馬上就是春筍上市的時節(jié)了，相信大家也看過舌尖上的中國這部紀錄片了，里面有一集就是介紹的春筍。筍是一種非常美味的蔬菜，相信生活中很多人也非常喜歡吃筍，春筍也是非常有營養(yǎng)的。那么春天吃筍有什么好處？春天吃筍要注意什么？

1、春天吃筍的好處

春天是養(yǎng)肝肝臟的季節(jié)，這是應中醫(yī)養(yǎng)生的觀念。春天吃筍，尤其是春筍，味道鮮美，營養(yǎng)價值高。春筍含有植物蛋白，以及多種礦物質(zhì)，氨基酸，再就是豐富的膳食纖維，春天我們非常容易上火，便秘，吃春筍有助于降火，排便，而且春筍刮油的效果是非常不錯的哦，經(jīng)常吃春筍有益氣健腦，開胃排毒之功效。

2、春天吃筍要注意

春筍確實是一種非?？煽诘氖卟耍谴汗S含有難溶性的草酸鈣，所以呢結石患者是不能吃的。另外春筍含有很多粗的膳食纖維，因此經(jīng)常容易消化不良的人群也是不能吃的。再就是有一些人會對春筍過敏，像這樣的人也是不能吃春筍的。

3、春筍怎么做

會吃春筍自然還有會做春筍。在做春筍之前我們可以把春筍焯水或者是不焯水，新鮮的春筍是非常嫩的，因此不焯水也是可以的直接炒著吃的。春筍燒肉就是一道非常具有代表性的菜肴了。把春筍與豬肉炒在一起，有葷有素，不會覺得豬肉的油膩，反而會覺得春筍更加鮮嫩。