說到癌癥，很多人大多都只會想到肝癌、肺癌以及胃癌等這些癌癥，但其實除卻這些癌癥之外，食道癌也成為了威脅人們生命健康的殺手，但是許多人對于食道癌都并不是非常了解，那么食道癌有哪些癥狀？怎么吃飯不容易得食道癌？食道癌的原因有哪些？

1、食道癌的癥狀

(1)食管癌早期癥狀

1、吞咽食物硬噎感，偶爾出現(xiàn)而不影響進食。

2、胸骨后或上腹部疼痛不適,多伴有咽下痛。

3、食管內(nèi)異物感，多為吐不出，咽不下的不適感。

4、咽喉部干燥與緊縮感。

5、食物通過緩慢并有滯留感。

(2)中晚期食管癌的癥狀

1、進行性吞咽困難：是最常見最典型的癥狀，代表著食管腔的狹窄梗阻程度。

2、患者會有嘔吐粘液的癥狀。

3、胸背或咽下疼痛。

4、轉(zhuǎn)移性癥狀和體征：頸部腫塊;聲音嘶啞;壓迫癥狀：壓迫頸交感神經(jīng)，壓迫氣管、支氣管，侵犯隔神經(jīng)，侵犯迷走神經(jīng)壓迫上腔靜脈，侵犯胸膜、脊柱，累及臂叢神經(jīng)等;轉(zhuǎn)移至肝、肺、腦等引起的相應(yīng)癥狀。

5、食管穿孔：食管一氣管或支氣管屢，食管一主動脈、食管一肺、食管一縱隔痊等。

2、食管癌的原因

一：致癌物質(zhì)

通過研究發(fā)現(xiàn)，食物或水中含有大量的致癌物質(zhì)能加快食道癌的發(fā)生，特別是亞硝胺類化合物以及霉變的食物。因此，大家在生活中要少吃或不吃這類食物，比如酸菜、腌制品以及發(fā)霉的窩窩頭等。

二：食管疾病

所謂的食道癌就是發(fā)生食管上皮組織的惡性腫瘤，因此患者要積極的防治食管受到損傷，少吃各種刺激性強烈的食物。

三：營養(yǎng)缺乏

專家說，食道癌的發(fā)生與營養(yǎng)不良等因素有密切的關(guān)系，尤其是食物中缺乏動物蛋白或維生素等。因此，科學的飲食是防止食道癌發(fā)生的重要途徑。

四：遺傳因素

遺傳這是不能徹底避免的一種發(fā)病因素。但是，只要患者家庭能做好定期檢查身體，補充各種營養(yǎng)元素，此病在一定程度上還是可以避免的。

3、怎么吃飯不易得食道癌

1、細嚼慢咽少磨擦：雖然食管的鱗狀上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但畢竟有限。但細嚼，可使食物與唾液充分混合，形成光滑的食團。慢咽，可使食團得到食道分泌的黏液潤滑，順利移到胃，使食管不受到磨損。如果吃東西時狼吞虎咽，那么食管難免會受到損傷。

食道癌的癥狀這樣吃飯才不會患食道癌

2、避免燙食傷食管：喝滾燙的加奶咖啡和茶，長期喜食熱湯熱粥，會提高患食道癌的危險程度。喝極燙的飲料，可以使患癌癥的危險性增加4倍。因為這種非常熱的飲料，可對食道產(chǎn)生慢性熱損傷而致癌。

3、食物質(zhì)量要講究：大量吃肉、攝取動物脂肪、攝取大量鹽，會加速患食道癌的危險。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝綠茶，可以減輕上述危險。

食道癌的癥狀這樣吃飯才不會患食道癌

4、維持營養(yǎng)均衡：營養(yǎng)不良與食管癌有關(guān)系。蛋白質(zhì)缺乏會出現(xiàn)食管粘膜增生，容易惡變;脂肪缺乏時有礙必須脂肪酸和脂溶性維生素的吸收，影響健康和降低免疫功能。要多吃新鮮蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹調(diào)中常破壞大量維生素和微量元素。

4、食道癌飲食禁忌

1、霉變食物

發(fā)霉的糧、油食品會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。不僅僅是食道癌患者，健康人也要注意不能吃霉變食物，注意飲食衛(wèi)生，保證身體健康。

2、生冷食物

食道癌患者應(yīng)該盡量避免生冷的食物。因為食道比較狹窄，對冷食的刺激反應(yīng)十分明顯，生冷的食物進入食道，容易引起食道痙攣，發(fā)生嘔吐、疼痛等。

3、辛辣刺激的食物

辛辣刺激的食物，如生蔥、生姜、生蒜、辣椒、花椒、桂皮等，少食可以健胃通陽，但是對于癌癥患者來說，則會刺激癌腫，加重病情。

4、油膩、油炸食物

油膩食物，如豬油、肥肉、羊油等。這些食物難以消化，加重消化系統(tǒng)的負擔。油炸食物質(zhì)地堅硬，更難消化，有損消化器官，食道癌患者慎用。

5、“發(fā)物”

生活中常說的“發(fā)物”，如羊肉、豬頭肉、動物內(nèi)臟、蝦蟹等海產(chǎn)品、公雞、狗肉、蠶蛹等。這類食物容易加重食道癌。

6、煙酒

煙酒都會對身體有損害，是所有病人必須禁忌的。