炎熱的夏季已經(jīng)過去了，現(xiàn)在正直秋天的時(shí)候，而橘子就成為了秋季中最暢銷的水果之一，也是深受大家喜愛的水果，很多的朋友們都喜歡吃橘子，因?yàn)殚僮雍统茸右粯?，果肉?dāng)中都含有非常豐富的維生素c，而且橘子還有保健功效喲，不過在吃橘子的時(shí)候，我們也要注意一些和橘子相克的食物。那么橘子有哪些保健功效？橘子和什么食物相克？

一、橘子的營(yíng)養(yǎng)功效

橘子為蕓香科植物橘的果實(shí)，有柑橘、橙橘、蜜橘、金橘等。

橘子含少量蛋白質(zhì)、脂肪及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮甙、維生素等，其中維生素C含量最為豐富。橘皮含揮發(fā)油，主要成分為檸檬烯。橘皮能使心臟收縮力加強(qiáng)，興奮心臟，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低毛細(xì)血管的脆性，防止微血管出血，并有抗?jié)?、消炎、利膽和抑制葡萄球菌的作用?

二、橘子相克食物

1、柑橘與蛤不能同食

蛤類品種很多，常見的有沙蛤、文蛤等。蛤類營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)（鈣、鎂、磷）、微量元素（鐵、銅、碘）、維生素（維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸）等，還含有一些酶類（如維生素B1分解酶等）。蛤類屬海產(chǎn)品，大多咸寒，其性與蟹類相似，柑橘為聚痰之物，所以不宜同食，且皆不宜多食。

2、花紅與橘子相克

花紅、橘子性均濕熱,同食易使人上火。

3、柑橘與蟹不可同食

鱉肉含有豐富的蛋白質(zhì),而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質(zhì)較多的鱉肉同時(shí)食用,水果中的果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

4、雞蛋與橘子相克

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),若和含有豐富果酸的橘子等水果同時(shí)食用,果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化和吸收,甚至產(chǎn)生不良癥狀。

5、蘿卜與橘子相克

據(jù)《中國(guó)食品報(bào)》稱:橘子蘿卜同食能誘發(fā)“甲狀腺腫”。由于蘿卜含酶類較多,被攝食后可生成一種硫氰酸鹽,在代謝中產(chǎn)生一種抗甲狀腺物質(zhì)———硫氰酸,阻止甲狀腺攝取碘,抑制甲狀腺素的形成。而橘子中含有類黃酮物質(zhì),在腸中被細(xì)菌分解后,可轉(zhuǎn)化為羥苯甲酸及阿魏酸,它們能加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

6、兔肉與橘子相克

因橘子性味甘酸而溫,多食生熱,兔肉酸冷。二者同食會(huì)引起腸胃功能紊亂而致腹瀉,故吃兔肉后,不宜馬上食橘。

7、柑橘與龍須菜不能同食

柑橘含有較多的果酸，龍須菜含有豐富的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，柑橘中的果酸會(huì)使龍須菜中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響消化吸收。

8、牛奶與橘子不宜同食

牛奶不宜與橘子等酸性水果同食,否則會(huì)發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉。牛奶中所含的蛋白質(zhì)遇到橘子的果酸便會(huì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,因此在吃橘子時(shí)不宜喝牛奶。如果在飯前或空腹時(shí)吃橘子,橘子汁中的有機(jī)酸會(huì)直接刺激胃壁的黏膜,從而引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常,同時(shí)也會(huì)影響食物的消化。

9、豆?jié){與橘子不宜同食

橘子含果酸較多,而果酸可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性,影響消化吸收。

10、金橘與大棗相克

二者均為溫?zé)嶂?同食易上火。

11、柑橘與動(dòng)物肝臟不能同食

柑橘含有豐富的維生素C，動(dòng)物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時(shí)食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

12、潰瘍病忌食橘子

消化道潰瘍?yōu)橄纼?nèi)的酸性物質(zhì)分泌過多,腐蝕胃壁所致。常食酸性食物可使消化道中的酸度明顯增加,使?jié)儾∏榧又?甚至導(dǎo)致消化道穿孔。

13、口瘡患者忌食橘子

食用過多的橘子,會(huì)引起“上火”,出現(xiàn)口角生瘡,或口腔黏膜潰爛,或舌尖起泡,咽干喉痛等,所以口瘡患者應(yīng)忌食。

三、橘子最佳搭配食物

1、柑橘＋黑木耳

柑橘與具有清熱解毒的黑木耳搭配食用,對(duì)治療痛經(jīng)有一定的作用。

2、柑橘＋蒜、柑橘＋白糖

柑橘性味苦、無毒,有理氣止痛的作用,可以用來治療疝氣、腰痛等癥。柑橘與蒜、白糖搭配食用,能為人體提供較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,主治疝氣。

四、橘子的保健作用

橘子食性涼,味甘、酸,歸肺、胃經(jīng),具有潤(rùn)肺止嗽、化痰鎮(zhèn)咳、理氣開胃、降逆止痢的功能。

1、調(diào)節(jié)新陳代謝。橘子果肉中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸和多種維生素,對(duì)調(diào)節(jié)人體的新陳代謝相當(dāng)有益。

2、防治心血管病。據(jù)研究,橘子含有多量的維生素C、維生素P、橙皮甙、6-二乙胺甲基橙皮甙、磷酰橙皮甙和黃酮甙等成分,對(duì)擴(kuò)張周圍血管、降低血壓、改善冠狀動(dòng)脈血液循環(huán)、降低血清膽固醇和防止毛細(xì)血管破裂出血等均有顯著的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),維生素C對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化和促使沉積的粥樣斑塊溶解有明顯作用,如人體每日攝入44.9毫克的維生素C以后,其患卒中死亡的危險(xiǎn)性將下降50%。

3、改善胃腸道功能。橘子含橘皮甙等多種物質(zhì),既能抑制腸道平滑肌過分蠕動(dòng),起止痛、止嘔、止瀉作用;又能興奮功能減弱的腸道平滑肌,從而促進(jìn)消化,減輕腹脹;并且還具有保肝、利膽、抗?jié)兊淖饔谩?

4、祛痰、止咳、平喘。橘子含揮發(fā)油、枸櫞酸,能促進(jìn)呼吸道黏膜分泌,緩解支氣管痙攣,從而達(dá)到排痰、止咳和平喘的效果。

5、醒酒止渴。橘子含有大量的水分、多種維生素和豐富的碳水化合物,有利尿、止渴和解酒之功。