肝臟的健康對(duì)于我們每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是非常重要的，但是生活中仍然有很多人都被各種肝臟疾病折磨著，而人們?yōu)榱朔€(wěn)定和治療病情，往往都需要在飲食上忌口，那么保肝護(hù)肝飲食要注意什么？肝病患者哪些食物要忌口？肝病患者不能吃什么？

1、保肝飲食的基本規(guī)則

1、限制脂肪飲食

肝病患者脂肪代謝的能力會(huì)下降，造成脂肪肝持續(xù)惡化，提高罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。一大匙油的熱量為111大卡，再加上食物本身的脂肪量，熱量很容易就破表，因此煮菜時(shí)一定要以一大匙為標(biāo)準(zhǔn)，適量攝取。

2、限制蛋白質(zhì)、鹽分的飲食

肝硬化惡化時(shí)，容易產(chǎn)生意識(shí)障礙的肝硬化(非代償期)，原則上是需要住院的，因此必須遵從醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師指示。為防止腹水的產(chǎn)生，蛋白質(zhì)、脂肪、鹽分、水分的攝取都必須有所限制。

3、脂肪肝飲食

當(dāng)肝臟堆積大量脂肪，肝功能檢查出現(xiàn)異常時(shí)，就會(huì)發(fā)生脂肪肝的現(xiàn)象。脂肪肝的主要原因包括：酒精、肥胖、糖尿病並發(fā)癥3種。解決方法分別是控制飲酒量、減肥、控制糖尿病。飲食療法基本上就是以「基本飲食」的方式進(jìn)行。

4、限制鐵質(zhì)飲食

若是C型肝炎、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝硬化的患者，C型肝炎患者必須控制鐵質(zhì)攝取量。NASH患者也不能攝取過(guò)量鐵質(zhì)，建議可控制在1天6mg以下。肝硬化患者也要避免攝取過(guò)量鐵質(zhì)。

2、保肝食譜的基本規(guī)則

1、熱量要控制在1天所需熱量?jī)?nèi)

標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)X30(Kcal/天)

本書食譜都設(shè)定在1650kcal。(基準(zhǔn)為日本人1天的所需熱量)

若罹患脂肪肝，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重1kg就必須減少20至30kcal。

2、均衡攝取三大營(yíng)養(yǎng)素

蛋白質(zhì)：標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)X1、1至1、2倍。

脂肪：總熱量的20~25%。

糖分：總熱量的50%。

肝硬化須限制蛋白質(zhì)攝取量，脂肪肝須限制脂肪攝取量。

3、鹽分控制在1天10g以下

以控制在1天10g以下為目標(biāo)，理想值為女性7、5g，男性9g。高血壓患者須控制在6g以下，出現(xiàn)腹水須控制在5g。

4、膳食纖維20至25g

以蔬菜為中心，藉由海藻與菇類攝取足夠的膳食纖維。1天的目標(biāo)為20至25g。

5、不要攝取過(guò)量鐵質(zhì)

C型肝炎與非酒精性脂肪性肝炎(NASH)須限制鐵質(zhì)攝取量。

3、傷肝的習(xí)慣

1、過(guò)度喝酒

現(xiàn)在的社會(huì)，喝酒幾乎成了社交的一種主要手段，無(wú)論是談生意還是朋友聚會(huì)，似乎少了酒就少了一種意境，甚至還有人常用喝酒的多少來(lái)評(píng)定交情的深淺，于是你一杯我一杯，非得拼個(gè)“無(wú)醉不歸”才肯罷休。

2、暴飲暴食

很多人知道，東西吃太多會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)脂肪肝。帕拉迪博士指出，暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內(nèi)自由基大大增加。肝臟的關(guān)鍵作用是幫助人體對(duì)付自由基，排除毒素，凈化血液。人體內(nèi)的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴(yán)重。

3、睡眠不足

如今，很多人有在夜間工作或者娛樂的習(xí)慣，但是熬夜最容易熬出肝病。其原因是，睡眠過(guò)程中，人體會(huì)進(jìn)入自我修復(fù)模式，經(jīng)常熬夜既導(dǎo)致睡眠不足，身體抵抗力下降，又會(huì)影響肝臟夜間的自我修復(fù)。已經(jīng)感染肝炎病毒的人群熬夜還會(huì)加重病情。

4、不吃早餐

營(yíng)養(yǎng)專家表示，吃早餐有助于中和胃酸和保護(hù)肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結(jié)石、便秘等多種疾病的危險(xiǎn)。

5、早上起床后不及時(shí)排尿

體內(nèi)排毒可以通過(guò)排尿、排汗、排便進(jìn)行。早上起床之后盡快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時(shí)排出體外，避免毒素滯留體內(nèi)，導(dǎo)致肝臟“中毒”。

6、胡亂吃藥

沒人敢說(shuō)自己一輩子從不吃藥，從預(yù)防保健到小感冒，沒病吃保健品，有病吃藥，藥店熙熙攘攘的人群，特價(jià)的藥品廣告牌，忙碌的藥品銷售員。這些無(wú)不說(shuō)明，藥在充斥著我們生活的每個(gè)角落；而我們的肝臟，也正在飽受這些藥的“煎熬”！

7、抽煙

抽煙有害，目前已盡人皆知。抽煙的危害首先在于煙草產(chǎn)生的煙霧中含有上千種有害物質(zhì)，被吸入人體后，對(duì)多種內(nèi)臟器官包括肝臟都有不同程度的損害，是導(dǎo)致疾病、誘發(fā)癌癥的主要危險(xiǎn)因素之一。

8、整天抑郁愛發(fā)怒

人生難免遭遇沮喪、不滿、怨恨、不平，為尋求心理平衡，我們必須對(duì)這些情緒進(jìn)行釋放。偶爾釋放情緒固然對(duì)身體有益，但長(zhǎng)期抑郁、動(dòng)不動(dòng)就發(fā)怒，對(duì)身體則是百害而無(wú)一利。