蛋白質是一種比較常見的營養(yǎng)物質，我們每每說患者營養(yǎng)不良的時候，就是指代的患者有蛋白質不足的癥狀，但是也有人可能會有蛋白質過剩的癥狀，這個時候身體也是會有很多異常的。那么，一般蛋白質過高會不孕嗎？蛋白質太多有什么壞處？

1、蛋白質過高的危害

蛋白質可以為你的肌肉提供營養(yǎng)，也能夠讓你維持更長時間的飽足感，并且會讓你的新陳代謝加速使你充滿精力。不過和其他美好的事物一樣，“物極必反”也是需要避免的情況。以下就是在你吃下過多的蛋白質以后身體可能出現(xiàn)的5種問題。

(1)造成口臭

當你把碳水化合物的攝取量降至絕對最小值后，你的身體會進入一種叫做“酮病”的狀態(tài)，不再消耗碳水化合物來獲取能量，轉而開始“燃燒”脂肪。這種狀態(tài)對于想要減重的人來說可能有好處，但會給你造成氣息發(fā)臭的問題。據注冊營養(yǎng)師JessicaCording介紹，造成這個問題的原因是身體開始燃燒脂肪后，產生的酮類氣體會在你的口腔里留下難聞的氣味。最糟糕的是，這種臭氣來自于你的體內，所以刷牙、剔牙或者漱口都無法消除。

(2)影響情緒

你的大腦需要糖類、淀粉之類的碳水化合物才能夠生產調節(jié)情緒的血清素。當你飲食中的碳水化合物含量非常低時，你可能會感到不悅、易怒等情緒。有一項澳大利亞的研究在對一些體重超重的成年人進行調查后發(fā)現(xiàn)，在一部分人采取低碳水化合物飲食一年時間以后，這部分人的偏執(zhí)程度要超過采取高碳水化合物、低脂肪飲食的另一部分人。在這項研究里兩部分超重個體都減去了大致相同的體重。

(3)損傷腎臟

在你攝取蛋白質時，附帶攝入的含氮物質需要通過腎臟從血液中慮出。如果你攝取的蛋白質數(shù)量正常，這些氮能夠通過尿液排除，并不會對身體產生影響。不過當你攝取過多蛋白質時，你的腎臟就不得不超負荷工作來排出這些氮，這個情況持續(xù)太長時間可能造成腎臟損傷。

(4)引起胃腸道問題

對于想要塑造肌肉的人來說，雞胸肉和松軟干酪是非常好的選擇，但這兩種食品不含任何維持消化道正常功能所需要的纖維質。這就意味著如果你把大量的全谷物、豆類、蔬菜和水果等復雜碳水化合物替換為動物蛋白，你攝取的纖維質就很難達到每天25到35克的標準。其結果就是出現(xiàn)便秘、腹脹之類惱人的癥狀。

(5)體重增加

高蛋白質飲食在短時間內可能對減重有一定的幫助。但如果你嚴格挑選雞蛋清和乳清蛋白加上其他食物一起食用，最終你的體重將會增加而不是降低。事實上，一項調查了超過7000名成年人的長期研究發(fā)現(xiàn)，攝取最多蛋白質的那部分人與較少吃蛋白質的人相比，最終成為超重的機會高出90%。換句話說，不存在所謂的神奇食品。（實習編譯：陳鷺榕審校：蘇嬌蓉）

(6)降低受孕成功率

許多女性為了生下健康的寶寶，在懷孕前就開始增加蛋白質等營養(yǎng)物質的攝入量。但是據BBC(英國廣播公司)報道，美國的科學家發(fā)現(xiàn)，飲食中蛋白質含量過高會降低女性懷孕的成功率。

由科羅拉多生殖醫(yī)學中心主任大衛(wèi)·加德納博士領導的研究小組發(fā)現(xiàn)，如果飲食中的蛋白質含量超過25%，就會干擾老鼠胚胎發(fā)育初期的正?；蛴∮?，影響胚胎著床和胎兒發(fā)育。

加德納博士將雌性老鼠分成兩組，第一組喂食蛋白質含量為25%的食物，第二組喂食蛋白質含量為14%的食物。4個星期后，他讓這些雌鼠交配，并將得到的174個胚泡移植到代孕雌鼠體內，以檢查胚胎著床前母親的飲食對胎兒發(fā)育的影響。結果發(fā)現(xiàn)，第一組雌鼠的胚泡中，只有36%顯示出正常的遺傳印記，而第二組為70%。第一組雌鼠的胚泡中，只有65%在移植到代孕雌鼠子宮內以后發(fā)育成胎兒，第二組則為81%。

“食譜中蛋白質含量過高，生殖系統(tǒng)中銨的含量就會相應提高，從而影響H19基因的正常印記和胎兒發(fā)育，并導致流產幾率增加。對于那些想要孩子的女性來說，蛋白質的攝入不應超過總能量的20%?！?

第一組雌鼠的胎兒只有84%進一步發(fā)育，第二組為99%。此外，加德納博士還在代孕雌鼠懷孕第五天時對胚胎發(fā)育進行分析，結果發(fā)現(xiàn)，第一組雌鼠的胎兒的發(fā)育比第二組雌鼠的胎兒慢1/3天。

2、蛋白質對身體的好處

1、重要物質基礎

蛋白質是任何生物的任何細胞和組織的構成成分，是構成生命的重要物質基礎。在生命活動中，細胞耍不斷分裂，舊的細胞不斷死亡，新的細胞不斷產生。產生新的細胞和組織，都必須有基本的“原材料”——蛋白質。人體各器官、組織的成分由蛋白質構成，就連指甲、頭發(fā)等也是由蛋白質構成的。

2、調節(jié)新陳代謝

生物之所以能有生命，就是因為它時刻都在進行著新陳代謝。激素和酶都是調節(jié)新陳代謝的重要物質，這兩種物質都是蛋白質(激素有兩類：蛋白質類激素和類固醇類激素。這里指的是蛋白質類激素)。

3、人體免疫物質

人體內的免疫細胞有白細胞、T細胞和B細胞、巨噬細胞等。細胞是由蛋白質構成的，而各種免疫細胞自然也不例外。人體內各種抵抗病原微生物的物質中，除免疫細胞外，還有各種免疫球蛋白，這類特殊蛋白質在人體和病原微生物進行斗爭，為保護人體健康立下了“汗馬功勞”。

4、人體能源物質

蛋白質也是一種能源物質。當人體內碳水化合物、脂肪類能源物質不足時，就會通過分解蛋內質來供給人體的能量需要。例如，饑餓及因病進食很少時就會發(fā)生營養(yǎng)不良，人體就耍消耗自身體內的蛋白質來維持生命活動所需要的能量，因而會漸斯消瘦。所以，要在生活中要保證碳水化合物和脂肪的供應，以免消耗蛋白質來供應能量。

5、促進智力發(fā)育

蛋白質營養(yǎng)缺乏可嚴重影響智力發(fā)育?？偀崮軘z人不足、身體缺乏蛋白質可導致記憶力差，性情暴躁，智力比正常人略低，性格孤僻，精神異常，人際關系差等問題。