我們其實可以看到很多人喜歡用蠶豆和雞蛋一起炒著吃，這樣味道也是十分鮮美。雞蛋是一種食用禁忌算比較多的食材，所以很多人會擔心說，雞蛋不能和哪些東西一起吃。比如，雞蛋可以和蠶豆一起吃嗎？雞蛋和蠶豆一起怎么吃呢？

1、可以一起吃

蠶豆和雞蛋是可以一起吃的，因為蠶豆和雞蛋不相克，蠶豆不含有任何會與雞蛋發(fā)生毒副反應的物質。而且，蠶豆和雞蛋一起吃不但不會發(fā)生毒副反應，還會有很高的營養(yǎng)價值。蠶豆跟很多豆類食品一樣，富含各種蛋白質，還含有多種糖分，在補充蛋白質提高機體免疫力的同時還能補充能量，而雞蛋同樣是一種高蛋白食物，而且兩者一起炒食也是葷素搭配。所以蠶豆和雞蛋可以一起吃。

2、蠶豆炒雞蛋

蠶豆炒雞蛋其實很簡單，一般都是清炒，熱鍋放入植物油，然后將雞蛋倒入鍋中炒嫩一點就行，雞蛋盛起來備用；緊接著同樣的方法將蠶豆炒熟，蠶豆炒雞蛋一般蠶豆剝皮會比較好吃一點（但是蠶豆清炒就不用剝皮了）；蠶豆炒好之后，將之前炒好的雞蛋下入鍋中，翻炒均勻，加入各種調料，再次翻炒均勻就可以起鍋了。

3、蠶豆健脾胃

蠶豆除了是一種食材以外，還是一種藥材，蠶豆入藥性平味甘，有健脾利濕的作用，所以蠶豆是比較適合夏天吃的一種食物。夏季氣候濕熱，人一般容易由于濕熱入侵，導致脾胃不和，出現(xiàn)各種運化失調、消化不良的癥狀，這個時候吃一些蠶豆是最好不過了。但是對于容易氣滯的人，應該少食蠶豆，因為蠶豆容易在消化道產生各種氣體，加重氣滯。