冬瓜是生活中很常見的蔬菜食物，適當(dāng)吃冬瓜可以為健康帶來(lái)不少的好處，但是吃冬瓜也有許多要注意的地方，那么冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？冬瓜皮有哪些功效作用？冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，下面就來(lái)詳細(xì)了解冬瓜皮的養(yǎng)生功效有哪些吧。

1、冬瓜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、護(hù)膚養(yǎng)顏，美容塑身。冬瓜皮性微寒，含有豐富的維生素C，長(zhǎng)期食用冬瓜皮攝取充足的維生素C，延緩皮膚老化、改善膚色暗沉等狀況，并且冬瓜皮不含脂肪，其中的丙醇二酸，有防止糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，以達(dá)到瘦身減肥、美容塑身的作用。

2、利尿消腫、保護(hù)腎臟。冬瓜皮有“為利尿藥、對(duì)腎臟病、浮腫性疾病有效”的獨(dú)特作用，及時(shí)排出體內(nèi)多余的水分及濕氣，減少腎臟的負(fù)擔(dān)，從而保證腎臟功能正常進(jìn)行。另外大家可以用冬瓜皮和赤小豆或者玉米須同煮服用，治療水腫效果更佳。

3、降血脂、治脂肪肝?，F(xiàn)代很多人生活作息不規(guī)律，飲食也沒有注意，經(jīng)常大吃大喝，以至于血脂飆升、肝臟脂肪也越來(lái)越多，這些都是人類的慢性殺手，一不小心中風(fēng)癱瘓都是有可能的。冬瓜皮中丙醇二酸有抑制脂肪囤積，分解血液中糖類的作用，起到凈化血管，減輕肝臟脂肪負(fù)擔(dān)的作用。

4、清熱解火，掃除體內(nèi)毒素。冬瓜皮是寒性食物，而且植物纖維豐富，不僅有清熱解火的作用，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出腸胃中的宿便和垃圾，清除淤毒等，緩解便秘人士的痛楚。

5、消食健胃。同山楂一樣，冬瓜皮也有消食健胃之效，冬瓜皮味甘、性微涼，清涼的口感、豐富的植物纖維有增加食欲，幫助消化的作用，因此，冬瓜皮是治療小兒挑食、老人無(wú)胃口的良方。

2、冬瓜的選購(gòu)技巧

看大?。阂话慵彝ザ紩?huì)買切塊冬瓜來(lái)烹飪，在挑選的時(shí)候可按照自己一家人的飯量，挑選1片左右就可以了。

看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下劃痕。在挑選冬瓜的時(shí)候，可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。

看顏色：冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色，大多數(shù)冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質(zhì)厚口感好，可食率高；白皮冬瓜肉薄質(zhì)松易入味，但煮久了容易變成水狀，口感會(huì)差很多；綠皮冬瓜肉質(zhì)介于墨綠和白皮冬瓜之間。一般來(lái)說(shuō)，選擇墨綠色的冬瓜較好。

看軟硬：可以用手掐一下切開的冬瓜片，如果感覺很軟，表示冬瓜肉質(zhì)松散，這種冬瓜口感不好，應(yīng)選擇瓜肉較硬的。

稱重量：挑選的時(shí)候可以兩片冬瓜片對(duì)比一下，哪塊重并且稍硬的就是較好的。