消吸煙的念頭。
當(dāng)然,市場(chǎng)上也有戒煙糖、戒煙茶等商品,但其效果尚未肯定,主要應(yīng)在戒煙意志上下工夫。
金剛坐是瑜伽中常見(jiàn)的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起