牛油果是主要生產(chǎn)于藕中地區(qū)的一種水果,它比起普通的水果來說,營(yíng)養(yǎng)含量更加的豐富,并且,牛油過其實(shí)要遠(yuǎn)比普通水果的熱量要高,它也是近幾年被普及到中國(guó)的,并且深受廣大人民群眾的喜愛,那么,牛油果怎樣吃比較好?怎樣吃牛油果最好?
牛油果吃法推薦
牛油果除了直接吃,也可入菜,咸甜皆宜,食用方法多樣。食用上以牛油果牛奶為最常見,也可以做沙拉及果醬原料;另外,最簡(jiǎn)單的吃法是直接淋點(diǎn)蜂蜜或果糖,以湯匙挖取食用,或切片沾蒜蓉醬油,風(fēng)味甚佳,有生魚片的口感,在中美洲多制成沾醬食用,牛油果玉翅羹、牛油果蝦仁、油梨肉絲等,都是美味可口的佳肴。
具體吃法介紹
墨西哥牛油果醬(牛油果莎莎醬):將蕃茄、牛油果切丁、加點(diǎn)洋蔥末、九層塔、莞荽、少許胡椒與鹽,就是簡(jiǎn)易的墨西哥牛油果醬。早餐可以涂抹在面包上,馬上精神百倍。
加州卷:西方牛油果和東方壽司混搭,成為『加州卷』。作法:將牛油果去皮切成長(zhǎng)條狀或片狀,與黃瓜、蟹肉排在鋪好的海苔與白飯上,可灑點(diǎn)芝麻,擠點(diǎn)美奶滋,就是美味的加州卷了。
臺(tái)灣人怎么吃牛油果
臺(tái)灣同胞吃牛油果有許多新方法,將牛油果削皮后,切片,夾在面包里,既營(yíng)養(yǎng)又好吃;用熟透的牛油果加入鮮奶和糖,放進(jìn)果汁機(jī)里攪拌后,就成了香濃可口的牛油果牛奶,奶香中混合著淡淡的青草香,口感獨(dú)特;用牛油果蘸上蒜泥醬油、沙拉醬,清爽不油膩,別有一番味道。
日本人怎么吃牛油果
日本人喜歡吃比較生的牛油果,像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。取青色較生的牛油果一個(gè),對(duì)半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝?nèi)ネ馄ぃ瑢⒐馇谐?.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似于三文魚和金槍魚腹肉,軟嫩而入口即化的口感真的有點(diǎn)像上等脂多的好生魚片。
美國(guó)人怎么吃牛油果
牛油果也可以作為甜食吃。挑軟熟牛油果一個(gè),對(duì)半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。也能用來蘸蘇打餅干吃。吃起來口感會(huì)很像摜奶油,白砂糖在咀嚼時(shí)會(huì)有點(diǎn)嘎吱嘎吱的。美國(guó)加州的人挺喜歡這種吃法的。
牛油果怎么吃的注意事項(xiàng)
1、牛油果口感滑膩,味道不濃,可以把它加進(jìn)很多菜里面的,不過也因?yàn)樗苘?,炒或者炸的話就不大好了?
2、牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快氧化變黃,即使加了檸檬汁也沒什么用的。
3、吃完牛油果後的大種子,將外殼剝?nèi)ィ谒P或透明容器中,待長(zhǎng)出嫩芽及根後,可成為室內(nèi)觀賞盆栽。
知道牛油果怎么吃了吧,趕快去買個(gè)嘗嘗鮮吧。
吃牛油果有什么好處
減肥瘦身
牛油果含有大量的膳食纖維和不飽和脂肪酸,在食用之后膳食纖維會(huì)在胃內(nèi)吸收大量的水分膨脹,增加人的飽腹感,減少對(duì)其他食物的攝入,同時(shí)還能刺進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少對(duì)食物中脂肪成分的吸收;而不飽和脂肪酸可促進(jìn)飽和脂肪酸的代謝,減少脂肪的形成和囤積,起到輔助減肥瘦身作用。
注意:牛油果含有豐富的不飽和脂肪酸,少量食用有減肥效果,食用過多會(huì)起反作用。
防治心血管疾病
現(xiàn)代人生活條件好了,攝入的脂肪性食物過多,體內(nèi)脂肪長(zhǎng)期過量存在,結(jié)合血液中的膽固醇形成的低密度膽固醇是多種心血管疾病的起因,而牛油果中含有的不飽和脂肪酸可逆向分解這種成分,促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸,促進(jìn)飽和脂肪酸的分解代謝,能防治多種心血管疾病。
抗氧化
牛油果在切開之后需盡快的食用,否則會(huì)被氧化變色,由此可見牛油果中含有豐富的抗氧化性物質(zhì),包括氧化酚類、歧化酶以及各種維生素,這些物質(zhì)在食用之后能幫助機(jī)體清除體內(nèi)的自由基,緩解臟器的衰老。尤其對(duì)肝臟的保護(hù)作用最強(qiáng)。
促進(jìn)消化
牛油果中含有豐富的膳食纖維,在食用之后會(huì)在胃內(nèi)大量的吸水膨脹,刺激胃酸和腸液的分泌,增強(qiáng)胃腸的消化功能,還能濕潤(rùn)糞便,促進(jìn)排便,有潤(rùn)腸通便之效。
促進(jìn)腦發(fā)育
牛油果中葉酸的含量也很高,我們都知道這種成分是孕婦必須補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)元素,主要作用就是促進(jìn)胎兒的腦部生長(zhǎng)發(fā)育,因此,在孕期食用牛油果可避免胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷。
美容養(yǎng)顏
牛油果含有扥胡的甘油酸、蛋白質(zhì)以及維生素,成熟之后軟潤(rùn)而不油膩,是天然的抗氧化劑,食用不當(dāng)能軟化和滋潤(rùn)肌膚,還能收縮毛孔,使皮膚更加的細(xì)膩、白皙、緊致,還能增強(qiáng)皮膚的抵御陽光的損傷,可用來美容養(yǎng)顏。
豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸,能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌,維生素C能防止胸部變形,維生素E則有助胸部發(fā)育。
保護(hù)子宮
牛油果能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果,就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重,防止宮頸癌。
吃牛油果有什么壞處
牛油果是水果中能量非常高的一種,如果長(zhǎng)期大量食用會(huì)引起肥胖,過量攝入會(huì)成為誘發(fā)慢性病的因素。
牛油果是種與眾不同的水果,含有的油脂比較多,不能一下吃太多。
保持身體健康的不二法則是平衡飲食,什么東西都適量地吃,這樣才會(huì)營(yíng)養(yǎng)均衡而不積累多余脂肪和熱量。
吃牛油果有什么禁忌
過敏者不可食用
牛油果是熱帶的水果,含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì),蛋白都是植物蛋白,還含有部分異體蛋白,這種蛋白質(zhì)對(duì)人體有刺激性,因此,過敏性體質(zhì)的人不適合吃牛油果,以免出現(xiàn)過敏癥。
肥胖者不宜多吃
牛油果有一定的減肥作用,但這種效果僅僅在少量食用時(shí)才會(huì)有效,牛油果畢竟屬于高脂肪食物,在食用太多時(shí)果肉中的不飽和脂肪酸會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi),時(shí)間長(zhǎng)了容易引起肥胖現(xiàn)象。
消化功能不佳者不宜多吃
牛油果含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,蛋白質(zhì)大多屬于植物蛋白,這種蛋白質(zhì)不是很好消化,因此,消化功能欠佳的人不宜多吃,以免出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。
牛油果不宜喝冷飲
牛油果含有豐富的脂肪成分,在水果中屬于“油膩”食物,因此,不能和冷飲一起吃,也不能吃冰鎮(zhèn)牛油果,避免引起腹瀉。
牛油果不宜長(zhǎng)期存放
牛油果有很強(qiáng)的抗氧化性,因此,不能長(zhǎng)期存放,尤其是切開后的牛油果,在接觸空氣之后很快就會(huì)氧化變色,這種牛油果需在2小時(shí)內(nèi)吃完,而后熟的牛油果在室溫下僅僅能存放2~3天,就算放冰箱也不宜超過一周,需盡快食用,避免變質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失嚴(yán)重。
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