菠菜是比較常見的一種青菜，菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，烹飪方法也有很多，可以和其他食材搭配，做出美味的菜肴，菠菜要具有一定的護(hù)膚功效，常吃菠菜對(duì)人體好處有很多，那么菠菜的功效作用有哪些？菠菜有哪些護(hù)膚的功效？下面為大家介紹。

1、菠菜的功效與作用

1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對(duì)于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育。

3.保障營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.促進(jìn)人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

5.清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國(guó)民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

2、菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。

3、果蔬汁除斑

1.將新鮮菠菜洗凈，放入煮沸的水內(nèi)，焯約2分鐘，撈出，控干水后，放入涼開水中浸約2分鐘，撈出后，用手?jǐn)D去水，切段，加入食鹽、香油，拌勻即可食用。最近研究發(fā)現(xiàn)，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮膚內(nèi)沉著，有防治婦女面部蝴蝶斑的功效，其原因可能是因?yàn)椴げ撕胸S富的維生素C、維生素E和葉酸。

2.洗凈顏面，抹上幾層檸檬或黃瓜汁，保持40～50分鐘，然后用清水洗去，再涂上護(hù)膚品。連續(xù)涂抹20天，有助于除斑、增白皮膚。

3.香菜、芹菜的綠葉切成碎末，同一茶杯酸奶混和，放置2～3小時(shí)，然后將綠葉糊狀物抹在臉上，靜躺30分鐘左右，然后用清水洗去面膜。每天2～3次。

4.將兩匙胡蘿卜汁中加入20滴檸檬汁，每天抹臉2～3次，20～30分鐘后洗凈，涂抹護(hù)膚品。

5.用金盞花葉搗爛，取汁涂擦臉部，既可消除雀斑，又能清爽和潔白皮膚。

6.將西紅柿切碎，用榨汁機(jī)榨汁，然后加入一匙甘油，以此混合液洗臉，每次輕揉10分鐘，然后清水洗凈，再涂護(hù)膚品，每日2～3次，可使色斑消失。

7.將一把蒲公英花倒入一茶杯開水，冷卻后過(guò)濾，然后以蒲公英花水早晚洗臉，可使臉部清潔，少患皮炎，并使斑點(diǎn)消失。

4、菠菜外敷

1、菠菜祛除既可以用于外敷也可以用于內(nèi)服。外敷的方法就是先將一些新鮮菠菜洗凈，再把菠菜搗爛，然后取其汁液，清潔面部后將汁液涂在臉部。

2、將新鮮的菠菜煮熟，然后保留煮菠菜所用的水，可用來(lái)洗臉。具有祛斑去皺和清潔肌膚的作用。菠菜能祛斑美容嗎？煮熟的菠菜也不要輕易的扔掉哦，它也是有很好的潤(rùn)膚效果的。

5、菠菜內(nèi)服

內(nèi)服則是將洗好的菠菜用燒開的熱水焯幾分鐘后再將其撈出，放入冷水中浸泡一會(huì)再撈出，加入一些調(diào)味品烹調(diào)食用。菠菜能祛斑美容嗎？常吃菠菜還是有很多的好處的，可以促進(jìn)新陳代謝還能補(bǔ)充人所需的營(yíng)養(yǎng)，可以通常排毒，美白祛斑、預(yù)防皮膚老化更是不用說(shuō)的了。

菠菜護(hù)膚的功效是很強(qiáng)大的，大家想要美白，不妨多吃一點(diǎn)菠菜吧。

6、菠菜的食用禁忌

1.忌吃未用開水燙的菠菜

炒菠菜前應(yīng)該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。若未用開水燙后炒食，既影響口味，又使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

2.食用菠菜忌去根

人們?cè)趽癫げ藭r(shí)，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯(cuò)誤的。

菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來(lái)，它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡(jiǎn)單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。

菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。

3.孕婦忌常食菠菜

人們一直都認(rèn)為，菠菜含有大量的鐵，具有補(bǔ)血功能，把菠菜當(dāng)作孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。

其實(shí)，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對(duì)鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。

鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會(huì)感到食欲不振、味覺(jué)下降；兒童一旦缺了鈣，有可能發(fā)生佝僂病，或出現(xiàn)雞胸、羅圈腿以及牙齒生長(zhǎng)遲緩等現(xiàn)象。如果孕婦過(guò)多食用菠菜，同樣會(huì)出現(xiàn)缺鈣和鋅的癥狀，無(wú)疑對(duì)胎兒發(fā)育不利。同時(shí)，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養(yǎng)護(hù)的角度講，應(yīng)較多地?cái)z入富含鈣和鋅的食物。